第78章，餐厅视察

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关之峰笑着点点头：</p>

“就从食堂开始吧。”</p>

杨雅丽做了一个请的手势，自己在前，踩着高跟鞋，圆圆的臀部一扭一扭地，引领着关之峰往餐厅后面走去。</p>

一边走，一边介绍着餐厅的情况。</p>

从杨雅丽处得知，县委书记及常委们，很少下来排队打餐。</p>

大多由秘书打好了，送到房间。</p>

如果遇到有些简单的招待工作餐，不需要出去酒店就餐时，会使用里面的两个包间。</p>

饭菜由厨房的厨师们加工。</p>

这些厨师的手艺实在有限，仅能做一些家常菜。</p>

说着，杨雅丽带着关之峰参观了那两个包间。</p>

出了包间，杨雅丽带关之峰进了后厨。</p>

第一进是热厨，有四个厨师正在灶上忙碌着。</p>

几个打荷和砧板工，在打着下手。</p>

见综合科长杨雅丽带着人进来，厨师们知道是领导。有的停下手里的活打着招呼，有的眼皮也不抬继续忙碌。</p>

进门前，杨雅丽回头叮嘱道：“关主任，小心，地面有点滑。”</p>

两人一前一后，从站立的厨师和厨案间穿过。</p>

关之峰发现，厨房的地面何止是有点滑，简直就是一片水与油的世界。</p>

脚下，满是水和油的混合液。</p>

很多厨师穿着雨靴，在那里忙来忙去。</p>

路过一处砧板案水台，水龙头在哗哗哗地冲着水。</p>

关之峰顺手把水龙头关掉。</p>

旁边的一个厨师，赶紧上前道：“不用关，这些肉需要流水解冻。”</p>

关之峰看了一下，水池里果然放着一大盆冻肉，已经浸满了水。</p>

关之峰见那厨师没戴工帽，就在头上比划了一下，示意道：</p>

“你的工帽呢？”</p>

那厨师尴尬地笑了笑，从裤袋里掏出皱巴巴的纸帽，象征性往头上一扣，讪讪说道：</p>

“这里太热，戴不住。”</p>

关之峰抬头看了一眼排风口，就问：</p>

“这里的新风系统坏了吗？”</p>

那厨师嘴一撇：“坏了好几天了，说是来修，也没见人来。”</p>

关之峰伸手拍了拍他的肩膀，笑了笑，没说话。</p>

他环视了一圈厨房，见刚才的一番举动，虽然因风机的声音，大家听不见他们说了什么，但显然也猜到了大致内容。</p>

厨师们互相看看，又把目光投向他。</p>

目光和餐厅里的那些人大同小异。</p>

关之峰判断出他们认为，眼前这个人也和其他领导一样，无外乎走马观花，看完说完，不会真正解决问题。</p>

这一过程，被转回身来的杨雅丽看在眼里，她对关之峰对厨房的精通感到惊讶。</p>

见关之峰继续往前走，杨雅丽继续在前面带路。</p>

两人出了热厨，又到面点房、冷菜间、冷藏室走了一遍。</p>

里面的厨政管理，也谈不上规范。</p>

关之峰眉头不住地轻蹙了几次。</p>

心里对自己接下来的工作，有了打算。</p>

来到粗加工间，地面上更是一片狼藉。</p>

各种胶筐里装着蔬菜，堆在布满烂菜叶的地上。</p>

水池处，一个员工在洗菜，两个水龙头也在长流水。</p>

出了粗加工间，就是洗碗间。</p>

中间隔着一个过道。</p>

过道处的灯似乎坏了，有些暗。</p>

“哎哟”</p>

突然，走在前面的杨雅丽叫了一声，身子一斜，就往下倒。</p>

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。</p>