第六百一十四章.味道

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都说，民以食为天。

试想一下，在这巍巍天下，那些能被叫上名儿的食材，是有多少？

每当人们在面对这样的一个奇怪问题的时候，那浮现在每个人脑子里的答案，是否都是小麦、大米、以及高粱呢？

亦或者有人会说，不对，浮现在我脑子里的，乃是各式各样被农人们所辛苦培育出来的蔬菜和瓜果。

比如像是我们日间最常使用的各种菜类，诸如葱、白菜、莼菜、芥蓝、豆芽、黄花菜、荠菜、茭白、韭菜、蕨菜、芦蒿、萝卜、马兰、茼蒿、蕹菜、苋菜、青菜、莒、竹笋等等。

又如我们平日里所使用的各种野生菌子，诸如茨菇、香菇、蘑菇等等这些。

可以说，正因为我们接过了大自然所赠予的这份礼物，这才得以让我们这样的一个文明得以延续千年，如此的话，我们身而为人，就真当需要去好好地感谢大自然，要好好地感恩这份来之不易的给予。

而在诸多食材之中，却也被细分为上中下三档，往往越是高端的食材，所烹饪出来的食物，越是美味。

只不过，越是高端的食材，往往只需要最为简单的烹饪技巧，便可将食材中所蕴含的味道，得以充分地发挥出来，然后便给人呈现出一份无与伦比的味觉盛宴。

炒、煎、贴、烹、炸

熘、氽、涮、蒸、鲊

卤、酱、熏、烤、炝

腌、拌、熬、烩、焖

等等

等等

可以说，千年的文化，孕育了千年的烹饪技巧，孕育了千年以此为生的人们。

而在这诸多技巧当中，最为质朴，也是最为踏实的，便是那些最为简单的技巧，也正因为世间的人们对此烹饪之道皆无比了解，这才得以让这个伟大的文明得以继续存活。

夏末秋初，待一阵微风撩过发髻，待落叶终撑不住枝头，待漫山开始展露萧瑟的衰败，人们这才发现，与眼前的萧瑟相比，田间的庄稼却是到了丰收的时候。

仓州群岭，玉林天关，跨过了辽阔的霍果泊戈壁，深入到那被天下人誉为塞上江南的濯阳地域，这才发现，原来这里的麦子，早已泛起了金黄色泽。

而往往到了这个时节，那么在这坊间，便会涌现一大批被称之为麦客的人们，在龙寰，甚至在吐斯汗国，这些古老的麦客，都是那些一辈子都在默默无闻的推动着历史的车轮缓慢前行的伟人。

这些古老的割麦人，他们所从事的，乃是一份历史太过悠久的职业，其根源更是能追溯到太古时期，现如今，早已没有人能记起几千年前的事儿了，如今这些人唯一能记住的，便是自己所应负起的责任和义务。

收麦

麦客们踩着被烈日所炙烤过的松软土地，在那泛着金黄色泽的海洋中，是一个个卖力地挥舞着自己手中的镰刀，一镰刀下去，便会顺茬儿地割掉一小片儿麦杆子，是让那些鼓囊囊地麦穗倒在地里。

就这样，麦客们就好似在比赛一般，是一个个铆足了劲，赤着个膀子，戴这个草帽，一边割着麦子，一边大声地唱响那首出自家乡的民谣。

此情

此景

此歌

此人

当真就如同一幅美丽的画卷，是将这人生百态尽数地绘制在其上面，那般动容，那般真实。

说到这些麦客，便不能不提到麦子了。

作为曾经改变了人类文明进程的作物，可以说麦子的功劳，当真是有够大的了。

从最日常的馒头、饼子、面条、锅盔、到后来人们因为饮食上的变化，而逐渐衍生出来的各式各样的美食。

羊肉泡馍、水盆羊肉、各种夹馍、夹菜的、夹肉的、夹蛋的、夹豆皮儿的等等，当真是能美得人们是吃了一个能想俩。

（因为在龙寰，牛作为农用工具，是严禁宰杀的，甚至是龙寰的朝廷，也不得生杀牛类，据史书记载，早在龙寰尚未建国之时，便有一位能征善战的将军，是酒后趁着醉意宰杀了一头当地农人家里的耕牛，而这位将军最后也被太祖皇帝得以严惩，听说是从将军直接降职到了百户了，可以说若是按照当时龙寰的律法，像杀牛这般的大罪，理应要当街砍头的，或许在太祖皇帝看来，杀了那名将军，当真是有些可惜，但是罪已至此，又不可当做什么事都没发生过，所以便只能功过相抵，对其做出了降职的处理，由此可见，对于那名杀牛的将军，太祖皇帝还是抱有偏袒之心的。）

放眼整个龙寰，可能就当属仓州的百姓最爱吃面食了。

酸汤面、棍棍面、油泼面、扯面、蘸水面、拌面、拉面、揪面片、饺子、包子、馄饨、羊肉泡馍、水盆锅盔等等这些，可都是仓州老百姓心中最为美味的佳肴，可以说单就一个面字，便能在仓州人的手中，被整活出一席的珍馐。