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“老师，如果我们不做咖喱的话，那我们做什么料理？”</p>
鹤见留美很好奇自家这位便宜老师的料理能力会有多高呢？</p>
是黑暗料理？还是美味料理呢？</p>
王浩笑了笑从一旁的灶台上端来一个大托盘，托盘里放着三样东西。</p>
豆腐，死蛇，以及土豆。</p>
“这三样是我今天交给你们料理的主食材，能不能学会就看你们自己的天赋了，记住，我只做一次。”</p>
几个女孩也只能无奈点头，她们可没有胆量与王浩争锋相对。</p>
王浩开始从简单的开始教起，第一个处理的自然就是土豆了。</p>
炒丝土豆。又称为爆炒土豆丝。</p>
将几个土豆清洗完毕以后，王浩当着几个小女孩的面前秀了一波刀工。</p>
王浩一边将土豆切成一条条细丝，一边对着几个女孩说道：“想要完全掌握刀工，却有三条基本操作要领需要掌握！”</p>
王浩竖起食指，“第一！站案！看厨师的刀工好不好，先看对方站相！厨师的站案，要先练‘站功’。”</p>
“站案的姿态，应该是两脚自然分立，重心稳定；上身向前略倾，胸稍挺，不能弯腰曲背；双肩要平，不可一肩高一肩低；目光注视两手操作的部位，身体自然放松，和菜墩保持一定距离，菜墩的高度应便于操作。这样端正的姿态，无论自我感觉，还是在旁人眼里，都有一种和谐自然之美。”</p>
第二，操刀！操刀的基本手法，一般是右手握刀，拇指与食指捏紧刀箍处，其余三指、手掌和手的力量握住刀柄，握刀时手腕灵活而有力量。正确操刀，能给人一种‘菜刀在手，成竹在胸’的感觉。”</p>
“第三，运刀！刀工操作时，要凝神于运刀之中，思想随着刀刃走。主要用臂力和腕力。左手控制原料，保证原料平稳不移动，便于落刀。左手持料要稳，右手落刀要准。两手紧密而有节奏地配合，动作准确、连贯、巧妙、一气呵成。”</p>
说完之后，王浩将面前的土豆丝泡在水里，来清洗上面携带的淀粉。</p>
接着王浩又切了一些葱姜和辣椒，在几个女孩惊讶的目光里熟练的翻炒，待味道出来以后，将过滤后的土豆丝放进锅子里，再次进行爆炒。</p>
不一会儿，一锅热气腾腾，香气扑鼻的土豆丝就出锅了。</p>
不过王浩并没有直接开饭，反而盖上了盖子，将香味全部遮掩。</p>
“刚才我做的你们都看清了吗？”</p>
王浩问道，现在的他是一个传授料理的厨师，必须要尽心尽责才行。</p>
很多时候，决定一切的是态度，有了正确的态度，就可以将压力转化为动力，踏上成功的舞台。生活是公平的，虽然不敢说一份耕耘必有一份收获，但是没有耕耘必然不会有收获。</p>
如果她们没有这个态度，王浩自然不会浪费时间去教导她们。</p>
自助者天助之，自弃者天弃之。</p>
“我们都记住了！”</p>
几个女孩自信满满的说道，这么简单的步骤她们怎么会记不住呢。</p>
“那就好，你们来试一下吧。”</p>
几分钟后，看着面前的这几堆土豆丝，王浩有些无语。</p>
形状且先不说了，可是切的那么粗厚，这土豆还能炒熟吗？你想吃外熟里生的土豆丝吗？</p>
还有，你切的这么薄干嘛？你不怕一下锅就糊了吗？</p>
让王浩松了口气的是鹤见留美切的土豆丝，有大有小，大致还是比较均匀的，刀工掌握的还可以。</p>
“嗯，你们现在的刀工差的仅是经验，等你们做的多了就可以了。”</p>
王浩随意的安慰两句，就把几个女孩赶走了，剩下的就看她们自己了。</p>
至于为什么不教她们蛇肉，豆腐的料理方法，蛇肉，这几个女孩敢做吗？豆腐，那是能让她们试验的吗？</p>
“留美，你为什么不与她们一起，那盘土豆丝加你一个人还是可以的。”</p>
“我不想和她们一起吃。”</p>
“嗯，也好，反正小奏她们也不介意多你一张嘴，和我们一起吃好了。”</p>
(本章完)</p>
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