第二百六十九章人心思变

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接近中午时，顾客反而渐渐减少。

这是没办法的事，刚才进来的人实在太多了，现在都已经吃饱离开，估计中午饭都不用吃了。

方糖边指挥服务人员收拾和整理，又教弟弟和蒋华秀如何安排这些。

比起管理公司，小吃店相对简单许多。

只要掌握几点，就不会出大的错。

第一是控制进货渠道和质量，保证原材料不出问题。

这一点现在不用担心，因为货源就那么几个地方，想出错也没机会。

第二是盯住厨房的菜品质量和卫生，保证食品口味和安全。

第三就是抓好服务，这个反而最简单，只要多培训就行。

其它一些细节，对于现在的员工来说，都不是难事。

因为找工作不容易，所有人都珍惜难得的机会，工作上不会投机取巧，表面一套背后一套。

也就是说，只要制度定下来，前期盯紧些，让他们养成习惯，后面就轻松了。

见没什么事了，方糖跟他们打了声招呼，正要去后面的休息室喝杯茶，看到秦飞一家人陪着吴老过来了。

“欢迎欢迎。”方糖快步迎上去。

“你的眼光真不错，一声不响开了家这么高档的小吃店。”吴老进店后环顾了一下，又忍不住夸奖起来。“只怕沪市那边，也没有装修这么好的店啊！”

老实说，这家店真的让他大开眼界。

原来卖小吃，也可以搞得这么富丽堂皇。

在他看来，这样的店，已经比舜江宾馆的餐厅，还要讲究和上档次了。

“改革开放嘛！就得大着胆子干！”方糖笑着扶住他。“这样的店，香江和国外应该很常见，国家现在允许私人这样干，我就做第一个吃螃蟹的人。”

两年后，京城开了第一家肯德基，当时能容纳五百人就餐的餐厅，座无虚席，外面还排了长长的队伍，只能用人山人海，车水马龙来形容当时的场面。

跟他们一比，自己这边只是小巫见大巫，不值一提。

“不知道你的脑子是怎么长的，总有那么多的新想法——”秦飞让妻子带着女儿去点餐，自己来到方糖旁边，“就是舜江县小了点，如果是大越市或者余杭市，生意肯定会更好。”

这一点以他的眼界，当然也看得出来。

舜江这个小县城，有钱人太少了，否则现在不可能这么空。

“那你去市里或者省城开一家好了。”方糖无所谓地说道。“反正我暂时没打算离开县城，那边的市场空着也浪费，就交给你了。”

小吃店虽然利润不错，但是她看不上。

真的要做，肯定会选择更方便连锁的食品项目，比如正新鸡排，绝味鸭脖这些，只要总店掌握食品，送到各个门店去销售，这样比较容易控制。

小吃店需要大量的师傅现场加工，不受控的地方太多了。

“真的还是假的？”秦飞笑着打趣。“我真的找人去那里开店了哦。”

如果经营得好，一家店一年赚十万肯定没问题。

多开几家的店，就是几倍。

一年想赚百万，只要在周边几个城市，各开一家好了。

“当然。”方糖笑着挥挥手。“如果你资金不够，我还可以借你一些。”

在秦飞面前，她不用掩饰自己的真实想法。