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大雾散尽,阳光变得非常的明媚。
张华的那帮老少兄弟们也陆陆续续的赶来了,其中里面就有专门杀猪的人,知道张华需要杀猪招待大家,自然来得最早。
“代屠子,今天你的任务比较重啊!”张华笑着丢了一包烟过去。
代屠子一把接住烟看了看,笑道“双喜烟啊,都够杀一条猪的钱了!”
“杀猪钱是另外的,今天可不止杀一条猪。”张华笑道。
代屠子大笑道“管你多少条猪,你能拉出来,我就给你杀得死,兄弟就是吃这碗饭的!”
“行,那就开始吧!”张华先把东西都准备好,其中用来装猪血的都是一个一立方米大小的塑胶桶。
张华这是打算趁着人多,把家里要杀的猪全部都给杀了,免得过几天杀起来麻烦,毕竟一起其实有五六十头呐,要是只有几个人,天天杀两头,从现在开始差不多得杀到过年才能杀得完。
张父把猪赶出来后,张华上去抓着一只前脚,张父抓着一只后脚,一下子就把猪按翻在了杀猪凳上面,程哥抓住猪耳朵,康有名抓住猪尾巴一只脚还摁在猪屁股上面。
四个人瞬间就把猪控制的死死的,同时一声炸裂一般的猪叫声传出,代屠子笑了笑,一只手抱着猪脖子,一只手拿着尖刀就捅了进。
一捅一推一抽之后,代屠子就端着接猪血的木盆摇晃了起来,同时指挥着张母往木盆里面加多少盐和水。
等到猪血流干,猪也早已经失去了动静,代屠子准备在猪后脚上开了个口子的时候,张华阻止了他,说道“不用吹气了,软打整吧。”
这时代杀猪其实挺辛苦的,单单是给猪吹气这一道工序就能累死人,一般是在猪后脚上面开个口子,然后再用钢纤沿着猪皮到处捅一下,然后一边吹气一边用木棒在猪身上捶打,直到把整个猪吹得鼓起来为止。
这么做主要是为了比较好刨毛,也可以节约一点烧水的柴火,像张华他们这里柴火也是很紧张的。
虽然比较费劲,可一头猪怎么也能吹起来,可是一头牛那么大,却无论如何也是吹不起来的,所以,谁要是说自己能把牛皮也吹起来,那就肯定是说假话了。
“软打整,整不干净啊!”代屠子说道。
“没事儿!”张华笑道“整好后,我还要烧一次洗干净了再腌的,我煤气罐都准备好了的,刨毛的时候用不着那么干净。”
“那就好!”代屠子笑道。
这时候又来了一些人,于是张华让父亲在继续赶猪出来杀,自己则和康有名还有程哥一起把猪抬到了竹林里面去,竹林里面已经挖好了临时的土灶,张母正在这边烧水,锅里已经翻滚了起来。
在锅的旁边的地上则垫上了胶布,胶布上面放置的则是竹架,三人把猪放在竹架上面后,就开始舀着开水往猪身上淋,开水在猪身上过一遍之后,又顺着胶布回流进锅里面,这样可以保证水一直滚开着。
康有名用手一直扯着猪毛试探,淋了不一会儿开水,康有名就说道“能扯下来,差不多可以刨了。”
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