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既然刘师傅答应了要收徒,傻柱自然要去给何大清说一声。

何大清知道丰泽园做川菜的刘师傅居然这么快就看上了傻柱,并且还答应了收徒,可是高兴坏了。川菜可比谭家菜大路多了,即便将来傻柱不在丰泽园当厨子。到别的饭店也能混口饭吃。谭家菜就不行了,谭家菜讲究火候用料,非达官贵人吃不起。参鲍翅肚这些食材更是不便宜。普通菜馆儿可备不了这么些好东西。

谭家菜不外传虽然是何大清自己的诺言,但是傻柱如果能够入了川菜师傅的门,那么何家不做谭家菜就是了,无非就是个手艺而已。以傻柱现在这年龄,将来手艺学到了,把谭家菜跟川菜改良一下,变成自己家的本事儿又有多难?

所以何大清找了个没有招待的日子在丰泽园摆了几桌。做菜自然是何大清自己动手做谭家菜,食材用丰泽园儿的,该多少钱付给人家就是了。掌柜的因为是自己店里的大师傅收徒,只象征性的收了个材料钱。傻柱在一旁跟着帮厨,顺便学习。

拜师仪式比较隆重,刘师傅请了丰泽园儿各个厨房的大师傅过来观礼。又有大掌柜的做见证人。傻柱行了拜师礼。叫了一声“师父。”

这声师父可跟师傅不一样,人家传你手艺,那是在这乱世之中活命的本事儿。以后三节两寿傻柱都得带着礼物上门的。如果刘师傅没有儿子,那么将来刘师傅养老的事儿就得落在傻柱这些徒弟身上,不能有怨言。

就跟易中海指望贾东旭养老一样,贾东旭死了。易中海想到的还是秦淮茹,即便秦淮茹是一个女人,易中海给秦淮茹跟傻柱拉帮套。哪怕害的傻柱绝后也在所不惜。

当然这事儿也有傻柱耳根子软的原因在。要不然傻柱也不会听了易中海的话,连娄晓娥都放弃了。

要知道傻柱跟娄晓娥可是真的有过一段儿的。俩人都谈婚论嫁了,要不是许大茂急了眼去举报,娄晓娥都不用跟着去外面。

在轧钢厂,李主任不说话,没人会跑去跟一个厨子过不去。四合院里更不要说了。傻柱那可是战神一样的存在。一个小铁锹,刘光天带着人来都不敢上前。

傻柱今天算是见识了何大清谭家菜的手艺了。虽说大家都是厨子,但是这正宗的谭家菜大家都会好好尝尝,不求能学会,能把人家手艺里的精髓领悟一下,用到自己的手艺里那就是受用无穷了。

谭家菜是私房菜,即便是丰泽园这样的大酒楼,也没有谭家菜的大师傅。要吃正宗的谭家菜,你还是得入人家的门儿。一张桌子八个位子,你只能坐七个。剩下那个是人家主家的。人家是陪客,只是人家上不上桌就看你有多大的面子了。

接下来的日子傻柱便开始了学艺的日子,只是做包子的生意傻柱也没有放弃。每天还是做几笼包子,一早上卖完便去丰泽园帮厨,切菜上菜都是傻柱的活计。从厨房到上桌,这可是不短的路,菜在中间要是有个什么闪失这该说是谁的毛病?所以这菜炒好了,厨房送到桌子上,包间儿的送到门口。那就跟我们厨房没有什么关系了。味道不好那是我手艺不行。但是要是一只鸡少了条腿,那您别找我。上菜的时候你怎么不说?

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