第12章 给打六折（下）

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“姑娘，请留步。”林掌柜看到她扔下钱就转身离去，即刻开口挽留。

花月影转身，窃喜，“你答应了？”

林掌柜一咬牙，一跺脚，缓缓步出柜台，伸出右手作福，邀她入座，“姑娘，请坐。”

花月影看到他那副犹豫模样，想来也是还在心疼钱，随即环视一周屋子，撑到最后一桌食客也走后，整个屋子总算是只剩下他们几个人，便大喝一声，“博士哥，请关门。”

站在掌柜身后的博士小哥，疑惑地瞅一眼身旁的东家，看到掌柜点头，赶着跑去把门关起来。此时，阿黎和小圆子已好奇地坐在她的身旁，想要看一出如何出奇的戏码。

花月影看到掌柜和店博士两脸迷蒙地矗立在她面前，心里暗笑，随口道，“这吃了油腻的，又说了一会话，口干舌燥的，唉。”

林掌柜拧一下眉，转头对店博士使一个眼色，店博士即刻到柜台取钱，跑去买茶叶。这位掌柜开酒楼许久，经营不善，一直都是微薄利润，而且还是一个死心眼，又守旧的人，认为开酒楼就是做食物，一直都没有这些配套的东西，茶水都没有一杯。

花月影在方才进门后，点菜、等餐、进餐、结账，把每一个细节都看在眼里。点菜时，没有店博士适时地过来拿菜单。等餐时，时间过长，期间一杯热水都没有。结账时，也要找人，等半天才等到店博士来结算饭钱。整个餐厅，就两个店博士，吃剩的餐具都没能及时撤退。由此，当听到这般模样，还可经营十多年还没关门，那么只剩下饭菜的质量会是上等的。

她一直坐着不语，硬是等到博士哥把热茶端在她面前，悠哉地喝完一杯后，悠悠地开口，“掌柜，这茶，就是我教你的第一招。”

“可这就增加开支了？”掌柜质疑，一脸心疼。

“博士小哥，这上好的清明茶，你刚刚放了多少茶叶？”花月影对着他身后的店博士问。

“九张茶叶。”店博士回忆一下，认真地回道。

小圆子抢过姑姑面前的茶杯喝一口，又吐出来，听到他回答，便说，“你的数数真好喔。”

花月影在一个月前就开始教小圆子数数，背九九乘法表。小鼻涕虫在“三五一十五”就一直停滞不前，只剩下哭喊太难了，她怀疑这小子是数盲。

林掌柜朝他假意呵斥，“去，再泡一壶上好的。”

喝完了质量保证的新茶，花月影便开始解说。从服务态度，免费的茶水配套，早中晚的菜色分类，再配有一些零食小吃。其实，她也没有实践经验，只是过去在外应酬多，也因生活上大手大脚，爱好折扣这回事，看多，买多后自然有点心得体验。这家店的食物虽好，可价格确实不太公道。

“就这么简单？”掌柜问。

“当然不简单，看似简单，但细节可不容疏忽。”花月影慢慢地说，“首先，你们人手不够，要先解决上菜慢，服务不到位的问题，比如，等餐期间，必不可少的茶水，餐前小菜之类的。”

“这可以办到。”掌柜说，“我可以多雇一个人。”

“其次，你要把早中餐的菜单分开做。比如，早餐的早点要做得简单，快捷。午餐和晚餐，备好几道菜是可以快速上菜，给一些没有时间吃饭的人，而且，还可以提供一些免费的白粥，清汤。”

“听我说完，”花月影看他又心疼钱，要打断自己，先呵斥他别插话，“最重要的是，你们的菜不要每天一样，即使只会几个招牌菜，也可以与早中晚的菜色错开出单，每天变换着做，这样能给人一种错觉的新鲜感。懂不？”

掌柜似懂非懂，“得了！”

掌柜和店博士听着，回忆一些细节，确实有客户投诉说每日的菜色一样，吃腻了。这样，他们听得越发的认真，店博士站累了，直接坐在地板认真地聆听。