第365章:再次上岛
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澳大利亚拥有超过六万公里的海岸线,宽广的地域、两极化的气候、纯净无污染的自然环境造就了品质绝佳的澳洲海鲜。
澳大利亚的海鲜以低产量和高价值而着称,澳龙、澳鲍以及着名的蓝鳍金枪鱼都是其中的翘楚。
错失了蓝鳍金枪鱼,周辰却捉到了澳洲龙虾。
望着体型足有水桶直径那么大的龙虾,众人都是不仅吞了吞口水。
“澳洲龙虾有很多种,我手上的这只名叫南澳龙虾,学名叫澳洲南部岩石龙虾,市场简称澳龙。”
“这种龙虾是美食爱好者公认的龙虾至尊,与其他龙虾有着天壤之别。”
将龙虾托起,周辰感慨道“大家来看,南澳龙虾的不像我们常见的青龙虾,这种龙虾通体火红色,肉质是晶莹饱满的,剥开后有着透亮的色泽,而烹饪后肉质则变为不透明的白色。”
“虽然在国内也能吃到这种龙虾,但经过长途运输肯定会有所损耗,龙虾的状态也会有所影响,这些全都会体现在口感上。”
瞥了一眼刘彦军,周辰说道“诶,擦擦口水。”
众人听闻,顿时笑成一团。
“行了建中,烧水吧,估计大家都饿坏了。”
见到大家双眼都在放光,周辰吩咐贺建中烧水。
介绍完自己捕捉的食材,周辰笑问道“胖子,你们不是也弄到不少鲍鱼吗?拿出来看看……”
刘彦军吞了吞口水,将水桶内的鲍鱼倒在地上。
“个头不小,就是品相不太行,要不是我的水性不太好,我也去深水区抓龙虾了。”
胖子有些郁闷。
起初他还挺开心,不过当他见到周辰和贺建中抓到的龙虾之后,美丽的心情顿时不美丽了。
周辰没去接他的话茬,而是从地上拿起了一个鲍鱼。
望着手上的大鲍鱼,周辰愣住了。
一旁的胖子还在絮叨,可身旁的江婉却是发现了不对。
“怎么了?”
江婉望着周辰脸上表情的变化,开口询问道。
周辰自信看了看,嘴角微微上扬,“胖子,你们可以啊,这鲍鱼可不是品相问题,而是一个特殊的品种。”
望着手上的大鲍鱼,周辰突然想起查资料时自己看到的一篇介绍。
“特殊品种?什么品种啊?”
李强询问道。
刚才还以为鲍鱼的品相不行,李强都没怎么吱声。
如今听到此事令有玄机,他顿时活跃了起来。
“如果我没认错的话,这应该是澳洲翡翠鲍。”
周辰说完,众人都是你看我,我看你,一脸的茫然。
这个场景,他早就猜到了。
因为如果不是提前做了攻略,周辰肯定也无法认出这种鲍鱼。
稍微顿了顿,周辰继续说道“澳洲翡翠鲍是澳洲黑边鲍和澳洲青边鲍的杂交品种,只有在澳大利亚这样与世隔绝的地理环境,优质水域和洁净的空气里才能生长,是世界独有的。”
“这种鲍鱼肉质甘甜且纹理丝丝分明,美味与众不同,可出品刺身。”
听到青边鲍,李强插嘴说道“哦哦哦,澳洲青边鲍鱼我知道,这种鲍鱼以体积大,肉质肥厚著称,这种鲍鱼非常昂贵,素有‘一口鲍鱼一口金’之称。”
李强刚说话,身旁的胖子便拍了拍他的肩膀,“可以啊,强子,没看出来,你懂得还挺多。”
“那是,来澳洲之前,还不得做点功课。”
李强嘿嘿一笑,倒是很坦诚。
“强子说的不错,澳洲青边鲍的确很珍贵,据我所知,野生青边鲍喜欢依附在海水下的礁石表面,只能依靠人工徒手潜进水里逐个捕捉,很多时候,潜水员必须潜入20米以下的寒冷海域,才能获得弥足珍贵的青边鲍。”
“澳洲每年只有约60吨的青边鲍鱼产量,而黑边鲍每年则可生产4000吨,二者相比,青边鲍的珍贵自是显而易见。”
他说完,再次掂了掂手上的翡翠鲍,微笑说道“正因为青边鲍的产量不足,大家才把目光注意到这种杂交品种上。”
听完周辰的话,董欣有些疑惑。
“既然翡翠鲍鱼是杂交品种,那是不是说,这片海域同时存在青边鲍和黑边鲍呢。”
“很有这个可能。”
周辰点点头。
“老大,你看看我这个是不是就是黑边鲍。”
正在二人议论的时候,胖子从桶的最下方翻出了一个巨大的鲍鱼。
“没错,这就是黑边鲍。”
周辰看了一眼,马上就认出了这种鲍鱼。
“这种鲍鱼很好辨认,大家看,虽然它的内部是粉粉嫩嫩的,但唇边却是黑色,充满了岁月的沧桑感……”
这话一出,直播间顿时炸了。
“卧槽,老大,我怀疑你在开车,但我没有证据啊。”
“神特么岁月的沧桑感。”
“我吐了,这破路也能开车?”
“牛批,确认过眼神,你就是开车的人。”
公屏上的弹幕,让在场的男同胞笑出了声,只有三个妹子面面相觑,不知道发生了什么。
“你们够了啊,我什么时候开车了?”
“野生黑边鲍鱼生长缓慢,它靠啃食海底的海藻为生,大约需要8年时间才能长到约1公斤大小,同时澳洲黑边鲍生长在水域较为安静的地方,所以活动量少,肌肉纤维密度低,虽然肉质不那么紧实,却显得更加柔嫩,可塑性很高,蒸、炒、煎、煮均可,令厨师们有更大的发挥空间。”
周辰微笑解释着。
不过大家还是不肯善罢甘休。
可能是考虑到身边有女孩子,周辰就没和大家深入探讨,直接跳过了这个话题。
清点了一下食物,周辰发现今天的收获颇丰。
除了两只龙虾和二十几个鲍鱼之外,女生们还在岸边的礁石区挖了不少贻贝和生蚝。
再加上早晨团灭的一群野鸡,周辰迎来了荒野直播以来,食物最为丰盛的一天。
看了一眼时间,虽然现在刚刚八点,但周辰决定做一顿大餐。
最主要的原因是,这些海鲜离水之后就会迅速死掉。
所以他们必须在这之前,将这些海产品消灭。
由于今天海鲜的确太过丰盛,周辰决定给大家做一顿海鲜大餐。
他们抓的这两只龙虾很大,小的有2斤,大的更是达到了3斤半的恐怖体型。
将提前绑好的木棍做成蒸屉,铁桶秒变蒸锅。
篝火烧旺之后,两只龙虾、若干生蚝一同进了锅蒸。
烹饪龙虾的时候,周辰也没限制。
用军用饭盒将提前剁好野鸡炖煮一会之后,他又往里面加入了鲍鱼,一道鲍鱼鸡汤便出锅了。
烹饪的过程十分简单,但结果确实极好的。
开饭之后,众人一边感慨,一边品尝美味。
“老大,你怎么不吃播了?这么多人看着呢。”
梁天好奇问道。
“对对对,我也想体验一次现场观看吃播的感觉,特别是还能吃到老大做的食物。”
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