一百六十三、风干鱼

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“来几个人，去后面找个地方挖个大坑，把这些内脏都给我埋进去，等到来年我们种地的时候挖出来就可以做肥料了，到时种出不的东西收成才高。”

“都这样堆在这里干什么？以后只要有这些东西出来都给我弄到后山去埋起来，……”

柏雪做为一个医生，是最见不得这些乱七八槽的东西的。又吩咐了一些事情，才去忙着处理那些鱼头和鱼泡的事情。

想着那么多的鱼头，要是煮个鱼头豆腐汤多好，但是想着没有豆腐，现在来做的话又来不及了。只得做罢。

想了想因为没有足够的食材，只得教他们煮了个清炖鱼头汤。

把鱼头的鱼腮去净，清洗干净。找了些山里采的野葱、野姜洗净备用。只能用少量的盐稍腌制了一下。

用一些姜片在烧红的锅里称制锅，这样可以袪除鱼头上腥味。

再用动物的油把切成末的姜和葱白一起炒香，再把鱼头放入锅里炒一会。锅里放入适量的水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。

盖上锅盖只炖了一小会，鱼的香气就从锅里飘了出来，大家都伸长脖子往那边望着，高氏和伍氏看着都觉得好笑。

这一幕以前在她们家以前也出现过，每到煮饭的时间，几个孩子都巴巴的把锅里望着。

这边炖着鱼头汤，另一边也没有闲着。

柏雪让人先把选出来的鱼泡给洗干净了，然后再把鱼泡给戳破，之后把葱段切碎，切成葱花，把蒜给切成蒜末。

然后起锅烧油，油烧到7成热的时候把鱼泡放进锅里面油煎。然后变成小火慢慢的油煎鱼泡，并且需要不断的翻面。

锅中的鱼泡煎成金黄色之后，把切好了的蒜末都放进去，再加入酱油和盐，炒上大约4分钟左右，把鱼泡炒熟之后再放撒上葱花就出锅了。

一铲出锅柏雪就先端了一盘给守在一边的几个孩子让他们去吃，本来鱼泡不多，所以也不可能放在桌子上做菜，不如就做个小玩意给孩子们吃。

慕青山有些气，在家的时候有了好吃的东西，嫂嫂最先想到的就自己兄妹四个，如今却先给了外人，他有些气哼哼的。

柏雪觉得好笑，故意冷了他几分钟才又端了一盘给他们让他们和那些孩子们一起去吃。众人见柏姑娘如些，也把剩下的端了出去，招呼其他的孩子们过来吃。

众人都吃得很是享受，觉得怕是没有一样东西是柏姑娘做不出美食的，以后更是不会乱丢一样东西了，发至于后面杀的动物他们也把平时不要的脚和头、内脏都给放在那里，没有想到真被柏雪给做成了美食，这都是后话了。

柏雪见孩子们吃得开心，又招呼了些人来教他们做风干鱼。

把鱼头都砍了下来，毕竟鱼头还是吃鲜的更好，更营养。

鱼的身子剥开后，处理干净身上的鱼鳞和肉脏就用盐腌制起来，还好这段时间专门做陶器的人做了好些大陶缸，不然还不够用。

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