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而夏明月瞧着两个人在那味如嚼蜡,伸长了脖子如同鸭子进食一般艰难,将手中的茶杯放了下来,“你们这般烤肉,味道自然不会好吃。”</p>
“夏婶婶有将这烤肉变好吃的办法?”兄弟两个人顿时眼前一亮。</p>
“自然。”夏明月冲两个人招了招手。</p>
两个人急忙将口中残留的那些发柴的肉片尽数咽下,到了夏明月的跟前,一左一右地蹲在旁边。</p>
夏明月则是低声而语了一番,末了笑道,“你们要不要试一试看?”</p>
兄弟两个人互相看了一眼,不约而同地点了点头,“要!”</p>
“那就去准备吧。”夏明月道。</p>
“那……”赵二虎有些犹豫,“若是还不成咋办?”</p>
“那有啥,大不了咱们两个吃了呗。”赵大虎满不在乎,“反正过年本就是吃吃喝喝,吃啥不是吃,吃这个,省那个嘛!”</p>
说的……</p>
有道理!</p>
反正也不会浪费。</p>
赵大虎和赵二虎两个人想通了这一层,便再没有任何顾忌,一并钻进了灶房之中,开始鼓捣起来。</p>
先把家中现成的竹签子拿上一些,泡到盐水里头。</p>
而后从那准备炖煮羊肉汤的半只羊上割下一条肥瘦相间的羊肉,切成比大拇指头肚略大一圈的肉块,用盐巴、胡椒粉、白糖、葱段等腌制在盆中。</p>
待日头下沉,西边天空泛起了一阵红时,兄弟两个人开始串肉串。</p>
上下两边皆用瘦肉,中间肥瘦相间地串,且串时要确保竹签子在肉的中央,避免肉块下垂。</p>
待所有的肉皆是串好之后,两个人再次兴冲冲地燃了一个新的炭盆,在院子里头开烤。</p>
不停地给肉串翻身,使其均匀受热,且手边还放了一瓢凉水,随时用来扑灭因为羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火,防止羊肉串会被烤焦。</p>
烤的过程中,还要不停地撒上些许调料。</p>
因为方才肉已经腌制过小半日,此时不必放太多盐巴,只需少量多次地撒上一些增香的孜然粉,再根据口味偏好选择是否要撒上些辣椒粉。</p>
且需要不停地拿着几串羊肉串并在一起,来回地搓上一搓,一来可以让撒上去的调味料能够彻底均匀散开,二来则是让羊肉渗出的油脂均匀地滋润到每一块肉上。</p>
如此一来,肥肉不腻,瘦肉不柴……</p>
兄弟二人按着夏明月交代的方式来做,起初有些手忙脚乱,但很快便有些上手,甚至变得有些娴熟。</p>
那模样,只差头顶上再来一顶小帽了。</p>
“别说,这两个孩子学得还挺快。”夏明月忍不住笑着夸赞。</p>
“胡闹瞎玩兴致就大。”吕氏却不以为然,甚至撇了撇嘴。</p>
自己孩子什么德行,他这个当娘的难道不知道吗。</p>
此时,赵大虎和赵二虎已是烤好了几串羊肉串,在各自试吃了一串后,眼前顿时一亮,献宝似的向吕氏和夏明月跑来,“娘,夏婶婶,江姑姑,你们快尝一尝我们烤的羊肉串!”</p>
“好。”夏明月和江竹果接了过来,吹了吹上头的热气,往口中送。</p>
羊肉串烤得时候火候有些大,所以外皮烤的有些焦,但吃的时候倒没有苦味,反而有些焦香之感,肉串整体肉质鲜嫩,不柴不腻,孜然粉撒的也算恰到好处,越发显得羊肉本身的美味可口。</p>
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