第五十七章 分一杯羹

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简强仔细观察李澜江的每一个表情变化，认真揣摩老人的心思，估算成交的可能性。</p>

“李老，我们接手锦绣江南，并不是想赚多少钱，而是想通过努力，让一间有着辉煌历史的餐饮名店重现昔日的荣光！”</p>

简强的话语让李澜江为之一振：“年轻人，如果我把店转给你，你打算怎么做？”</p>

“我会把锦绣江南当成一个品牌去经营，具体事项，由我的合伙人欧兰小姐跟你说！”</p>

简强给欧兰递了个眼色，欧兰点点头，接过话茬。</p>

“李老，我们接手之后，首先会聘请一批高水准的厨师和文明懂事的服务员，并对他们持续进行培训，增加他们的岗位技能和服务意识，让客人宾至如归。在客人认可的情况下，我们会建立客户档案，为客人提供优质的个性化服务，比如在他们生日、结婚纪念日、公司庆典等重要日子给客人送去祝福，将其发展为忠诚客户。”</p>

“在强化服务的同时，我们会专注菜肴特点，狠抓菜品质量，突出核心风味。为了让酒店具有持续竞争力，我会每天花费半小时组织员工了解行业热点，熟悉潮流动态，并在纯利润中抽出5%用作员工保障基金，减少岗位人员流动，增加员工归属感……”</p>

欧兰说得很专业，李澜江微微点头：“不错，很有想法！不过，锦绣江南目前的情况，想必你们已经知道了，短时间内可能很难聚拢人气，至少前三个月，你们依然会面临亏损！”</p>

“这没关系！”简强摆摆手说：“我们会主动走出去，以会员消费的方式带动人气，前期不赚钱也没关系，这是一个长期战略！”</p>

李澜江点点头：“听你这么说，我就放心了！我愿意把锦绣江南交给你们，这里每一寸地方都有我的心血，但愿你们能改变它门可罗雀的窘境！”</p>

“李老，您别急！”简强见李澜江答应交易，心里十分开心，笑着说：“在签合同之前，我有个小小的要求，希望你能答应！”</p>

“什么要求，你说！”</p>

“是这样的，我们想聘请您担任名誉店长，同时兼任锦绣江南的美食顾问，您觉得可以吗？”</p>

“你是说……我可以继续留在这里？”李澜江听完，激动不已，有些不敢相信。</p>

“当然！”简强机灵地给李澜江杯子里兑了一些开水，递到老人面前：“这里，是您一手缔造的美食乐园，您当然可以留在这里，没有您的锦绣江南是不完整的，您可是镇店之宝！”</p>

“呵呵……”李澜江的脸上现出难得的笑容：“小伙子很会说话，老头我愿意留下来，哪怕每天扫扫地，擦擦桌子，我也是愿意的！”</p>

把李澜江留下当名誉店长，简强也是认真考虑过的，前者了解锦绣江南的整个历史，有他在这里，只要稍加运作，锦绣江南的口碑会很快建立起来，这老头，既是这家餐饮名店的灵魂，同时也是一张行走的明信片。</p>

这么好的金字招牌，简强怎么可能放着不用？</p>

“李老，如果您觉得没问题的话，接下来的合同和转让手续，会由欧小姐陪您完成！”</p>

“好，好，当然没问题！”李澜江笑着答应。</p>

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