第九十八章 一碗肠旺面（下）

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面对蒋进的夸赞，李小白欣然接受。</p>

这时壮壮也回来了，还没到院子就已经听到他风风火火的声音。</p>

“哥，可算是买回来了，真是够折腾的。”</p>

李小白见着壮壮端着一大盆猪血，手腕上还挂着一串大肠，样子无比滑稽。</p>

赶紧接过壮壮手上同小孩子洗澡般大小的盆，里面的猪血随着走路颠簸，在盆子里来回晃动。</p>

壮壮把猪大肠放下，满满都是抱怨道：“也不知你要多少，我好说歹说，才连着盆一块端回来，明儿个一大早还得给人送回去，若是做出来的食物不及我心想的万分之一，我就...”</p>

“你就怎样？”李小白扭头看着壮壮。</p>

壮壮回道：“我就不吃了呗！”</p>

蒋进看着这红血白肠的，也是非常不能理解。</p>

李小白把猪大肠拿过来，里外洗净后，用盐跟醋反复揉搓，将肠壁的粘稠物都洗净，在用清水反复浸泡，将腥味去除。</p>

将花椒等调味料入锅煮熟后小火慢炖，这猪血也是要够新鲜。</p>

以鸡蛋面，猪血，猪大肠，跟脆哨这四大灵魂食材做搭配，在放上红油辣椒加其余佐料，总共有十二道工序之多。</p>

在一旁围观的壮壮跟蒋进都被惊到，今天在一次大开眼界。</p>

“这个是生平头一次见，光佐料都如此复杂，感觉之前的厨艺都白学了，香味扑鼻而来...”蒋进在一旁感慨。</p>

壮壮忍不住偷偷拿了双筷子，伸手去夹刚出锅的大肠，实在忍不住想要尝一尝。</p>

李小白灵活的把壮壮手上的筷子强走说道：“这都没做好，等着下好面后在一起吃，那滋味才是不言而喻。”</p>

壮壮非常失望。</p>

陆辰也闻着味道下来，进来瞧见脆哨跟肥肠，惊讶道：“这么香的食物就是它？你们楼上去看看，墙外稀稀拉拉的又是人在议论，想来这香味是藏不住的。”</p>

李小白笑笑没说话，这样的事情已经习以为常。</p>

肠旺面这道‘涮’出来的面条，锅内开水煮沸后，把先前黄豆发起来的黄豆芽，血旺，一并下入锅中涮一下起锅。</p>

李小白手拿铁勺，佐料前仆后继的‘飞’入碗中，加上不过水的脆哨，葱花等配料洒在面上，在倒入熬好的汤...</p>

又是一番‘荡气回肠’的操作，看得壮壮在一旁咽口水。</p>

还没等他在回味刚才的操作技巧时，一碗热气腾腾的肠旺面大功告成，这才让壮壮回过神打量着眼前这碗面。</p>

李小白给自己的这波操作打满分。</p>

蒋进跟陆辰也凑近来看，紧忙拿来筷子，眼下人们习惯分餐制，就算是二十一世纪，也不可能几人共吃一碗面。所以，这碗面条谁吃就成了个难题。</p>

壮壮把操作台上的面揽到自己面前，筷笼里迅速拿起筷子准备把面拌匀，这真真是件艺术品一样的美味，都不忍心把这幅美好的画给搅浑了。</p>

蒋进见后，立刻按住壮壮的筷子道：“你这是作何？怎么就你先吃了？”</p>

壮壮质疑的看着蒋进回道：“啊？我为何不能先吃？这配料是我辛苦买回来的，就这一碗面，你该不会想拿四个碗来，咱几个大汉分着吃吧！光一碗都不够塞牙缝的。”</p>

“那也不能让我们干看着你吃！”蒋进不服气的说着。</p>

李小白见状，赶忙说道：“不过一碗面而已，这水一直开着锅呢，在做就是，来回也要不了多大功夫，他拿过去了，就让他吃吧！”</p>