第三百三十四章 桂花酒酿汤圆

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<b></b>在高典端出来两道面点之后，李明这边的人大部分都已经做好了，面点一道道的摆在桌子上。

这个时候，高典的第三道面点也做完了。

这次他做的是汤圆。

这种面点，想必大家都不会陌生。

汤圆是用糯米粉制作出来的一种甜品，吃起来软糯香甜。

在汤圆中，主要分为两种，一种是里面带馅儿的汤圆，另一种则是不带馅的实心汤圆。

通常来说，带馅的汤圆更加受欢迎一些，因为馅儿的种类不同，所以更加千变万化一些。

带有馅的汤圆，比较经典的就是黑芝麻，当然如今的汤圆馅，更加多变，有各种各样想不到的种类。

不带馅的汤圆，一般都不会做的太大，而是做的很小，所以大多数不带馅的汤圆，都是小汤圆。

这种汤圆就比较单一，因为没有加入内馅的变化，所以想要让味道丰富起来，就必须要加入更多的食材一起烹饪。

高典做的面点，名为桂花酒酿汤圆。

主要的食材有三种，小汤圆、酒酿以及桂花。

这其实是一道甜品，华国特色的甜品。

这道甜品的制作方式并不复杂，先将糯米粉加水，搓出那种小巧玲珑的汤圆，先下锅煮直半熟捞出过一次凉水。

酒酿就在外面买的就行，不需要自己动手，毕竟酒酿做起来毕竟花费时间，这是时间酿造的美味。

桂花用干桂花即可，不需要太多，桂花只是起一个画龙点睛的作用。

重新烧水把过了凉水的小汤圆放进去，加入酒酿，两者一起煮，待酒酿的滋味融入汤圆时，即可捞出。

在起锅时，撒上一点桂花。

这种干桂花在遇热之后，香味会大量的释放，桂花香顿时飘散出来。

这道甜品，是高典偶然间看到的，因为和小时候吃过的一道甜品很像，所以他便学了。

在高典小时候，他去吃席时，晚饭的时候，经常会有这样一道类似的甜品。

不同的是，并不是小汤圆，而是不规则的形状，也比小汤圆大许多。与小汤圆一样的是，两者都是用糯米粉制作的。

当时高典在网上看到这道甜品时，便想起小时候吃过的这道，于是便学了学。

“第三道面点，你们谁来？”高典问。

几位已经完成的面点师，不由互相看了看，前面两个的失败，让他们一时间有些迟疑。

王廷表站出来，说到“我来。”

众人自然是没有意见，他们都想留到后面看看，不想这么早和高典比试。

王廷表倒是没有想那么多，大家都不说话，总不能没人站出来吧？

而且他也有自己的小算盘，高典做的这道面点，没有看到他做过，或许并不是他擅长的。

这样一来的话，他还是有一点机会的，毕竟他做的，可是自己最拿手的面点。

王廷表端出自己的面点，这是一份米糕！

这种面点的历史底蕴也是极为深厚的，早在汉朝的时候，就有关于米糕的记载。

“这道名为栗香米糕，是用板栗粉加糯米制作的。”王廷表说到。

他的介绍比较简短，没有前面两位那么华丽。

一般的米糕，都是白色的，上面会有红曲米点缀的图案，但是王廷表做的这份米糕，并非白色，而是带有淡淡的茶色。

从外形来看，并没有白色的米糕那么惊艳，但是香味却比白色米糕更浓一些。

魏巧依在一旁看着，暗自点头，这位面点师倒是比之前两位要好一些，至少基本功更加扎实。

米糕也属于是甜品，并且也是以糯米为食材制作。

与高典制作的桂花酒酿汤圆相比，倒是挺合适的。

李明从外卖拉进来的第三位路人，是一个中年大妈，手上挂着一个菜篮子，估计是去菜市场买菜的路上，被李明给拉住。

大妈走进来，兴致勃勃，既不像第一位壮汉那样不愿，也不像那对情侣那般胆怯，这种场面，对于大妈来说，算不上什么。

“就是尝这两个吧？”大妈询问道。

“对，就是尝这两个，您觉得哪个好吃，直接说出来就行。”李明笑着说到。

大妈看了看，决定先吃米糕，虽然和外卖雪白的米糕颜色有所诧异，不过看起来估计是挺有食欲。

加上她本身是比较喜欢吃米糕的，所以便选择先尝。

米糕入口，香甜软糯，伴随着淡淡的栗子味，清新淡雅。

大妈一边吃，一边点头道“这个好吃，真好吃。”

听到这话，李明脸上顿时露出笑意，而一旁的王廷表紧张的心也有了一丝轻松。

这一局看起来……有希望啊！

李明心里想着。

只要能赢一局，后面有些计划他就好开展一些。

品尝完米糕，大妈看向一旁的桂花酒酿汤圆，心中有些迟疑。

刚刚的米糕已经很是香甜，说实话她有点腻，而这桂花酒酿汤圆，看起来就是那种很甜很腻的。

她有些不想吃，想换一个口味的。

李明有些疑惑的问到“大妈，怎么不继续尝下去了？”

大妈咂了咂嘴，说到“这个能不能换一种啊？我不太想吃这个。”

李明眼里的喜色快要藏不住了，不过在这么多人面前，直播间也有很多观众，他不能表现的太过明显。

“是这样的大妈，我们这里呢是一场比赛，这是参赛的作品，您需要把两道都品尝之后，选出您认为更好吃的那一道。所以咱们是不能换的，要不您浅尝一口。”

李明说到。

魏巧依眯了眯眼睛，并没有说什么。

那大妈迟疑一下，最后点头道“那……好吧，我就尝一尝。”

说完，她端起桂花酒酿汤圆品尝，只是用勺子要了一小口，吹了吹放进嘴里。

顿时，大妈愣住了，这个味道和她想象中完全不一样。

首先，这道甜品并不腻，虽然也甜，但是甜味更加平和清淡，加上酒酿的微酸中带着酒精的风味，让甜中带酸，消除了腻味，只剩下清新淡雅的甜。

画龙点睛之笔是桂花，那零星散落的桂花，看似不起眼，但香味已经融入汤里，每吃一口，都是满嘴的桂花香。

这让大妈仿佛回到了童年，在老家桂花树下嬉戏的日子。

小汤圆的口感也是一绝，软糯的口感中，带有一丝q弹，糯而不粘牙，甜而不腻口。

“咕噜～咕噜～嗝～”