第240章 这小子也太狂了

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林雪松挂断电话，转头招呼服务员“你们贾经理刚说的，马上联系后厨那边，你过去看看，是不是能上菜了？”

服务员无奈，想解释后厨的菜要是做好了，会有传菜员去取的，没端菜上来，那就是后厨没做完。

不过这种话跟催上菜的顾客说，完全就是对牛弹琴。

于是，服务员态度特别好的回答道“好的，请您稍等。”

说完，服务员退出去，转身过去另一间由她负责的包厢等待差遣了。

后厨。

付宇这边总算腾出来一个炉灶。

他看了眼点餐单，一共十道菜，里面最容易做的就是酱爆花蛤和锅包肉了。

付宇吩咐张金玉去准备食材，自己则将刚出锅的菜进行摆盘。

等他手里的这盘菜交出去，张金玉也把食材都准备妥当了。

付宇开始烹饪。

先将所有花蛤挑拣一遍。

死的，不新鲜的全部扔掉。

随后，将大葱、姜、青红辣椒斜切片，干辣椒切段备用。

花蛤入沸水锅中氽烫至壳开，捞出沥干水。

锅置火上油烧热，放入葱姜、辣椒段爆香。

将沥尽水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。

加入韩式辣酱、蚝油，大火翻炒均匀。

爆炒至汤汁收干、撒入香葱段。

张金玉站在旁边不错眼的看着付宇烹饪。

眼瞧着一盘酱爆花蛤,&bsp&bsp居然所有的蛤肉都牢牢的附着在贝壳上，仔细一看,&bsp&bsp就连一块脱落的都没有。

张金玉忍了又忍,&bsp&bsp还是凑上前问道“付厨,&bsp&bsp你是怎么做到炒花蛤可以让蛤肉不脱落的啊？”

毕竟这花蛤翻炒时，贝壳间互相撞击,&bsp&bsp蛤肉脱落是难免的事情。

一盘里有少数几个脱落的其实也很正常，可是能保证每一个都不脱落，就这手法,&bsp&bsp一般人根本做不到。

至少张金玉就没见过有人能做到这种程度。

付宇心想，只要有系统傍身，谁都可以做到。

嘴上则说道“这炒花蛤是一件特别考验厨艺的菜，尤其是颠勺，既要把控好抛出的力道,&bsp&bsp又要掌握好收回的速度。这就像是练太极一样,&bsp&bsp阴阳开合、刚柔相济、内外兼修你明白了吧？”

张金玉“”

好有深度哦,&bsp&bsp就是没听懂。

付宇这边做摆盘,&bsp&bsp回头招呼张金玉“把烫好的西兰花递给我。”

张金玉转身拿碗，抬手递给付宇时，不小心碰到了锅里的铲子把。

铲子把被袖子刮带起来，直接横着扫向付宇。

付宇完全是条件反射一把伸手抓住了锅铲。

铲子倒是没掉，不过他却摸了一手的油。

张金玉连声道歉“哎！对不起，没事吧,&bsp&bsp付厨？”

付宇摇头“没事，递给我张纸巾，这满手的油”

他话音未落，口袋里的手机突然响了起来。

付宇顾不上擦手,&bsp&bsp赶忙吩咐张金玉“金玉,&bsp&bsp帮我把手机拿出来！”

张金玉赶忙掏出付宇的手机，看了眼上面的来电显示,&bsp&bsp汇报道“付厨,&bsp&bsp陌生号码。”

付宇以为是快递的电话，忙道“你帮我接一下,&bsp&bsp应该是送快递的，让他直接放到前台就行。”