第47章 戚黑鸭

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一家人吃了丰盛的一顿，就连经常在外吃饭的李伯晟都十分满意。</p>

李伯晟一边吃一边思索，提议道：“娘，你做的肉非常好吃，但如果配着饼子吃就更好了。”</p>

戚蓉想了一下，觉得他说的有道理。</p>

热饼子从中间剖开，然后将肉夹里边，能边走边吃，还不油手。</p>

还有豆腐脑，她早就轻车熟路了。</p>

卤肉贵，但豆腐脑便宜些，普通人家也能喝得起。</p>

戚蓉想了想，把合适的东西都给加在店里。</p>

晚上戚蓉盘算店里的事逐渐睡着，第二天早早起了继续干活。</p>

其他人都是被院子里的香味催醒的，连懒觉都不想睡了。</p>

吃过早饭，李伯晟有些无奈地对李风泽道：“风泽，咱们去找钰衡吧，他们夫子给他准备了一间屋子。”</p>

李风泽闻言会意，点点头答应了。</p>

家里实在太香了，他们正是备考的关键时候，分心肯定不成的。</p>

而且在书院里，如果遇到不懂的，还可以找夫子请教。</p>

李伯晟以前也在瀚辰书院求学，只不过和李钰衡不是同一个夫子。</p>

如今去书院找先前的夫子收留，交上束修，夫子不会不收的。</p>

谁让李伯晟是有名的才子呢，他可曾是夫子的得意门生。</p>

如今洗心革面，迷途知返，夫子高兴还来不及。</p>

戚蓉得知后，也很赞同，并要再给他们一些银子。</p>

李伯晟却拒绝了，“娘，我手里的银子够用，家里开铺子正是需要钱的时候，还是先紧着家里吧。”</p>

戚蓉有些惊讶。</p>

李伯晟这见钱眼开的家伙彻底转性子，连钱都不要了？</p>

他不要更好。</p>

钱多了又不会咬手，家里用钱的地方多着呢。</p>

吃过早饭后，他们两人自己收拾好了东西，去书院了。</p>

戚蓉继续做未完成的甜辣黑鸭。</p>

老汤卤肉味道才更加浓郁，为了将新卤汤变成老卤增加风味，戚蓉准备先用卤汤卤制鸡架。</p>

鸡架焯水，加热卤汤，放入白糖和盐。</p>

卤汤煮开以后，加入焯水后的鸡架，卤制共两刻钟。</p>

一刻多钟时，锅中加入麦芽糖，临出锅前加入白酒。</p>

捞出鸡架放在一边，用笊篱将锅里的所有香料全部捞出。</p>

静置卤汤一整天，给卤汤补充辣椒花椒盐等，并加水后，接着卤制第二锅鸡架。</p>

后面都是同样的操作，折腾了两三天终于能开始卤制鸭货了。</p>

戚蓉在后院卤制鸭货，铺子里却有人进来了。</p>

他四处打量，见到铺子里贴的画先是吃了一惊。</p>

画得太好了，跟真的一样。</p>

他看了会儿画，很快就被后院里传出来的香味拉回了思绪。</p>

他高声喊道：“掌柜的在家没？”</p>

戚蓉闻言从后院走进铺子，见是个生面孔，微笑问道：“请问您有什么事吗？”</p>

那人道：“你家是卖卤货的吧，我就住你家不远，这两天可给我馋死了。我实在忍不了了，现在店里有点啥，我先买点解解馋。”</p>

店铺招牌上的红布还没摘，就已经有人找过来要买吃的了。</p>

戚蓉店里还没正式上货，东西全在后院，就将人带去了后院，让他自己选。</p>

看完后他指着用来卤汤的鸡架道：“给我弄点素的，然后再拿一个鸡架。”</p>

戚蓉哭笑不得，连连解释道：“这是用来卤汤的。”</p>