第188章：酥黄菜

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陈萍开始做酥黄菜。</p>

她先往盆子里打了四个鸡蛋，往里面加了少许的盐，加盐的时候她告诉直播间的人，这个盐一定少放，不然出来的味道会很怪。</p>

陈萍把鸡蛋搅拌均匀，在锅里加了少许的油，等油热后她把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，然后开始把鸡蛋摊平，陈萍告诉大家，这个一定要尽量摊平摊薄。</p>

等鸡蛋熟了，她把鸡蛋薄饼弄了出来。</p>

她在案板上把摊好的鸡蛋薄饼切成了小块，接着陈萍把切好的鸡蛋抓糊，往碗里的淀粉加水，陈萍告诉大家这个淀粉弄的不要太稀，也不要太稠。</p>

等锅内的油烧热，陈萍把鸡蛋往淀粉水里面过一下，然后放入油内去炸。</p>

陈萍炸了一遍，又炸了第二遍，一边炸一边告诉直播间里的人，这个要炸两遍，要把鸡蛋炸的酥脆才可以。</p>

等鸡蛋炸好，接下来最后的一步，也是最重要的一步，熬糖，挂浆。</p>

糖放多了，甜的会发腻，放少了，又会显得寡淡。</p>

熬糖的火候轻了，挂不好，出来就不会那么酥脆，火候大了，出来会有苦味，所以火候很重要。</p>

等熬好糖，陈萍把鸡蛋放进去快速翻转，都挂上了糖色，盛了出来。</p>

“老铁们，这道酥黄菜的特色的：松软酥香，味道甜美，老少皆宜。没吃过的老铁们欢迎品尝。”</p>

陈萍举着盘子对直播间的人说着。</p>

“哇，看着不错啊，想吃。”</p>

“胖胖，你替我们尝尝。”</p>

“胖胖快吃，我们看看，好不好吃。”</p>

“主播吃光这一盘，我给刷礼物。”</p>

直播间里面很多都让陈萍吃。</p>

陈萍把盘子递给过来端菜的李凤梅，让她给包间的客人端了进去，她则另外端了一个盘子，这里面还有半盘子，是刚才她做多了的。</p>

陈萍吃的时候，直播间都能听到她嚼起来酥脆的声音。</p>

陈萍一边吃一边点头，这道菜她其实得有大半年没做过了，没想到水平没退步，还是挺好吃。</p>

“好了，好吃是好吃，不过不能多吃，不然会觉得牙碜，还是要配着别的菜一起吃。”</p>

陈萍吃了几块就停住了。</p>

“主播吃不完，就不打赏了啊。既然吃不了，就别在这里作秀，我看这主播就是糊弄人，大家都别打赏啊。”</p>

先前那个说让陈萍吃完打赏的人又开口了，陈萍看了看，名字挺陌生的，应该是新来的。</p>

“不打赏呗，我们胖胖又没求着你打赏，缺了你的打赏又不会死，在这里找啥存在感。”</p>

“想看人吃，去看吃播去，现在吃播作假谁不知道咋地，我们家胖胖又不是做吃播，她想吃多少吃多少。”</p>

“就是，我们家胖胖多真实，用得着你打赏。”</p>

直播间里面的陈萍的粉丝都开始怼那个人了。</p>

“我就说了，咋啦，主播不吃还不让人说了，我就是看不惯主播。”</p>

先前说话的那个人不服气。</p>

“看不惯请走，不送。”</p>

“赶紧走，别在这儿跳，没人稀罕你。”</p>

“走吧，还我们清净，谢谢。”</p>

直播间一片让那个人走的声音。</p>

陈萍怕吵起来，把那个人禁言了，直播间里的声音才平和下来。</p>

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