244.千奇百味经

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锅、釜、瓮、鼎，罐、架、抽、笼。

石头的，青铜的，玉制的，铁器的，不知名的，应有尽有。

这些厨具只有你想不到，没有他用不到。也许，这些厨具就是神厨的独门秘籍。

不过糊涂才知道，写在灶台上方平滑石壁上密密麻麻的一行行文字，才是肉桂一身厨艺的精华所在。

右边一排活生生就是鲜活食材供给基地。

一半是栅栏，喂养着鸡鸭鹅等各种家畜。一半是菜园，青菜瓜果，种类繁多。

在这高海拔严寒之地，为了能种养上这些东西，肉桂还将这边的岩壁逃出无数壁炉。

壁炉里熊熊火焰不熄，给这里提供绝佳的温暖环境。

肉桂作为厨师，把食材都考虑的非常周到。食材从源头到端上餐桌，不过是从左边走到右边再返回左边的事情。

食材厨艺多样化，生产使用一条龙。

有了这些配套，才能保证肉桂专心致志研究他的“奇特”厨艺。

传统中华美食就和传统中医一样，起源就是文化的一个分支。

中医讲究一人一方，肉桂的厨艺也讲究一人一味。

不需要询问，他一眼就能看出别人的口味，这是他的神奇功法。

肉桂把第99号灶台里尚未熄灭的柴火，拿到第17号灶台，这个灶台的设计可以让“溜”这种手法完美呈现。

菜还没下锅，糊涂就有点迫不及待。

他站在灶台前还没灶台高，拧葫芦盖子瞬间酒香四溢，闷了一大口再装上盖子。

葫芦脱手而出，在眼前迅速变大，载着糊涂悬在半空才看清楚。

肉桂下厨的时候就会进入一种忘我的境界，神情特别专注，不管糊涂与他说什么，他都像不会回应。

糊涂自觉无趣，沿着排灶溜达。

每个灶台上的岩壁都有一“味”记载，包括原材料、调料、烹饪手法、火候掌控等等相关记载。

“一味”在肉桂手里有十种变化，一百个灶台，正好对应肉桂心中的“百味”。

百味皆悟，则能返璞归真，达到厨艺的最高境界用最简单最单一的厨具，创造出千奇之变。

所以这些刻写在石壁上的文字，被肉桂叫做《千奇百味经》。

糊涂已经不记得是之前第几次来，千奇百味经就已经卡在第99味。

每次过来，必定宿醉五载。一趟趟的，这一晃也过了一两百年。

今天再来，上面依旧没有书写一个字，他都替肉桂感到急。

二十分钟后，美味出锅。

不光色香味没得挑剔，连装饰用的雕花，在他那双灵巧的胖手指下，也非常精美。

只有一道菜，只需要一道菜。

若是肉桂能把花生米做成这个味道，糊涂觉得半粒花生米，他都能佐下一葫芦酒。

忙活完的肉桂回归正常状态，糊涂与他一起坐在桌前“你的第99味，还是毫无进展吗？”

听见这个问题，肉桂有点无奈，叹了口气“是。卡了我180年。”

“这味能卡住你180年？卡在哪里了……是烹饪手法，还是厨具，或者食材，亦或是火候？”

肉桂自从来到四神兽山，每隔几年，最多不到10年就能攻克一味。

99味一直卡了180年，这对厨艺出神入化的厨神来说，非常不同寻常。

“是调料！”

与市面上的厨师所用调料不同，肉桂用的调料，全部都来自他自己发掘。

以他的专业性都搞不定的东西，糊涂这个外行更加不可能搞定“你干嘛要用这些奇奇怪怪的调料，用点正常的，不就没这么多烦恼？”

肉桂没有给出原因，反问道“若用正常的调料，你还会如此喜欢我的厨艺吗？”

糊涂咂咂嘴，一耸肩膀爱莫能助送上。

“来点？”

糊涂冲肉桂扬了扬酒葫芦“你天天吃着自己的菜，从来不喝我的酒，你知道你错过了什么吗？”

肉桂闻着那和自己菜肴不分伯仲的酒香，其实也很意动。

又看见99号灶上的空空如也，还是摇着头拒绝“你的酒一杯下去，少说睡个个把月。留给《千奇百味经》的时间不多了，我必须抓紧每一秒，把它完成。”

有美酒，没有佳肴的遗憾，糊涂是体会不到。

有佳肴，却无法享受美酒的痛苦，肉桂自己才清楚。

酒足菜饱，糊涂醉醺醺告辞离开。

再不走，酒劲儿上头，他想走也走不了。

这葫芦一直都是这样，肉桂把他送出门，也不会挽留。

看着他回去，正要重新关门，又有声音传来。

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