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她见这个十二小姐似乎是对怀石二字很感兴趣,因此继续围绕这怀石二字解释道“据最开始传出来的酒楼说,这怀石出自于老子所着《道德经》中“是以圣人被褐怀玉”。”
这话讲得是圣人身上披的是粗布衣服,胸中却怀揣着宝玉,告诫世人应该注重内在的价值,而不是外表。
接着,眼前排开来的是颜色由清淡到浓郁的七种小菜,都是由当季的新鲜蔬菜掐尖,焯水凉拌做成,豆芽,春笋,荠菜,莴笋,芹菜,嫩白菜心,青椒。
每种小菜上都配的是不同的酱汁,色味具佳,让人垂涎欲滴。
令谨每种小菜都认真的尝了尝,春天当季的蔬菜,鲜嫩清甜,一时间只觉得自己似乎是置身于清泉山间,微风寥寥。
接下来,则是一人一小炖盅的汤。
黄金色的汤底,里面隐约可见鸡肉,花胶,枸杞子,桂圆肉,红枣和玉竹,还有刚放下去的香芥。
令谨将汤匙伸进去,舀出清亮如茶的鸡汤来。
一勺汤喝进去,只觉得浓香、烫嘴。
再夹一筷子厚实的鱼肚,送入嘴中,口感绵密,滑入喉咙,意犹未尽。
又一勺,每喝一口,滋味就叠加一层,喝到后来,口腔里犹如烟花爆开,五彩缤纷。
崔五娘看着令谨一口一口专心的喝汤,竟然觉得自己也是胃口大开,不知不觉间将自己的炖盅也喝了完,这对于一向注重自己身材的崔五娘来说,实在是少见。
终于等到了主菜,以鱼片为心蕊,摆着一朵朵用白萝卜泥雕成的花朵中间,表面刚刚泛起诱人金黄的鱼片,好似一幅千娇百媚的春花图。
令谨试了一片,肉质细嫩,其味鲜美而不腥,煎的熟度也刚刚好,鱼肉鲜嫩的汁水被表面的油牢牢锁住,配上旁边清甜的白萝卜泥,完美地去解了油腻。
“这鱼肉与平时吃的倒是不同。”令谨放下筷子道。
崔五娘也吃了一块,点点头,也放了筷子。
这时崔五娘的大丫鬟笑道“十二小姐果然精于膳食,这鱼是泰山赤鳞鱼。”
《泰山药物志》记载“螭霖鱼方头巨口,龙须龙目,全首似龙而无角,因得‘螭’字,以其性喜雨而得‘霖’字。螭霖鱼有补脑益智,生清降浊,养颜补气,延年益寿,明目聪耳,坚齿健身之功效。
这种鱼,生性极为娇贵,只能在清澈的山涧溪流生长,不耐高温,不耐寒。
夏季水温过高会热死,冬季水温低于会冻死。即使幸运成鱼,长不足二十厘米,重不过百克,也因此更为珍稀。
令谨听到这里,轻叹一口气,转过身子,看着五娘道“姐姐,你还是先说今儿个到底是什么事儿吧。要不然这饭我也吃的不安心。”
泰山赤鳞鱼与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼,并称为五大贡鱼,为鱼类珍品。
无缘无故,令谨不觉得崔五娘会突然来和自己分享贡鱼。
五娘夹了一块鱼片,放入嘴里,慢条斯理地吃掉,点点头,抬起头对着令谨道“我发现,这内宅之中,有人想杀我。”
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