第44章 黄豆焖肉

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&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她没说错，接下来该准备的确实早就准备好了，只剩下到时候直接下锅炒就行。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;于君危已经提前把需要用上的笋干泡上，还有土豆，也按照林榭的意思，分别切成了土豆块和丝。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;林榭笑着过来捞起来看正泡水去淀粉的切好的细细的土豆丝，换成自己是怎么也不可能切出来，惊呼他竟然是隐藏的厨艺大神，

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;还被于君危无奈地拉开作乱的爪子，转身又开始把卤猪耳朵切成条，拿干辣椒炒一炒，就是单独的一道肉菜。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;而今天最主要的两道肉菜，一个是红烧肉，另一个就是黄豆焖肉，至于咸鱼干笋条，被林榭示为和清炒土豆丝，小青菜还有嫩黄瓜炒鸡蛋一个地位。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;林榭自然是开始弄黄豆焖肉，不由庆幸还好锅多，不然短时间内还真的挺难弄出几道大菜。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;把切成条的肉放进去加油煸炒，往里放葱段干辣椒等，学着蒋外婆的做法，豆瓣酱，老抽等加进去，最后加盐加水，等水开后放黄豆，接下来就是小火焖的时间。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;时间太长，林榭没打算一直在旁边干等着，而是拿起洗好晾过水的土豆块开始做红烧肉。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;先把土豆块放锅里炸一下捞出来。然后依着供销社刘大姐教给她的做法，一边碎碎念地跟着做道:“先炒糖好上色，然后放进肉——”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;锅里顿时“嘶拉”一声，她面不改色，继续按照刘姐教的那样，把肉来回炒上色，然后加入桂皮，八角香叶等香料，还有姜片，等差不多的时候给盐，还有料酒去腥。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;最后加入炸过的土豆块一起翻炒。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;因为这时候的盐粒远比后来用的精盐要粗，最后林榭多加了水方便盐粒化开，盖上盖子让它慢慢地炖。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;在等待的这段时间，发现蒸盘的窝窝头醒的差不多，就把炉子的通风口开大一点，然后在小锅里加上水开始蒸。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;等忙完这些，时间已经悄悄溜到十点半，一般来说十一点就是正常开饭的点。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;于君危又很快进来，见红烧肉熟的差不多，就接过锅铲拿两个盆出来，分别盛好。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;林榭抬眼瞅过去，“人都到啦？”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“嗯，”于君危应了一声，忽然笑了下，“我看他们还都各自拿了些自己摘的茶泡，还有准备的鸡蛋过来，算是给你回回血。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;这个时候，茶泡需要跑山上各种地方慢慢去找，鸡蛋也是，作为另类的荤肉，队里不允许大家多数养鸡，一般一个家庭最多能养三只，每天下的蛋还不够自家吃的，多数人都愿意攒起来去卖钱。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;六七十年代的鸡屁-股银行可不是说着打趣的。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;不过再贵也没有林榭今天整的这一顿的多，她可是把最近最近存下来的肉票都去买了肉回来。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;见于君危主动接手，林榭也没争着干，本来她厨艺也不是特别好，巴不得有人帮忙。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;眼看另一个锅里的黄豆焖肉快要做好，在一边都能闻到香味，回头冲于君危笑了，“今天给你尝尝我新学的黄豆焖肉！”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“……嗯。”没想到林榭这么记仇，多少天前说的一句等着尝，今天居然还记得清清楚楚，于君危闷头笑了两声，道:“那也行，你可以摆菜时专门把黄豆焖肉放我面前，到时我肯定吃的多。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“……”林榭一噎，震惊地看向于君危，这什么流氓发言？

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;一时又没有什么话合适怼回去，终于认清自己敌不过认真的流氓，气不过干脆就不理。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她哼了一声，转头专心弄着自己的菜。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;又把蒸好的窝窝头拿筷子夹起来，分别摆在盘子里，在盘子的正中间放上她早上炒好的咸菜丝。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;等到菜炒的差不多，时间刚刚十一点。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;于君危把菜端出去，林榭则留下来把锅里已经半生的饭，捞出米汤，然后剩下的继续留在锅里煮。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;看到于君危出去，她眼珠子一转，反正是女孩子一桌，干脆把地瓜削皮切块，炸一炸捞出来，油倒出来，加糖加水熬糖浆后把地瓜块放进去翻一翻，单独做了一道新鲜出炉的拔丝地瓜。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;于君危进来看到时一愣，拍了下林榭的脑袋，然后什么话都没说的把菜端出去。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;林榭则避着人回了屋。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;在油烟里待这么长时间，要不是怕说闲话，她早受不了了，一出来就打水开始洗脸。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;还有重要的一点，虽然今天主要是做饭请客，林榭可还没忘了于君危身边一直窥觑自己对象的那位女知青。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;以前就罢了，喜欢不喜欢关她什么事，但现在，一直有这么个女孩子若有若无地晃悠着，真是怪不舒服的。

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