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三绝“灵山泡菜”,俗称阴灵山道家老泡菜。以阴灵山特产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料,放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中,脆嫩清鲜,深有回味。
四绝“洞天乳酒”,以阴灵山所产的猕猴桃鲜果为原料,按道家传统工艺榨取果汁,再配以醪糟汁、冰糖水和少许曲酒酿造加工而成。酒味浓而不烈,甜而不腻。
一宴才是最霸道的,是师傅的主打,名叫长生宴。中国名宴—长生宴本来是青城山鹤翔山庄上善堂餐厅推出的道家滋补特色美食。自三国蜀汉时期,范长生在此建范氏庄园,修炼长生久视之术,采山之精、水之灵、珍林香草之花宝,巧妙烹饪,食之本色、本味,得享天年,寿齐彭祖。之后,药王孙思邈居青城,又将川芎。道家自古多美食。师傅依据《茅山道家食谱》等文献中的道家菜品及融入民间的道家善生美食进行了精心的选料与烹饪,可谓是青出于蓝而胜于蓝,就算青城山本家也难望其项背。”黄书良说得那个自豪啊,好似是他自己做出来的一般。
“那今天咱们真是千年等一回啊!”林宇被黄书良说得口水都要流出来,自己都觉得有点丢人,啥时候变成周帝文一个德行了。作为一个资深的吃货,他还是很挑的,因为他老爸就是大厨,一般所谓的美食根本就打动不了他的味蕾。这也更加勾动了他对这四绝一宴的期待。
时间很快来到中午十二点,林宇和黄书良早早就围在桌子边,等待着美食,随着道玄子捧着一个脸盆大小的特大砂锅放在桌子上,揭开的一瞬间,林宇就欲罢不能。
款款而起的香气、扇动鼻翼、刺激味觉,眼未见其物而闻其香,当砂锅揭开的一瞬间林宇有点傻眼,砂锅中就一只鸡,没有任何佐料,就连汤汁也如白开水一般,唯一奇特之处就是鸡看上去晶莹剔透,好似玉雕一般。
“尝尝老头子新发明的白水鸡。”道玄子微笑的说道。
林宇当然不会客气,他不知道这样一只什么佐料也没有的鸡怎么能散发出那么诱人的香气,难道达到了返璞归真的境界?
就在鸡肉入嘴的一瞬间,林宇眼睛亮了,差点没有咬掉舌头,软嫩滑爽,肉汁四溢、口感饱满、回味悠长,这道菜就是米其林大厨也难望其项背。也让他也对美食有了新的见解。
那就是,美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。
这只鸡的命运很悲催,被一老两少风卷残云般吞进肚中,连一丝鸡汤都没有留下。
“啧啧!师叔你这手艺真是神了,我都有点不想走了!”林宇抖出几根烟分别散给道玄子和黄书良,最后自己点燃深深的吸了一口,由衷的赞叹道。
“呵呵!这还不简单!啥时候想吃直接来师叔这里就成。”道玄子开心的笑道。
“师傅!你也太偏心了,咋就不随时给我做来吃呢,今天要不是林师兄来这里,我还不知道等到什么时候才能尝到,我都怀疑是不是师傅的嫡传徒弟了。”黄书良在一旁假意抱怨道。
“讨打还是怎么滴?你还有脸说这话吗?我这么厉害的师傅,你就学了个皮毛都不是,丢脸不丢脸?再看看人家小宇,没师傅都不知道甩你十万八千里,以后不努力汤都没得喝,滚去把厨房收拾了!”道玄子对着黄书良就是一通打击加威胁。
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