第252章 不一样的红烧肉，青睐

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问清了香肠菜谱之事，谢礼也送上了，艾明山他们再也没有理由在这里待下去，于是主动向纳兰明意告辞。</p>

“不急。”纳兰明意悠悠道，“我还想尝一尝巧巧姑娘的手艺。”</p>

艾巧巧愣了愣。</p>

想尝她的手艺……难道他想吃自己做的菜？</p>

看到艾巧巧眼中的疑惑，纳兰明意微笑道，“我想看一看你比你二伯究竟高出多少，也许你更适合参加天下第一鲜的厨艺比试。”</p>

闻听此言，艾明山面上难掩激动之色，嘴上却仍然谦逊着，“怎么可能，巧巧年纪尚轻，她的手艺怎能比得上她二伯。”</p>

“我说能就能。”纳兰明意道，“烦请巧巧姑娘今日帮我做一道红烧肉。”</p>

听上去是商量的语气，可实则却是命令。</p>

艾巧巧没有法子拒绝，因为她早看出来了，艾明山也是很希望她能在这里露一手的。</p>

有人带着艾巧巧去了厨房。</p>

艾巧巧并没有急着动手做菜，而是站在那里盯着菜板发起呆来。</p>

今天她是第一次见天香楼的东家，她并不了解对方的口味。</p>

要想做出对方喜欢的菜，一般来说就要先了解对方的喜好，然后才能挑选出适合的食材。</p>

她只能拼命回想，当初夜离殇与她说的那些，有关天香楼东家的事情。</p>

艾明山曾提到纳兰明意以前居于皇都，幼年时还进宫为皇子伴读，这样的人在宫里头早就见惯了美食佳肴，山珍海味，普通的食材根本打动不了他。</p>

艾巧巧的性子便是如此，若是不做便罢，只要进了厨房便是要极力把菜做到最好。</p>

纳兰明意提出要她做一道红烧肉。</p>

这道菜在寻常百姓家可以称得上是极受欢迎的菜式。</p>

对于普通百姓来说，红烧肉便是要得软糯香口，咬上一口满嘴油，可是这种东西到了纳兰明意嘴里，就完全不是这么回事了。</p>

他才不会稀罕肥肉的香腻。</p>

艾巧巧盯着案子上摆着的一大块新鲜五花肉，脑子里突然灵光一闪。</p>

她想起在山洞的箱子里寻到的账本。</p>

上面记载的全都是宫里的吃食与做法。</p>

老艾家的祖上在宫里也曾做过红烧肉，不过用的却不是寻常人家的做法。</p>

对了，就用那个！</p>

艾巧巧闭上眼睛，在脑子里把整个过程过了一遍，然后净了手，把五花肉洗干净，切成四方大块，放入凉水锅里。</p>

加入大葱、姜片，盐和黄酒，开火煮至断生。</p>

她在忙活着的时候，厨房门口站着一名小厮，静静的望着她的背影。</p>

艾巧巧只顾埋头用勺子撇去水面的浮沫，全然没有注意到背后不远处站着的人。</p>

煮至肉里没有血水后，她把肉捞出来放在盘子里，把五花肉的边缘不整齐的地方切掉，然后又逐个把它们改刀成小四方块。</p>

艾巧巧低头看着手里的菜刀，用的不是十分顺手。</p>

她想起自己有好久都没有练过刀功了。</p>

看来回去后应该好好练练了，可不能因为刀功不好丢了父亲的脸。</p>

切好肉后，她在锅里放了一点点油，用葱姜蒜爆香。</p>

然后加入桂皮、八角、香叶煸炒，出香味后，放了一大勺水，加入盐、冰糖，酱油，把肉倒入去一起煮。</p>

她一直守在锅边，目光不错的盯着锅里的肉，直到肉上了艳色这才捞出放在碗里晾凉。</p>

厨房门口的小厮又出现了。</p>

按着这道菜的工序，差不多再浇上酱汁就能上桌了。</p>

他站在那里准备接盘子。</p>

但令他意外的是艾巧巧并没有调酱汁，也没有勾芡。</p>

她等肉稍微晾凉后，拿起一小块肉放在菜板上，菜刀在她手上熟练的挽了个花。</p>

小厮悄悄向前一步，这才看清艾巧巧在做什么。</p>

她沿着肉的一个边，切下薄薄的一片，但是却没有切断它，而是不断翻转着肉块，连着其他几个面都用了同样的方法。</p>

最后四四方方的肉块被拉开，底部连着，变成了长长的一条，有点像展开的屏风。</p>