158. 酥皮月饼

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“哦~”秃发以丹嘟着嘴嘟囔着。她还以为很快就能吃到塔娜说的那种好吃的月饼了，没想到还有这么多事情要做。在听到笑笑的转述之后，以丹认命的接过她手里的铁勺开始照着她的要求操作。

在安排好秃发以丹的工作之后，笑笑又回过头去去看看默那边的情况，见他那边正按部就班的翻炒着牛奶，而牛奶经过他不断的翻炒已经逐渐开始浓稠起来。

笑笑便安心的转回到自己的位置上继续和面，由于这边没有黄油，她是拿牛油代替的。她需要把油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形，再擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起，分成每个大小均等的小剂子。

这其中笑笑还停下来时不时的观察秃发以丹的翻炒情况，在她翻炒干水之后加入糖桂花然后继续翻炒，然后把翻炒出来的水继续翻炒干，然后加入牛油，持续翻炒，直到炒得油亮之后出锅装盘备用。

而这中间的过程大概耗时一个时辰，直把秃发以丹翻炒得哀嚎不已“啊啊啊啊啊~我不行了~”

听到秃发以丹的哀嚎，笑笑赶忙放下手上忙到一半的饼皮冲过去查看“快了快了，以丹，你再坚持一下”

“啊？我手好酸啊~而且还好热哦~还要多久啊”她已经站在灶台边好久好久了，久到她感觉自己都快着火了。

“要不你去休息一会吧，我来！”笑笑想着自己的面皮也快好了，一会再弄也是一样。以丹从来没有做过这个事情，坚持这么久已经不容易了。

“”秃发以丹转头看了一眼笑笑刚刚在做的面皮，似乎也还没有做好，她还是不要给她添麻烦的好。“还是我来吧，你不是也还没有忙完吗？”说着秃发以丹便接过笑笑手里的大铁勺继续回到岗位上认真的翻炒着。虽然很累，但是随着不断的翻炒，由锅中散发出的香甜气息还是令她非常振奋期待的。

笑笑见以丹虽然累，但是依然在坚持，而且似乎还很有动力，便又回到自己的岗位上继续弄面皮。

笑笑加快速度做好面皮并分好小剂子之后赶忙过来接手以丹的红豆沙“以丹，我来吧，你去休息一会”

“塔娜？我还能帮你做点什么？”以丹见到她在忙完自己手里的活之后又过来帮她，心理有点愧疚。

“你要是不累的话，那边有一筐咸鸭蛋，你去把壳给剥了，然后放到一个干净的碗里。”笑笑一边翻炒着红豆沙，便指着左后方桌子上的一小框咸鸭蛋示意秃发以丹。

“好的”

很快在笑笑和秃发以丹以及默的通力合作之下，月饼的料终于都备好了。在他们面前摆着三大盆东西，一盆是默炒了很久的奶酪，一盆是自制红豆沙，还有一盆是咸鸭蛋的蛋黄。

“塔娜，这接下来要怎么做？”以丹神奇的看着刚刚的几桶牛奶就这么被笑笑这么在锅里不断的翻炒再翻炒，最后翻炒成了这样一盆的奶制品。可她看着面前一堆忙活了半天的一堆材料，还是没有看到馅饼的影子。

“你看啊”说着笑笑就拿起一个小剂子压扁擀开放在张中间，然后用勺子挖出一些红豆沙放在面皮上面，再取一个咸鸭蛋黄放到红豆沙正中间包裹着，然后再用面皮把红豆沙包裹起来。“像这样，用红豆沙包裹着咸蛋黄，然后把面皮压扁擀开包好红豆沙，然后收口，把收口朝下。这样就可以啦”

“哦~我懂了”

“还有一种呢，就是直接用饼皮包裹奶酪就可以了，像这样”说着笑笑又重复的做了一个牛奶酥皮月饼给以丹看。