第110章 春笋三鲜煲

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酱油三勺，蚝油一勺，蜂蜜两勺，香油一勺，芝麻一勺。</p>

八分钟到了之后茄子变得软趴趴，有细嫩的感觉之后就可以出锅了。</p>

茄子横着对半切，中间划拉两刀改成鳗鱼的形状。</p>

稍微弹上一点淀粉之后开始煎茄子。</p>

锅中倒油铺平整个锅底就可以，不用加太多。</p>

茄子每一面煎三十秒。</p>

三十秒之后给茄子翻个身，此时茄子的一面已经煎得略微焦黄。</p>

花生油的香味直往鼻孔里钻。</p>

在茄子上撒上蒜蓉，浇上蒲烧汁，等到汤汁渐浓之后再撒上一些蒜蓉之后就可以出锅了。</p>

这个蒲烧茄子拌饭特别的好吃，徐尽欢连汤汁都没有放过全部都盛到盘中。</p>

这时候几人的蒜台终于撕好了。</p>

张家钰将蒜苔拿到厨房给徐尽欢，满厨房的香味让他有点走不出去了。</p>

“对了，你们饿了可以先吃，我这儿还有一道菜就完成了，把这茄子和三鲜煲拿出去吧。”</p>

徐尽欢生怕哥几个饿了，赶紧说道。</p>

毕竟现在已经快十点了。</p>

“不用不用，我们等你一起。”他怕端出去没过多久就吃光了，这咋行呢？</p>

必须克制住！！</p>

“那随便你们。”</p>

徐尽欢将蒸熟的鸭子拿出来，蒸了两个小时的鸭肉已经变得很软了，去掉鸭子表面的料渣。</p>

锅中油温一百八十度下锅。</p>

徐尽欢很喜欢听这种花生油“滋滋滋”的声音，特别的治愈。</p>

炸几分钟之后一只普普通通的鸭子就变成了一只香软酥脆的鸭子。</p>

“太香了，好饿好饿。”</p>

此时三人组已经无心看动画片了，他们坐在沙发上，脑袋时不时的看向厨房的区域。</p>

“好羡慕小花啊，能霸占着厨房。”</p>

厨房这边徐尽欢看着表面已经炸到起泡的鸭子，将其捞出。</p>

鸭子此时已经酥脆到铁夹子刮其鸭子的表面都能听到“滋啦滋啦”的声音。</p>

肉眼可见的酥。</p>

接着徐尽欢继续给鸭子做按摩，将鸭子的骨头去掉，只留下肉。</p>

把鸭子一分为二。</p>

因为现在还没加盐，徐尽欢就掰了一些肉给小花吃。</p>

猫咪是不能吃太多盐的，吃了会掉毛。</p>

“给你吃一点，待会哥加盐了你就吃不了。”</p>

“喵~~”好大爸真爱我。</p>

徐尽欢将鸭肉放在小花的猫碗里，任由他吃，自己则继续撕骨头。</p>

最后在徐尽欢的按摩下，留下了两块金灿灿的五谷香酥鸭。</p>

现在就轮到芋头出场了，徐尽欢已经事先半个小时将芋头蒸好。</p>

芋头尽量买粉粉的，不要买那种水分大的，荔浦芋头就很推荐。</p>

将蒸好的芋头捣成泥。</p>

徐尽欢小小的自恋了一下，他买的这个芋头基本不吸水，甚至还轻了一百克。</p>

接着小麦淀粉加水调成一个黏黏的面团，加入到已经捣好的芋泥里面，它可以增加芋泥的粘性。</p>

在加入一勺猪油用手抓拌均匀。</p>

加入糖和盐调味，还有一小勺泡打粉。</p>

将芋泥放到干净的台面上揉开，揉得细腻一些。</p>

揉好之后分成四份。</p>

在最底下先铺上一层芋泥。</p>

无骨香酥鸭表面先撒上一点点玉米淀粉，这可以让它和芋泥贴的更紧。</p>

香酥鸭放在芋泥上，在盖上一层芋泥。</p>

把周围像捏饺子也一样都捏上，另一块无骨鸭肉也是同样的做法。</p>

这样就可以了。</p>

正宗的芋泥香酥鸭是不需要刷上鸡蛋液的撒上面包糠的，直接下锅炸...</p>