第330章 红烧牛肉【二更】

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保证了今天的直播会一直开着的涂绒绒就开始处理其他的事情了，之前和的南瓜面团这会儿应该醒的差不多了，涂绒绒就让陈瑾夜把已经醒好的拿出来继续揉揉，她准备把红烧牛肉煮了再说。

今晚需要做的红烧牛肉面的挺多的，所以涂绒绒就准备这会儿多做一点，晚上的时候就更加的方便一点。

褚行烨他们师兄弟俩已经把南瓜饼全都做好了，他们这会儿倒是没有帮陈瑾夜去揉面，而是认真地把南瓜饼三个一包的包起来，一会儿他们师父还会继续抽奖。

涂绒绒那牛肉给拿出来，今天晚上要做的红烧牛肉面的量挺多的，所以涂绒绒就直接拿了五十多斤的牛肉出来，她把牛肉洗干净了以后切块，大概是长宽高都三厘米的大小。

在涂绒绒切牛肉的时候，她就吩咐其他人帮她煮一锅水，她也不管是褚行烨还是何俊青帮她煮水，反正让人用给她煮水的时候她就继续把肉给切了。

涂绒绒的速度很快，刀工非常好的她下刀的时候干净利落，可是就算是如此她要切五十斤的牛肉也是需要一点时间的，所以等她把五十斤的牛肉切好了的时候，锅里的水已经煮开了。

涂绒绒将切好的牛肉全都放到锅里煮，煮开了以后继续煮一分钟的时间之后就捞出来冲水洗干净备用。

然后她找来一个小碗，将生抽、老抽、料酒、香醋、蚝油、鸡汁、盐、鸡精搅拌在一起，之后放在旁边备用。生姜洗干净了以后切片，葱白切段，花椒、八角、桂皮、大料等材料准备足够，陈皮两片、柠檬干两片。

之后涂绒绒用食堂的大炒锅放了油，放了一斤糖进去熬化了，白糖熬化了之后有白沫向着周围散去的时候就可以了，把焯水了的牛肉放进去炒，将牛肉充分地裹上糖浆。

然后把之前调好的酱汁倒进去继续翻炒，加入葱姜蒜干辣椒炒匀了之后加入大量的清水，然后把花椒、八角大料、桂皮之类的材料全都放进去，盖上盖子炖煮几个小时，一直炖到红烧牛肉炖烂了就可以了。

涂绒绒将锅盖盖上了以后就不管了，反正火是不需要她时时刻刻的看着的，所以她只需要在锅煮开了以后转小火慢慢炖就可以了。

涂绒绒弄好了之后就洗了洗手，看着涂澈让人送来的红豆沙和绿豆沙，准备一会儿就开始做南瓜红豆糕和绿豆糕。