第109章 芋泥香酥鸭

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荔浦芋头一个。</p>

鸭子一只。</p>

鸭子表面用花雕酒浸润一下，两面都来点盐和胡椒，来点香油。</p>

拿出一个小碗，加入香料。</p>

香料很多就是家里常用的，在外面随便就能买到。</p>

草果、山奈、小茴香、丁香、陈皮。</p>

将材料全部倒在鸭子上，给鸭子做一个马杀鸡按摩均匀。</p>

再放上葱、姜和香菜。</p>

腌制两个小时之后再上锅蒸上两个小时。</p>

...</p>

今天乔君恒和张家钰这边收工晚，九点半了才回到酒店，不过也算是把昨天缺的戏都排完了，回来之后简单的梳洗一番就赶紧去找徐尽欢。</p>

还好乔君恒这部剧不是古装，否则卸个妆都要好几个小时。</p>

“徐尽欢！！咱们回来啦。”</p>

张家钰和乔君恒一同下楼，季温书赶紧开门。</p>

乔君恒手里提着两袋水果：“咱们的大厨呢？”</p>

“在厨房，不要过去啊，刚刚徐儿说自己做饭不喜欢有人打下手。”</p>

“啊？还想进去帮忙呢，那先洗点水果吃吧，我去问问尽欢想不想吃。”</p>

“徐儿！吃不吃水果？”乔君恒也学着季温书一口东北话叫徐尽欢。</p>

“不吃，你们忙你们的不用管我。”</p>

“好的，你慢点弄咱不着急。”反正现在经很晚了，再晚点也没事。</p>

徐尽欢将腌制两个小时的鸭肉开始上锅煮，这才开始做第二道菜凉拌蒜苔。</p>

昨天买的蒜苔今天终于做了。</p>

蒜苔的头部直接切掉一小段，半厘米左右，然后再切二十或者十五公分长的段，一般只用在中间咔嚓一刀就可以。</p>

外面几个都是能吃辣的，徐尽欢切了几个小米椒和半个胡萝卜。</p>

胡萝卜最好切成丝，比较美观。</p>

锅里加水沸腾，徐尽欢首先放入胡萝卜丝，到胡萝卜变色之后捞出来。</p>

接着蒜苔也加入沸水中，蒜苔一绿就可以出锅。</p>

把油绿色的蒜苔放到凉水中洗干净，不能让蒜苔发黄，直到蒜苔凉透。</p>

接下来就是撕蒜苔，徐尽欢买的蒜苔是比较细的，所以只需要撕成两半。</p>

“你们几个，要吃饭就还是得干活啊。”徐尽欢将一碗蒜苔拿到外面。</p>

不知道该干啥的三人此时正兴致盎然的看着电视里播放的动画片。</p>

你别说，还挺好看。</p>

“啥活儿，尽管吩咐。”乔君恒第一个给予回应。</p>

“这个蒜苔，像我这样用牙签往中间挑开，然后撕开，如此反复，撕完了拿到厨房给我。”</p>

“没问题，这么简单，哥几个分分钟搞定。”</p>

“那你们开始吧，我继续我的厨艺创作了。”徐尽欢放心的将蒜苔交给三人，利索的回到厨房开始下一个菜。</p>

蒜苔不仅仅可以单独吃，拌菜也好吃，特别是海鲜。</p>

徐尽欢现在开始制作拌汁。</p>

点火烧油，花椒粒下里头炸到咖啡色，直到花椒呛出很浓的香味。</p>

然后全部一起淋入装有辣椒粉、葱花的碗里。</p>

直到碗里发出“哗啦”“滋滋滋”的响声就可以。</p>