89、熏肉炒蒜苗

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刘小一拿着锅铲，将熏肉在热油中压了压，将肥肉多余的油全部压了出来这才开始翻炒。爆炒一分钟将蒜苗和芹菜丢进去，再依次放入调味料。熏肉是用山上砍的柏树熏制的，自带着一股香气，所以无需太多的调料，吃的就是它这股味道，调料太多反倒会喧宾夺主。

只要一小嘬盐、酱油和白糖，最后将小米椒倒入。辣椒经过高温立马发出呛人的气味，刘小一捂住嘴。手下翻炒得更快了，不到一分钟就出锅了。

蒜苗炒熏肉这种肉菜必须得趁热才好吃，菜刚端上桌，就着热乎乎的馒头，又香又辣，吃着格外带劲。为了让张泽更好地尝到新鲜黑猪肉是怎样的口感和味道，刘小一又趁机用新鲜的黑猪肉炒了盘竹笋炒肉。

竹笋是早上才在山上挖的，新鲜的很，正是吃的季节。

黑猪肉瘦肉多，肥肉少，也没有猪肉的那股臊气。所以哪怕是很用很清淡的烹饪方式，吃多了也不会觉得腻味。

两盘黑猪肉做的饭菜，配着白面大馒头和甜甜的红薯南瓜粥，张泽吃的特别满足。这个黑猪肉着实美味，可比白皮猪好吃多了。就是饲养的时间太长，若是想做到量产，必须得很大的规模才行，并且价钱也不会低。

现在估计是不行，张泽有些惋惜，在心里默默将其添加到厂子以后的规划里。

“这个黑猪肉只有咱们村才有嘛。”按理讲，他们莲花村跟刘家庄离得也不远，为啥他们那边没人养这种猪肉，这种多好吃。

刘老汉笑了笑，道：“不是的，黑皮猪以前咱们这片都有，就是山上的野猪。不过家养少，大家嫌养得时间太长了，没白皮猪划算。另外它得半散养，养起来费事。而且黑皮猪性子比较烈，还不是一般人驾驭得了的。”

“是呀，我爷爷可会养黑皮猪了，”刘小二咬了口大馒头骄傲道。

这一片现在基本上没人会养这种猪，就只有他爷爷不辞辛劳愿意，大家想吃口黑猪肉，都得来他家买，这一片谁不知道他爷爷的名声。

刘小二没啥大志向，就是想以后接过他爷爷的手艺也养猪，争取多赚点钱，让他爷爷早点退休享福。

原来是这样，张泽懂了，怪不得他们村没人见养，原来是怕麻烦，也是可惜了。

酒足饭饱后，张泽便起身准备告辞了。刘老汉又给他拿了块熏肉，让他带回家吃，他看张泽挺喜欢的。张泽拎了拎，有点儿小沉，最起码得有10斤重。这么多，他可不敢要，便要拿钱给刘老汉。

刘老汉说啥都不收，人家给自己带来这么一大笔生意，以后赚钱的日子在后头呢，几斤肉算啥，这点儿刘老汉还是拎得清的。

“张老板你就拿着吧，我们就是养猪的，这点肉不算啥。你以后要是还想吃黑猪肉，都在我这拿，我把猪身上最好的部分都留给你。”

张泽难为情的笑了笑，这让他多不好意思。他坚持要付钱，刘老汉坚持不收，俩个人推来推去，几个回合下来，张泽先认输了，只好接了。

拎着两担子肉，张泽跨上自行车往家走。这是天已经全部暗下来，害怕他看不清路，刘小二把家里唯一一个手电筒递给了他。

张泽将肉挂在自行车把手上，左手拿着手电筒，右手控制着车头就这样一路上慢悠悠、散心似的蹬了回去。农村的路虽说有些坑坑洼洼，但好歹一路上没啥上下坡，都是平路，骑起来到也不费劲。

蹬了20分钟可算是到了家，老太太和张老头都正焦急的在门口伸长脖子往村口望呢。

小儿子都出去整整一个下午了都不见身影，他们怎么会不担心。平常到了饭点就回来了，这次都过去多久了都不见个人影儿。

莫非是出啥事儿了，老太太一着急难免想东想西的。

“你说这是干啥去了，咋现在了还没见人。”老太太急的直跺小脚，坐都坐不住。

张老头抽了口旱烟，心里也焦急万分。但还是有一丝理智在的，再怎样小儿子都已经成年了，能出啥事儿。

“许是路上碰见啥耽搁了。”

“是呀，妈你别着急，跟爸去屋里等着，外面有点冷，我跟爱党去村口看看。”贺小娟手里拿着个外套披在老太太肩膀上宽慰道。

老太太一拍大腿，语气急切道。“我跟你们一起去。”

都这个时候了，她哪还有心思去屋里等。

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