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先将肉浆放在摊平的面皮上,而后将面皮制作成为一个“盅”的模样,然后将冷却下来的高汤灌入其中,并不需要太多,而是看着高汤渗透进入肉浆即可,最后将面皮完成封盖,制作成一个封闭的盅状物体。

在正式进入烤箱之前,却率先运用灵能进行瞬间降温,确保整个“盅”都进入冰点以下,里面的高汤和肉浆都凝固起来;紧接着,在“盅”之外刷一层薄薄的酱料——其实就是蜂蜜混合些许浆果的果汁而已。

然后,再制作第二个“盅”,如法炮制,等待全部步骤完毕之后,再将两个“盅”送入烤箱进行烘烤。

“哇!”

帕格斯忍不住发出了惊叹声,“你到底是怎么想到这些制作方法的?”

看似简单,甚至没有太多繁琐的花样,但只有真正目睹整个制作过程,才能够明白这道料理多么麻烦。

霍登却没有心思接受赞美,整个人疲倦地耷拉下肩膀,“它最好足够美味。”否则,他如此折腾一番简直就是自我折磨,“我也无法确定自己的折腾是否值得,啊,我现在就已经开始后悔了,急切需要一点安慰,考克斯,我的胃部正在呼唤美食,你觉得如何?”

看着满眼可怜兮兮的霍登,考克斯也没有卖关子,“那么就让我们进入晚餐的第一道主食,我已经准备好了。”

考克斯的烹饪方法并没有太多破格之处,却也是打破了莱雅帝国对于雪鹿的品尝方式:

切成纸张薄的肉片卷着不同蔬菜成为一个个肉卷,在刷过黄油的平底锅里轻轻煎一煎,却不需要全熟;而后刷上一层蛋液,稍稍烘培一下,重新拿出来,再包裹一层纸张薄的肉片,最后进行些许调味。

另外,霍登熬煮的高汤也成为了考克斯的佐料,他将高汤冷冻下来,成为果冻状,而后搭配些许糖霜,作为前菜开胃,然后再进入主菜,口感与滋味的层次瞬间就丰富起来。

尤其是主菜的不同口感,绵密、新鲜、香郁、醇厚的同时,还能够品尝到蔬菜的香甜,并不算技惊四座,却依旧能够在唇齿之间寻找到最纯粹也最自然的甘甜,最奇妙的部分就在于,口感确实独特。

外层绵密、内层酥脆,一口咬下去就能够穿透多个不同层次的质感;同时,肉质的甜味与蔬菜的甜味也是不同层次,另外还有蛋液的淡淡香气,在味蕾之上一层一层地氤氲开来,确实令人印象深刻。

帕格斯连连点头表示赞赏,“我必须说,这是另外一种风味的体验感受,原来雪鹿自身的甜味是这样一种感觉,我的舌尖现在都还能够感受到。不过,我觉得烘培的时间应该再长一些,这样里面那一层雪鹿就可以更加酥脆,口感应该会更加丰富。”

实验实验,本来就是如此,并不是每次都一定能够成功,却是在不断尝试过程中,寻找到最佳的搭配和最好的手法。

霍登也提出了不同的想法,“最中间的蔬菜,我不认为芦笋是最好的选择,可以是胡萝卜,可以是卷心菜,我觉得还可以尝试不同的搭配,因为芦笋自身的甜味并不明显,制造出来的层次感还是太过单薄,但我喜欢这个想法,尤其是蛋液的部分,嗯,非常奇妙。”

考克斯也连连点头表示赞同,用心地记下笔记。

“啊!真是越来越期待了,不知道霍登烹饪出来的料理,到底会是什么模样?”帕格斯已经开始摩拳擦掌了。

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