55、第 55 章

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看三哥两口子的样子，杨美玉知道留不住他们，就和他们一起去招待所结账。等清理行李才发现，足足有一个麻袋和一个行李袋的东西是杨美玉的。

麻袋里面的腊肉和腊排骨及干菜都是周春香的大嫂专门为杨美玉准备的，去年托杨美玉的福，她家也过了个肥年，熏了半边猪的腊肉。今年还指望着杨美玉带着她一起做服装生意呢！

另外一个行李袋的东西都是周春香准备的，有家乡特有的酸鱼酸肉，干茄子干笋子等干菜，自己家腌的腊肉，自己家熏的豆腐干。

盛情难却，杨美玉不收下怕三嫂不好想，只好让三哥帮着把这些东西搬到自己家。又把自己家的京市糖果点心和单位发的水果分了一半给三哥带过去。

晚上等孙剑辉回来，杨美玉对着这许多的腊肉发愁，“剑辉，看爸妈还要腊肉吗，这么多怎么吃得完？”

广市的天气不比老家，腊肉这些如果不放冰箱可放不了多久。

“还担心吃不完，韩铁马上就要回来了，他爱吃这个。实在吃不完还不简单，就放在三哥三嫂的店上卖啊！”孙剑辉初上班就忙得不得了，正在做下部队的准备工作，估计正月十五以后就要走了。

“真是一语惊醒梦中人！”杨美玉想自己可真变傻了，吃不完可以卖啊，到时让三哥店里也弄个腊肉煲仔饭试试。

“亲爱的，你可真聪明。”杨美玉踮起脚奉上香吻一个，本来想蜻蜓点水，却被他紧紧抱着来了一个法式深吻。小丫今天到老妈家和两个哥哥看电视去了，两口子才少点顾忌。

孩子不在家，杨美玉被吻得情动，回应得热情了些，招惹了自家的男人，自然被吃干抹净，在昏昏沉沉睡去之前，杨美玉心想，真的是自作孽，不可活啊！

煲仔饭本来就是起源于粤省，腊味煲仔也挺有名气，杨美玉觉得三哥的店经营煲仔饭也不错。

她想起后世老家改良版的煲仔饭，米饭用小砂锅煮，但是菜却不是像粤省的煲仔，粤省的煲仔是等米饭快熟之前把菜放在里面一起焖熟的。而老家改良版的煲仔的菜则是现炒的，炒好直接把菜放在煮熟的煲仔饭上面，再配一个煎蛋或者半个咸蛋，一份汤。

杨美玉想让三哥试试经营改良版的煲仔饭，看看反响好不好，再做决定，反正现在是摸着石头过河，走一步看一步。

菜市场好像有小砂锅卖，杨美玉直接去买了六个，提着到了三哥店上，打算和三哥三嫂说说这个煲仔饭。

三哥三嫂两个勤快人早已经把店里店外打扫得干干净净，煤火也发起来了，准备明天先试着卖稀饭，包子和饺子。

杨美玉把自己的想法和他们说了下，后面院子里还有个大厨房，如果煲仔饭反响好，就请人重新打灶，煲仔饭本来就起源于粤省，打灶的师傅应该会知道怎么打出一次可以煮十个煲仔的灶来。

煲仔饭对米的要求比较高，必须用好米。煮之前必须先在砂锅底薄薄的抹一层油，这是关键点。另外就是火候控制，煮惯柴火饭的三嫂应该是行家里手。因为在老家用铁锅煮饭也有习惯让锅底留一层香香的锅巴，现在换做砂锅，三嫂摸索几次就应该能掌握火候。

三人先切了带来的腊肉试着做了一个腊肉煲仔，第一次可能米里水放得多了一点，或者是火候不够，锅巴不是金黄色，不够香。

“这个不难，我和你哥多试两次就行了。”周春香满怀信心。

杨美玉想让他们试试两种煲仔饭的做法，毕竟大部分外地人还是喜欢吃炒菜，广市本地的人可能胃口清淡点，喜欢吃传统的煲仔饭。

而杨美玉买房这里据刘国庆说外地人来吃饭的多些，改良版的煲仔兼顾了煲仔饭的精华，有色泽金黄，干香脆口的锅巴，又有现炒的菜，应该能满足外地顾客的口味。

目前这是杨美玉的猜想。刚开始，杨美玉让三哥推出两款煲仔，一款是本地做法的腊味煲仔，一款是改良版的煲仔-农家小炒肉煲仔饭，看看反响怎么样。

赠送的汤呢，就用筒子骨炖萝卜或者海带，物美价廉才能吸引回头客嘛！杨美玉还建议三嫂炒些酸菜，每个顾客赠送一小碟子。

本地的腊味煲仔还得配调味汁，据杨美玉估计，那调味汁就是用生抽，蚝油，一点白糖和香油一起做的，但合适的比例也要靠三哥三嫂自己实践。

“三哥，嫂子，你们别急，磨刀不误砍柴工，慢慢的尝试，我已经做好亏损几个月的准备。”杨美玉安慰杨忠奎两口子，生怕他们过于急于求成，反而影响了自己的口碑。

“放心，美玉，你过几天再来，一定让你尝到好吃的煲仔饭锅巴！”周春香和这煲仔饭杠上了，她就不信，自己煮了十几年饭，还煮不好这个煲仔饭。