371：双叶酒楼开业（三更）

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“哎，酒楼啊，都是有钱人去的地方，我老太婆，还是回家喝稀粥去吧！”说完话，老太太又佝偻着背走了，妇人无奈失笑，摇摇头，也回家去了。

......

今天是十一月初八，是唐叶的酒楼开业的日子。

酒楼，唐叶取名双叶酒楼，人们一看，就知道和双叶糕坊是一家子了。

从十月中旬开始收拾，到如今半个多月过去，总算是都是收拾好了。

唐清河给唐叶做完木工活，帮着收拾完后，回了一趟村子里，给老爷子和老太太交代了一下，说唐叶开业这段时间，他会留在镇上帮忙几天。

家里留下了赵九和李婶照顾二老。

严宁被他带来了这里，在酒楼里做了掌柜，站在大堂的柜台后面收钱，唐清河楼上楼下的招呼。

白氏还是给唐叶看着点心铺子，那边没人时，过来这边帮忙。

小二一共招了八个人，招待顾客，上菜，楼上四个，一个雅间安排一个伺候的小二，楼下四个，负责大堂里的散桌和那个大雅间，这八个人中间，唐叶设了一人为队长，统管这七个人，从每天的工衣着装，到每天的管理区域内的卫生收拾，都管。

还别说，有了这么一个人，唐叶和唐清河都不用操心卫生的事情。当然，这个队长，唐叶给的是两份工钱，也就是他比别人多赚一倍，他做起事来，更是负责又尽心。

一楼的茶水间，也就是以前的厨房里，如今泡茶，拌凉菜，上菜调度，唐叶放了两个人，这两个，正是之前这个酒楼里的那两个愿意留下的小二。

他们没想到，十天后他们回来，酒楼大变样了，变的干净整洁不说，还感觉变大了，两个人吃惊不已，当然，对唐叶这个老板，也更是佩服。

而且，唐叶给他们的工钱要比外面大堂的小二的工钱多五百文，两个人非常的开心，这比以前他们在这里时赚的多，干的活还少，就负责他们这一片的事情，泡茶，拌凉菜，喊小二上菜，这活，两人做的也很开心。

尤其，还有工衣穿，他们顶如多出一套衣服来，下工时换了自己的衣服，回家也还是干干净净的，这样，他们回到家，家里人说闻不到他们身上的油腻味了。

两个人笑着说，新老板很会做事，把厨房安排在了院子里的西房，独立了出去，这样，酒楼里边，就只有饭菜香，而没有炒菜时的油腻味道了。

厨师这边，唐叶又招了两个，是曲进帮着找来的，唐叶自己定出了菜谱，酒楼里卖的菜色，全部是她自己拟定，找许墨写的菜谱，有些菜，这两个厨师还没做过，比如水煮鱼，酸菜鱼这些，唐叶就亲自做，教给他们，直到他们做出来的味道和唐叶做的一样为止。

除了厨师，唐叶另外招了三名小厨，就是给配菜的，洗菜，切菜，做大厨的助手，工钱也要比小二们高，但比大厨要低。

两个厨房，也是分开的，一个里边只管炒菜，一个里边管面食蒸煮，和炖肉，熬汤。

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