第六百四十七章：蛋糕胚（1）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

她喜欢吃各种口味各种花色的蛋糕卷，但是很不喜欢做，所以她决定做这些的时候就选简单的来，再把思路想法说给学生们听，让感兴趣的学生们自己去研究，她在旁边指导，这样就能等着吃了。

比起做面包蛋糕她还是更喜欢做烤串做好吃的华夏料理，比如田螺鸭脚煲排骨汤或者桃花酥荷花酥之类的。

虽然不是很喜欢做，但今天还是需要做点基本款出来，现在再做一款万能蛋糕卷出来，到时候卷上奶油水果或者红豆等等都是可以的，可以说是真的很万能了。

“甘蓝老师，你今天怎么老是发呆。”隔壁李同学发来关心的慰问。

“我也不想发呆，主要是在想配方，做哪种更简单方便些。”甘蓝将适量牛奶和玉米倒入盆中，搅拌均匀，筛入低筋面粉。

“第四款我们做万能的蛋糕卷，做法其实和抹茶蛋糕卷差不多，都是卷，只是口味有差别而已，做出这两款当做是给你们的启发，到时候更多的口味就靠你们来研发了~”

“甘蓝老师，我已经想到做什么新口味了，刚才的蛋糕其实可以做很多种口味的很多种颜色的对不对，比如往面糊里加入巧克力粉或者咖啡粉等等，还能加一些水果可食用的色素让口味变得丰富起来！”

甘蓝神奇的看了一眼浅浅，没想到这个学生脑袋瓜转得这么快，“没错没错，都可以加的，浅浅你很厉害嘛！”

被夸了的浅浅傻傻地笑了，“这没什么，主要是对这类甜品很感兴趣，加上老师你之前教的，脑子突然就开窍了。”

“大家听见浅浅说的话了吗？赶紧发散你们的思维。”

“甘蓝老师，我也想到了，我只是没有说。”白梦菲的潜台词就是她也很聪明，只是比较低调没有说而已。

甘蓝手上拿着搅拌器将盆里的食材一字型搅拌均匀，轻笑道，“那你也很聪明，脑袋瓜子很灵光。”

继续将蛋黄加入正在搅拌的面糊里，蛋白放一旁备用，“蛋糕糊也搅拌至顺滑哦，蛋白和前面处理的一样。”

接着预热烤箱，烤盘铺上油布，将已经搅拌好的奶黄色面糊倒入烤盆里，将表面抹平，轻震几下，震走气泡。

这个她做了很多，毕竟万能蛋糕卷，待会可以卷多种口味。

转度烘烤差不多分钟就行了，这个很简单。

甘蓝去看了一下两种面团发酵的情况，发现已经差不多发酵好了，可以做了。

先来制作菠萝包，这是最先发酵的，脆底小面包的还要发酵一会。

把发酵好的面团揉成同等份的小面团，再把冰箱里的刚才做好的酥皮取出，也分成和面团同等数量，接着盖上保鲜膜擀成薄片，包在面团上，在酥皮上用刀划几个十字。

烤盘垫上油布，把做好的面团放入烤盘中，“放的时候距离远一些，我们要进行二次发酵，同样发酵到现在的两倍大。”第二次醒发直接用烤箱来醒，很快就能发酵好。