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梁婧正好之前和开饭馆的朋友学过几招,里头恰恰就有这个肉卤的秘方。

不过,这时代不像现代什么调料都能买到,梁婧手上的材料有限,估计最后调出来的味道会有些折扣。

梁婧先将五花肉洗净,摆在案板上,切成肉丁。

而后开灶,冷油热锅下八角桂皮,然后放入肉丁快速翻炒,大约全部肉色泛黄时,加入一些黄酒、生抽,炒出颜色后再加入葱姜蒜末,继续翻炒,直到炒出浓浓的香味后酌情加入豆瓣酱、辣椒面、香料粉和味精、盐这几样。

但是因为梁婧手头上只有盐和干辣椒,而福贵又提了柴子瑜不吃辣,所以梁婧只放了些盐增加咸味。

而后加入两勺清水,大火熬煮二十分钟左右,期间要捞去上层的浮末。

肉卤熬煮过程,可以准备面条。

做刀削面的面条倒不难,只要把面粉和水活在一起,大概是2:1的比例揉成面团,然后放一边稍稍醒发后,再将其揉成圆滑的面团。

而后搓成稍微有些扁的圆柱体,再一手托着面团,找好角度,站稳对着开水锅里一手拿着小刀来回一削,如同银鱼入水般,一条条在水中翻滚荡漾,好不自在。

一大一小两个灶同时烧着,梁婧还要注意柴火,控制火势大小,着实是又忙出一身热汗,感觉方才的澡白洗了。

幸好功夫没有白费,捞起面条的同时肉卤也做好了,黄棕色的肉卤淋在白如银鱼的面条上,黄白相称,加上扑鼻而来的浓郁肉香,连梁婧都忍不住咽了下口水。

可惜冬天除了白菜和萝卜都没什么好吃的青菜,而梁婧今天恰恰又没有买到白菜,想了想,她用白萝卜去皮切成丝,拌了个清爽的凉菜,又煎了两个鸡蛋,然后放在食盒里,一起提着往书房走去。

*

书房里,柴子瑜蹙着眉头丢下手里看了一半的公文,端起旁边的茶盅想要喝一口茶,却发现茶水都凉了。

“来人!”

他正打算喊福贵过来给他换个茶,却没想到从门外走进来的,却是那新来的厨娘。

只见那单薄的身影,提着一个两层的食盒,抬着一只手不知道要干什么。

“你怎么来了?”

梁婧一脸莫名地看着他,放下准备敲门的手势,道:“是大人你让我来的啊。”

柴子瑜看着她,没有说话。

梁婧后知后觉地说:“哦,是福贵小哥说大人还没用晚饭,吩咐我做些吃食送过来的。”

说完,她还提溜了下那食盒。

食盒盖子估计没有盖好,在她提溜的时候,不小心顺着边沿滑了开来,一股浓郁的肉香从里头窜出,一下子就延漫开了。

柴子瑜咽下拒绝的话。

他本来还对那方才的公文提及到的事情起了一丝厌恶,早就忘了自己还没进食的事情。

结果这香味一扑鼻,他突然觉得什么狗屁公文都不重要了,眼里看的脑里想着的,全是这碗还冒着热气,看着令人食欲大开的面条了。

……

“那你,放下吧。”

“好的。”

梁婧左右张望下,看到旁边有个放着茶壶的小桌子,就把食盒提过去,拿掉盖子,用棉白的干净布巾垫着两边碗沿,取了面碗放到桌子上。

柴子瑜放下手里的冷茶,拿起刚刚丢在一边的公文,慢悠悠阖上。

眼睛余光却看向梁婧的方向,瞧着她摆好面碗,取出一碟金黄焦香的煎鸡蛋,和一碟看着如同银丝的东西,不知是何物。

“大人,那我先回去了?”梁婧倒不是不愿意和柴子瑜相处,只是美色再动人,也不能填饱肚子呀。

她锅里还留着肉卤呢,赶紧回去给自己下碗热腾腾的面条吧。

柴子瑜淡淡道:“行,你回去吧。”

梁婧点点头。

走了出去刚好碰到进门的福贵,两人互相打了招呼,梁婧就离开了。

柴子瑜慢悠悠地整理桌上的公文,福贵已经闻到面条的香味了,出声提醒道:“公子,不然先吃点再忙吧。”

柴子瑜沉吟片刻,点头道:“好。”

丢开手里的公文,绕过宽大的书桌,缓步坐到摆着食物的小桌前。

他拿起旁边的筷子,夹起那浸满肉汁的面条,送进口腔的瞬间,饱满浓郁的汁水在舌尖滑过,加上面条厚实柔韧的口感,只一口就让人从内心里散发出浓浓的满足感。

福贵在一旁闻着也觉得食欲大动,不由得喃喃道:“真香。”

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