第5章 内幕

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直到离婚。</p>

刘淼也没搞懂。</p>

她为啥不剪发。</p>

头发长。</p>

很难伺候。</p>

洗头都要半小时。</p>

那时。</p>

刘淼经常帮她洗头。</p>

双龙镇人。</p>

属于岭东市最北边。</p>

相距280公里。</p>

回趟家。</p>

来回要两天。</p>

坐大巴车。</p>

双龙镇盛产玉米水果。</p>

主要是安国梨。</p>

半山区。</p>

山都不高。</p>

和南方的山比。</p>

只能算土包。</p>

家里两个哥哥。</p>

一个姐姐。</p>

她是家里老小。</p>

初中毕业进了城里。</p>

来岭东大酒店三年了。</p>

从服务员做到接待经理。</p>

菜拿进厨房。</p>

切墩师傅要摘菜清洗。</p>

带发黄的叶子的清掉。</p>

辣椒去蒂。</p>

土豆打皮用水泡上。</p>

黄瓜洗洗干净。</p>

摆在盘里沥水。</p>

芹菜去叶。</p>

洗干净。</p>

沥水。</p>

葱姜蒜扒干净。</p>

剁成沫。</p>

还有香菜。</p>

刘淼买完菜。</p>

是可以自由安排。</p>

没有加急的。</p>

可以躺在宿舍睡大觉。</p>

马丽讲过。</p>

要处理好。</p>

厨房里众人的关系。</p>

他就主动摘菜。</p>

洗菜。</p>

帮大厨添炉灶里的煤块。</p>

帮马丽打下手。</p>

油瓶里盐罐添油加盐。</p>

都是马丽教的。</p>

一上午下来。</p>

蛮累的。</p>

中午吃饭。</p>

厨房里众人一致对刘淼好评。</p>

白干活。</p>

再说坏话。</p>

不得好死。</p>

刘淼暗暗骂着。</p>

吴姐中午过来吃饭。</p>

听大家一说。</p>

很满意。</p>

孺子可教。</p>

中午员工吃过饭。</p>

已经2点多。</p>

到下午4：30时休息时间。</p>

刘淼回到宿舍。</p>

躺在床上补觉。</p>

他今天起的早。</p>

买菜早6点起来。</p>

这样可以买到新鲜菜。</p>

尤其肉类的。</p>

去晚了。</p>

有些排骨。</p>

猪肉。</p>

牛肉。</p>

鸡。</p>

买不到最好部位。</p>

比如五花肉。</p>

就那么两条好肉。</p>

大家都想要。</p>

谁早给谁。</p>

活鸡。</p>

要4斤左右最好。</p>

卖一份炖鸡。</p>

正好。</p>

大了。</p>

成本高。</p>

太小了。</p>

客人不满意。</p>

别轻视买菜工作。</p>

还真是技术活。</p>

什么样的菜。</p>

能多出菜。</p>

还不浪费。</p>

需要经验积累。</p>

一根黄瓜不起眼的。</p>

要买两头粗细均匀的。</p>

要尾巴短。</p>

切墩师傅好切。</p>

尾巴长丢掉的多。</p>

几十根黄瓜。</p>

几斤尾巴。</p>

就是成本。</p>

吴姐不厌其烦的讲给刘淼。</p>

还有打水肉类怎么分辨。</p>

什么是后丘。</p>

牛腩。</p>

里脊肉。</p>

下刀怎么切。</p>

切丝用什么肉。</p>

肉片用什么肉。</p>

活鱼买肚子小的。</p>

刀鱼买新鲜的。</p>

不破肚的。</p>

吴姐因为早上送孩子上学。</p>

上官云没时间。</p>

希望刘淼能快点出徒。</p>

两天时间。</p>

刘淼基本掌握初级买菜知识。</p>

回到饭店。</p>

时不时找切墩师傅问问。</p>

讨教买菜知识。</p>

一晃三天过去了。</p>

晚上。</p>

吴姐叫刘淼到办公室。</p>

吧台右侧房间。</p>

对刘淼说。</p>

小淼(饭店里都这么叫)。</p>

明天你自己去买菜。</p>

钱找前台拿。</p>

打好收据。</p>

回来按收据报账。</p>

切记。</p>

买菜的单子找切墩袁师傅要。</p>

每天晚上下班前。</p>

会把明天买的菜列出来。</p>

数量都很清楚。</p>

你按单买。</p>

加急的菜。</p>

比如有些菜中途不够用。</p>

你预支500块。</p>

放兜里。</p>

买完和当天一起报账。</p>

保证兜里永远有500块。</p>

吴姐说完。</p>

递给刘淼一张明天的采购单。</p>

出门走了。</p>

刘淼拿着菜单。</p>

仔细看了几遍。</p>

防买菜落下菜品。</p>

菜单放进手包。</p>

手包是吴姐配备的。</p>

说装钱方便。</p>

黑色皮革的。</p>

上面有几个字母。</p>

带个手提的。</p>

有拉链。</p>

里面分层的。</p>

出房间找前台支钱。</p>

明天菜品不少。</p>

拿了1000块。</p>

有些是赊欠的。</p>

估计3000块的采购费。</p>

刘淼把钱整齐的放进包里。</p>

一时不离。</p>

吃过晚饭。</p>

马丽姐。</p>

叫我。</p>

坐在包间里。</p>

第一天买菜。</p>

仔细些。</p>

马丽姐嘱咐一通。</p>

回到宿舍。</p>

把钱包塞进枕头底下。</p>

枕着睡到天明。</p>