第一百一十八章 新菜品

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苏颜这天一大早就去市场上进了货，除了平日里要用到的食材以外，她还准备买一些猪下水为新的菜品做准备。

果不其然，到了县里猪下水也是作为没人要的食材便宜卖的。

于是她之花了很少的钱就买到了很多，苏颜付了钱以后把食材还是依旧都找了个板车让人给运回去。

等回到喜福楼，大家都也已经开始了新的一天的忙碌。

“你准备什么时候做你的新菜品？”马师傅问苏颜道，既然苏颜已经和他们商量好了，那新的菜单也可以提上日程了。

“我准备下午空下来之后先给大家做一道尝尝看，看看大家觉得味道怎么样？”苏颜说道，她内心其实还并没有十足的把握。

虽说以前确实反响还不错，但那毕竟是在村里，如今先让他们试试看，她心里也好有点底气。

“好”，马师傅也很同意她这个做法。

于是两个人都开始忙碌起来了，开始准备了常规要用到的食材和菜品。

中午的高峰期一晃就过，好不容易，他们才终于空了下来。

苏颜这才有空把她早上买回来的猪下水给拿出来，开始处理。

这些猪下水都是屠户杀了猪之后清理出来直接准备拿来扔的，所以也并没有经过任何的处理，现在全都要弄，清理起来其实也有些麻烦。

“我帮你一起吧”，马师傅见状也坐了下来，撸起袖子准备和她一起。

“马师傅这有点脏，要不然还是我来吧”，苏颜有些不好意思让师傅帮她，于是开口说道。

“做厨子的哪有怕什么脏的”，马师傅却不以为意，做厨子这一行确实根本就没有怕脏这一说。

于是两个人搬了个凳子，接了两大桶水过来坐着就清理了起来。

“这个要用生粉多刷几次才能刷干净”，苏颜一边手里很是熟练地动作着，一边对一旁的马师傅说道。

马师傅看着她的动作，倒也是很快就跟着麻利地清洗了起来，手法也是一点都不生疏。

“好了，我先做一些试试看好了”，没一会儿，两个人就清洗了很多出来，苏颜站起身来说道。

她准备今天先做一个爆炒猪下水给大家试试水。

苏颜想到，手上也立马没有犹豫地行动了起来。

只见她十分麻利地把清理好的猪下水先切成了一截一截，然后直接升火，烧了些水。

等水烧的差不多的时候，她就把猪下水放进水里先煮。

“你这要先煮了之后再炒吗？”马师傅在一旁看着，很快就明白了她的用意。

“对，先煮个七八成熟，然后在调味浸泡一会儿，等差不多了再下锅炒”，苏颜点点头，向马师傅介绍道。

马师傅摸了摸下巴，了然地点了点头表示了解。

这样做出来的话便更加容易入味，也避免了炒太久影响猪下水口感。

过了片刻，等猪下水已经差不多有七八分熟的时候，苏颜则揭开锅把锅里的猪下水都给捞了起来，放到案板上，一边滚动着一边把它们切成了小的三角片。