第60章 只能看不能吃，蔡坤坤馋疯了！

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

第60章 只能看不能吃，蔡坤坤馋疯了！</p>

在这个平行世界，没有拆烩鱼头这道经典的淮扬名菜。</p>

就算有，也不是普通人可以做到的。</p>

鱼头拆骨就已经很难了，还要把一百多块鱼骨和鱼刺全部拆除，更夸张的是，鱼头还要保持完整。</p>

简直就是天方夜谭。</p>

因此，网友都觉得所谓的鱼头拆骨，不过是噱头而已。</p>

就好比老婆饼里没老婆，夫妻肺片里没有夫妻，那口口声声说把鱼骨和鱼刺全部拆除的拆烩鱼头，肯定也不会真的没有鱼骨和鱼刺。</p>

这时就听陆途继续说道：</p>

“鱼头拆骨，有两种方法，一种是干拆，一种是水拆。”</p>

“顾名思义，干拆就是把鱼头拿到操作台上来进行操作，水拆自然是放在水里操作。”</p>

“今天我选择水拆，好处是可以利用水的浮力，减少在拆骨过程中所产生的暴力，能更好的防止鱼头破损。”</p>

“鱼骨有大有小，有的一眼就能看到，有的却藏在不起眼的地方，因此要先拆大的。”</p>

“另外，鱼骨尖锐，在拆除的时候，难免会扎到手，因此，我们不能戴手套。这是因为有些鱼骨和鱼刺非常小，必须凭手感找出来。”</p>

直播间里的网友听的一愣一愣的：</p>

“你们说陆神多离谱，他竟然真的试图在教会我们！”</p>

“第一次感受到被人这么重视，可我丝毫都不想接受这份重视！”</p>

“作为某星级酒店的总厨，我可以负责任的告诉各位，鱼头拆骨除了干拆和水拆之外，还有暴力拆，瞎JB乱拆！”</p>

“你的字多，我信你的！”</p>

这时。</p>

毛毛忍不住说道：</p>

“我就问一句，这么大鱼头，拿来做剁椒鱼头不香吗？”</p>

周堔连连点头：</p>

“就是就是，剁椒鱼头好吃！”</p>

陆途一边拆鱼骨，一边头也不抬地道：</p>

“古人说，做客时，毋咤食，毋啮骨。”</p>

毛毛和周堔听的一愣：</p>

“啥意思？”</p>

吕青染看了陆途一眼，开口说道：</p>

“就是去别人家吃饭的时候不要吧唧嘴，不要嚼骨头。”</p>

“吧唧嘴会显得不礼貌，连骨头都嚼会让主人觉得饭菜不够，招待不周。”</p>

陆途抬起头，冲吕青染竖起大拇指：</p>

“才女。”</p>

接着又道：“因此，这道拆烩鱼头，又被称为文人菜。”</p>

这时黄小厨仿佛发现了什么，开口说道：</p>

“陆途，拆下来的鱼骨，你怎么还规规整整地放在盘子里？”</p>

“你不会真的要数给网友看吧？”</p>

陆途笑道：</p>

“鱼骨大部分都是相对称的，放好的话，就能一眼看出是否少拆。”</p>

黄小厨恍然大悟：</p>

“牛，太牛了！”</p>

“看来我的厨艺跟你一比，简直就是小巫见大巫。”</p>

陆途笑道：</p>

“黄老师别这么说，至少我们两个当中，你是最胖的！”</p>

“去你的吧！”</p>

黄小厨笑着推了陆途一把。</p>

很快。</p>

陆途把鱼面上的鱼骨拆除干净，然后对着镜头道：</p>

“接下来，是非常关键的一步，翻面。”</p>

“这一步做不好，整个鱼头都会散掉，看我怎么做。”</p>

陆途说着，把竹蔑轻轻提起，放到一个盘子上，然后拿过另一个盘子扣上。</p>

随后，两手握住这两个盘子，迅速翻面。</p>

再打开，鱼头果然完好如初。</p>