鹰刀提示您：看后求收藏（第93章 煎牛排的秘诀（求收藏求推荐）,一锅鲲鹏炖不下,鹰刀,笔趣阁），接着再看更方便。
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李今天对厨艺的专注认真投入，仿似在虔诚地祈祷，让现场的食客，直播间的水友都不忍心打扰。</p>
暴力兽厨在旁，边学习边问：“天哥，有水友问，怎么才能煎出顶级的牛排？”</p>
李今天心情好，也没藏私，立刻抬头对直播间水友讲起煎牛排的秘诀：“各位水友，顶级牛排首选稍割牛刚刚长出的嫩肉，其次是黑毛和牛，首先锅要烧得非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的肉汁和嫩滑留在里面。”</p>
暴力兽厨若有所思，又问：“天哥，煎牛排用什么油好？”</p>
“煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以，正规的煎牛排有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短，你们可以根据口味，来确定煎几分熟？”李今天深情地扫了一眼，面前一排平底锅里的六份牛排，然后谦虚地笑了，“等一会儿，马虎豹等几个异兽猎人出来，让你们看看稍割牛的疗效——要是没灵厨秘技，我的厨艺也一般般，”</p>
稍割牛的牛肉本来就非比寻常，因为十天就长出的肉非常细嫩，比黑毛和牛还要嫩，有着雪花霜降般的纹路脂肪，在平底锅里，慢慢呈现出淡淡的奶油色，煎得滋滋作响，除了肉香，还飘出了奶油香气，</p>
待牛排煎至五分熟之后，李今天再撒上盐和黑胡椒粉，还主动给水友解释：“如果先放盐，会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度。”</p>
现在正是午饭的饭点，很多水友一边看直播，一边吃饭，看着李今天煎的那牛排，越发觉得自己吃的都是猪食，吞着口水发弹幕，</p>
“天哥，求求你别说了！”</p>
“是啊，我们看得到品尝不到啊。”</p>
“麻蛋，这不是拿美食来虐我们吃盒饭的。”</p>
“虽然虐我千百遍，我待天哥如初恋。”、</p>
……</p>
李今天将煎好的牛排装盘，轻轻划了两刀，将一份五分熟的牛排分为几小块，用来品尝。</p>
麻蛋，厨师都不品尝美食，哪还叫厨师吗？</p>
李今天总厨在厨房的规矩，尝菜的话，他就尝一份牛排，半斤。</p>
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