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林清雅找了好几位师傅,又交给他们香料,让他们研究,最后由林清雅来挑选出一款用于生产的卤蛋。

林清雅吃到最后,选择了一位妇人的方法。

她煮出来的五香卤蛋,色泽很漂亮,深褐色的光泽,一口咬下去,能尝到卤汁的精华,口感香味浓郁,中心的蛋黄也渗入了味,鲜香味占据了整个味蕾,让人很有胃口。

林清雅吩咐几位师傅“以后的卤蛋,就按照这款配方煮。”又对那位妇人说“刘同志,你把做法交给几位师傅,今后你们就是咱们养鸡场的正式工人。”

“好的,林场长。”

卤蛋这条生产线正式开始生产了,林清雅又派人去县城把印刷完成的牛皮纸包装拿回来,用于食品包装。

第一批卤蛋制作了一百个,林清雅这次直接先送到省城百货试试市场。

百货商场通过新品上架活动,第一天把卤蛋都给卖光了。

又发了电报过来,需要进购第二批。

卤蛋是经过高温杀菌的,保质期长达半年,这次一批订单数五千个。

五千个需要他们养鸡场一周的时间准备。

蛋鸡进入了产蛋高峰期,这个阶段可持续三到四个月,一年后淘汰的蛋鸡,也可以出售。

林清雅如今把一部分蛋鸡留下来孵化,今后也可以养鸡场自己孵化鸡苗。

至于这部分肉鸡,是春天生长的,速度很快,两个月的时间也生长到三四斤的大小,可以进入市场出售。

不过她的考虑是不做出烤鸡,春夏期间烤鸡的销售情况并不好,林清雅打算做成同卤蛋一样,做成鸡爪,鸡腿,鸡翅出售,口味有泡椒风味和卤味,鸡头做成香辣鸡头,鸡肉可以做成真空包装的手撕鸡,这些熟食,更方便携带。

如今既然产量提上来了,这销售渠道自然不能只盯着一家供销社和百货公司。

还有全省的百货公司和供销社,甚至是外省。

除了这种门店,林清雅还想到了人流量大的火车站,如今普通人出行,只有火车站和汽车站,而火车站作为长途,对这种熟食的消耗量也不可小觑。

林清雅又吩咐道“赵会计,你去广播通知一声,我们养鸡场招聘销售人员。要求是口才好,会变通,能识字。”

赵香兰应下,“好,林场长,我马上去通知。”

两天的时间,赵香兰初试挑选了十名同志。

林清雅复试,刷了两名下去,还剩下八个符合要求的。

有四个是知青,四个是大队念过书的初中生。

林清雅先培训了他们销售的话术和技巧,又把师傅们做出来的几款产品摆在桌上,让他们一个人挑选一种。

香辣鸡头,香辣鸡翅,卤蛋,卤鸡爪,卤鸡脚,卤鸡翅,麻辣手撕鸡,泡椒凤爪。

这八款作为红旗公社的主打产品。

“你们八位同志,是我们养鸡场择优选出来的,不过能不能拿到这份工作,还需要一段试用期。给你们安排一个任务,你们从中挑选一款产品,每个人一周之内,能卖出一百份订单,就算达到我们养鸡场的录用及格线。若是达不到,不予录用,按临时工工资补发。”

“不过若是达到了及格线,你们的工资除了基础工资每个月元,还有销售奖金。”

“每款都有标明市场价,你们可以自己心中衡量让多少利,但不能亏本。”

“还有销售的时候注意,我们是红旗养鸡场纯天然养殖的土鸡,我们不是饲料鸡,这个一定要给客户说明。”

“林场长,我们可以到省城销售吗?”提问的是一位知青,叫王永成。

林清雅点头“可以。”

“那我们也可以进城,去县城销售?”又一位大队的同志周国民提问。

林清雅也轻笑点头“你们去哪儿都可以,只是说找公社开个证明。”

养鸡场挂在公社名下,职工也要找公社开证明。

他们外出谈订单,和一些厂家,或者熟人交涉,还是要工作单位的证明信。

周国民道“那我们大队的同志去县城。”

八个同志挑选完产品后散会,王永成带领着知青同志,和周国民带领着大队同志,都开始做计划,准备明天出发。

第二天,养鸡场给他们每个人发了十元的路费补贴,他们就坐着拖拉机出发了。

林清雅又去巡视了养鸡场。

如今养鸡场相比去年,又扩建了两间鸡舍,还有一间雏鸡孵化室,一间屠宰室和一间食品加工室。

一整排的土墙房,围成个大院子。

唯一的缺点是没通电。

林清雅眉心微皱,心中默念了这个计划。

经过一周的时间,大队四名同志和四名知青都回到了养鸡场。

林清雅当晚开会,也了解了他们这趟的销售情况。

周国民单(香辣鸡翅),周国秀单(卤鸡爪),周秀花单(卤鸡翅),周美菊单(香辣鸡头)

王永成单(手撕鸡),陈秀丽单(卤鸡腿),林冬儿单(卤蛋),赵文川单(泡椒鸡爪)

林清雅看完名单,直接宣布。

“周国民,周国秀,王永成,赵文川四位同志,被我们养鸡场录取,另外四位同志,也请你们不要气馁,我们养鸡场今后还有其他更适合你们的岗位,到时候你们也可以竞争上岗。”

“赵会计,你把四位的临时工资结算一下。”

“剩下四位同志,你们明天确认一下这笔订单,我们好立即开始加工生产。”

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