第142章 酱大骨头

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在村长的召唤下，村民们纷纷来帮忙。</p>

很快，白菜就被打包好，陆续发出去了。</p>

江兵忙活了一会儿，累得满头大汗。</p>

直到下午四点，村长才催他回去休息。</p>

在院子里坐了不到半小时，他就喊工作人员开车出去买食材，说是晚上要做美食来庆祝。</p>

微微想阻止，但看到村民们来回忙碌，脸上洋溢着满足的笑容，她也觉得应该庆祝一下。</p>

江兵在市场上逛了一圈，买了很多大骨头。</p>

粉丝们看到成袋的大骨头，开始猜测他晚上要做啥。</p>

"是要炖汤吗？大骨头汤超好喝。"</p>

"煮面条也不错。"</p>

"用汤做的菜应该更鲜美。"</p>

江兵坐在车上，摇摇晃晃几乎要睡着了。</p>

抬头时，他刚好看到粉丝们的讨论，笑着说：</p>

"不是炖汤，南方人比较爱喝汤，北方人可能不太习惯。"</p>

"大骨头用来酱炖，味道很棒。"</p>

酱大骨头，也是东北的一道名菜。</p>

做法简单，吃起来过瘾。</p>

粉丝们来自全国各地，很多人没听说过这道菜。</p>

"炖大骨头？我们这里没有这种做法。"</p>

"都说东北人爱吃炖菜，确实一点不假。"</p>

"主播，炖大骨头容易吗？"</p>

"我猜主播会说：很简单。"</p>

"哈哈，他好像没有觉得难做的菜。"</p>

江兵让工作人员把食材都搬下来，开始分工。</p>

有人负责生火，有人洗菜，他则负责切菜准备。</p>

抽空看了一眼手机，看到他们的调侃，他无奈地笑了笑。</p>

"炖菜真的很容易，只要把食材和调料放进锅里就行了。"</p>

"东北菜的份量通常很大，如果你们来玩，点菜时可别点太多哦。"</p>

这话勾起了粉丝们的回忆，他们都开始讲述自己在东北的奇特经历。</p>

"主播这句话很重要，如果我早点听到，当初就不会一口气点九个菜，结果一个都没吃完。"</p>

"东北菜的分量是真的大，就怕你吃不饱呢。"</p>

“这馒头比你的拳头还大，吃一个就饱了。”</p>

“我是个南方人，平常吃的包子都是小巧的，那次我去东北出差，点了一笼包子，结果……” “哎呀，东北的包子是按个卖的，成年人吃两三个也就够了，你竟然要一笼，真是厉害啊！”</p>

江兵听到他们的笑声，心情愉快地继续做菜。</p>

白菜和土豆都已准备就绪，还有酸菜。</p>

所以江兵没有买太多食材，大部分是肉类。</p>

村长家有两个锅，他打算都用上，如果不够，他会把自己的锅搬下来。</p>

首先，将大骨头放入冷水中煮沸，焯水后洗净。</p>

锅里少放些油，加入冰糖炒糖色。</p>

大骨头放下去，让糖色均匀裹住。</p>

再放入姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、耗油和豆瓣酱。</p>

翻炒一会儿，加入热水。</p>

放一点点醋，可以让肉煮得更烂。</p>

盖上锅盖慢慢炖煮，然后去洗酸菜。</p>

把肉切薄片，猪血切成块。</p>

锅热后，肉片丢下去，逼出油脂，放入葱姜炒香。</p>

放入酸菜翻炒，时间越长，酸菜的味道就越浓。</p>

在适当的时候加入八角、桂皮等调料，倒入料酒和酱油。</p>