第1013章 什么叫天才药膳师

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所有的食材都入了锅，付宇随手将剔下来的猪骨整理到一旁的托盘上。

摄像机给了一个猪骨的特写。

不同于生猪蹄剔骨，此时，整个猪骨表面光滑极了，骨头关节位置更是连肉筋都一起被剔除干净。

而炖制在米粥锅中的猪蹄，则是被直接切分成厚薄一致，肉筋相连的薄片状，整齐的排列在一起。

乍然一看，颇有点扣肉的样子，而上面点缀着鲜嫩的桃花沫，混着梗米粥特有的浓稠颜色，看上去特别的清甜爽口，有食欲！

看着大屏幕上出现的烹饪画面，现场陷入了难言的激动和沉默之中。

就在所有人的见证下，付宇完成了一次药膳的创新烹饪改良，创造了一个新的，更高水平的烹饪操作技能！

“这就是真正的天才啊！”

就在所有人都沉浸在被震撼之后的感慨中时，高贤锡忽然出声夸赞了一句。

此话一出，顿时传来一片的附和。

确实！

这才是难得一见的天才啊！

仅仅只是通过昨天的交流会学习，就马上领悟了几位演讲嘉宾的个人操作精髓，然后在今年就能立刻活学活用，甚至在原本的基础上直接做了创新改良，融合了两位专家的绝活，变成了自己的新烹饪技能。

这不是天才，这是什么？

高贤锡赞赏了一句，又忍不住感叹：“这种将两道药膳结合到一起，疗效不变的情况下，巧妙的改良了口感和摆盘造型的想法，反而可以更好的获得顾客的喜爱，而且对于食材本身的鲜香味道，保留的也更好！”

“在药材的替换上面，选的也非常好，疗效没有变化，但口味更清新了！”

“太妙了！”

就在众人纷纷赞不绝口时，评委组的副组长突然开口说道：“这一道药膳的操作，看似挺简单，但是我个人觉得，实践性并不强！我认真想了一下，换成是我，肯定做不到这样完美的操作，你们能做到吗？”

此话一出，现场顿时重新安静下来。

就连高贤锡和韩俊来等人也从惊叹中回过神来。

确实！

付宇在烹饪药膳时的每一步操作都是仿若计算好的一样，对于食材和药材的处理也恰到好处，尤其是在火候掌控和食材用量方面掐的特别精准。

这样的水平和个人技能操作，他们能做到吗？

周黎听到这儿，忍不住笑了。

既骄傲，又叹服！

这就是付宇！

一个真正的天才，真正的强者，根本无需费尽心思的去隐藏任何操作细节。

他可以非常坦然的把所有的细节操作都展示于人前，将烹饪绝招毫不保留的公之于众，甚至还敢将所有的步骤进行详细的讲解，说的清清楚楚，明明白白。

根本不怕被人偷师！

他为什么能有这样的底气？

因为，别人根本做不到！

他所有的绝招，所有的细节操作，所有的手段，都只有他自己可以完成！

这就是天才，一个让人了解之后，就会彻底心服口服的强者！

在场众人在听到这一番话之后，却是良久没有做声。

确实！

看得再清楚明白，又能怎么样？

谁能有这样高超的烹饪水平？

眼睛懂了，手却达不到这样精密细微的灵巧操作，一点用也没有！

都不是吹，就付宇刚才露的这一手，足够他们练一辈子的！

高贤锡无意间将自己内心的真实想法说了出来，正感慨间，突然看到工作人员对自己打手势，这才意识到现场的气氛有点过于压抑了。

他赶忙说道：“不过，转念去想的话，其实大家也没有必要对自己树立过高的要求，而且付宇的烹饪操作其实也给我们带来了一个新的思路，我们完可以顺着这个思路去进行学习研究。”

“药膳烹饪，甚至是红案掌勺，很多高手本身就是不可模仿的，咱们没有必要去纠结这些。”

“付宇的操作太难了，咱们学不会，但可以去学习韩俊来专家和其他专家的药膳烹饪方法，可以学习食材和药材的比例控制，甚至可以学习其他没有接触过的药膳搭配方法”

被这么一提醒，众人这才后知后觉反应过来。

对啊！

为什么非要和不可企及的人去做比较呢？

比自己优秀的人有很多，完可以降低标准，学习那些自己有机会学会的药膳烹饪知识啊！

三人行必有我师，但如果我师水平太高，那么也可以转向师兄弟们学习啊！

想通了这一点，所有人都觉得心里一松，脸上的赞许也更真诚了几分。

一众人里，只有昨天交流会上的几位演讲嘉宾面上的笑容快要挂不住了。

他们几乎是不约而同的看向高贤锡，嘴上附和着“对对对！”，心里暗骂一句：这狗东西！

不过，无论在座众人到底是不是心口不一，究竟是怎么想的，也只能任由事情继续发展走一步看一步了。

而此时的观众席上，刘绍先和李宗鸣齐齐盯着大屏幕上付宇的烹饪画面，半晌无语。

这小子！

竟然还真的学会了几位专家的操作精髓。

而自己竟然还会对此抱以质疑的态度？

自己这脑子究竟是怎么想的？

还敢用自己的智商去揣摩付宇？

看来自己真的是年纪大了，有些膨胀了！

虽然没有出声，但刘绍先和李宗鸣几乎是同时陷入了自省之中

趁着桃花猪蹄粥开始炖制，付宇腾出手又做了香附桔枳鸡和清斑食疗汤。

香附桔枳鸡是一道蒸制烹饪的药膳，将香附和其他的中药材一起填入鸡腹内，接着放蒸锅中隔水蒸熟。

烹饪时难度就在于药材的填充，以及蒸制时的火候大小掌控。

这道药膳付宇以前在音乐餐厅就曾经为顾客烹饪过，此时再做起来也算是熟能生巧了。

而清斑食疗汤烹饪操作就是煎汤，怎么将几种药材和食材在烹饪时间上间隔好，如何将药效和食材的疗效提到最优的程度，这是非常考验厨师烹饪手法的，而付宇原本对此操作就非常娴熟，现在又利用技能点直接获得了阿夫杰的药材和食材的用量比例高级技能，再烹饪时，简直是信手拈来。

接连三个炉灶同时开火，炖的炖，蒸的蒸，煎的煎。

接下来，付宇又露了一手绝活，真正的诠释了什么叫做天才药膳师！