第67章 给肉肉洗个澡？

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玩也玩了，闹也闹了。</p>

小朋友们一顿午觉睡的可香了。</p>

平常都需要老师提醒才肯睡觉，今天一到睡午觉的时候，一个个很自觉的就爬上了床，自己盖上了小被几。</p>

没一会儿鼻子都开始吹起了泡泡。</p>

没办法，实在是玩累了。</p>

一觉醒来，上完课后，又到了他们最爱的生活课环节。</p>

等苏婉来到后院，小朋友们已经站在了灶台前，脸上的小表情一副迫不及待的样子。</p>

“小朋友好！”</p>

“园长姐姐好！”</p>

几道奶声奶声的声音一看就没跟上节奏，慢了半拍：“……姐姐好！”</p>

苏婉一看，原来是今天刚来的几位小朋友。</p>

早上来的时候可没少哭鼻子呢，现在已经跟其他小伙伴一样，高兴的小脸都红扑扑的。</p>

“园长姐姐，小壮刚才说你今天要教我们新菜是真的嘛？”</p>

小朋友们一边咽着口水，一边满脸期待的看着苏婉。</p>

“嗯……没错！”</p>

苏婉故意停顿片刻，将小朋友们的期待拉满。</p>

“哇！”</p>

“吼吼吼……园长姐姐万岁！”</p>

“太棒了，萌萌好喜欢园长姐姐～”</p>

小朋友们满脸雀跃不已，发出阵阵惊呼。</p>

“园长姐姐，新菜的名字是什么？”</p>

苏婉用炒勺敲了敲炒锅，瞧了眼不停擦口水的小朋友。</p>

“这道菜的名字就叫，回锅肉！”</p>

“回锅肉？！”</p>

“哇，我最喜欢吃肉肉啦！”</p>

“我也是，特别是园长姐姐做的肉肉，我最喜欢吃啦！”</p>

“园长姐姐，你快点教媛媛吧～”</p>

见小朋友们脸上迫不及待的小表情，苏婉点点头。</p>

“好！”</p>

“那老师这就先做一道回锅肉给你们尝尝！”</p>

话音一落！</p>

苏婉就将一旁焯过水的猪肉从锅中捞了出来。</p>

“小朋友们一定要记住，做回锅肉时必须先放入水中先煮一遍。”</p>

说着看向一脸好奇的小朋友们。</p>

“有没有小朋友知道为什么要这么做？”</p>

“园长姐姐我知道！”</p>

小俊连忙举起了手：“这样做是为了给肉肉洗个澡，就像我一样，洗过后就会变干净。”</p>

“妈妈在家炒肉肉也会这样做，可是每次洗干净了，一出锅就变黑了，一点也不好吃，还不如不洗呢。”</p>

不远处李老师等人心累的揉了揉眉心。</p>

小俊啊！</p>

你这要是让你妈妈听见了，你的屁屁又要开花了。</p>

“咳咳！”</p>

苏婉手中的动作微微一抖。</p>

“小俊说的没错，不管怎么样，做回锅肉时必须先给肉肉洗个澡。”</p>

太专业的小朋友们也听不懂。</p>

其实这么做的目的是为了去除杂质和血水，锁住原汁原味的肉质。</p>

一道正宗的回锅肉，选用的是猪的坐蹬肉，及猪屁屁靠近腿附近的那块肉，俗称二刀肉。</p>

将肉从锅中捞出后，苏婉眉头一凝！</p>

“小朋友们。”</p>

“回锅肉要想炒的香，那肉必须吃起来肥而不腻，因此刀功非常重要！”</p>

话音一落！</p>

苏婉突然拿起案板上的刀，刀口飞快的贴着猪肉轻轻一划，一片肥瘦相宜的肉片就被切了下来。</p>

“小朋友们，看见了嘛？”</p>

“肉要切成这样才是最好吃的，你们现在还小，老师只是给你们演示一下。”</p>

见小朋友们好奇的点点头。</p>

苏婉头一低，手中的刀就跟开了挂一般，不时对着猪肉轻轻划过。</p>

速度快到让人眼花缭乱，都给小朋友们看傻了！</p>