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转身回马车上拎下来一个食盒,里头装的是一碟做好的凉拌猪皮和小炒猪皮。

“这是凉拌猪皮,这是小炒猪皮,您先尝尝,虽然有些凉了,口感应该还是不错的。”

明月说着,将一双干净的筷子递到陈掌柜面前。

陈掌柜接过筷子,抱着试一试的心态夹了一筷子凉拌猪皮,又尝了小炒猪皮,味道果然惊艳。

经过泡发再烹制的猪皮,香而不腻,弹性十足,口感爽滑有嚼劲,确实很好吃。

见陈掌柜一脸满意的神情,明月就知道这猪皮过关了……果然就听陈掌柜问道:“不知这炸猪皮怎么个卖法?”

三斤左右猪皮能制成一斤炸猪皮,不过猪皮本就是买猪肉的附属品,之前买猪肉的时候,因为买的多,肉摊老板还免费送了好些猪皮,所以这个成本低,明月来之前也做了些物价调查,定了个陈掌柜可以接受的合理卖价。

“三十五文钱一斤,您可别嫌它贵,这炸猪皮轻,不压秤,一斤得有这箩筐小半筐了。”

这价钱可是比肉价还贵了几倍,却又不是肉,只是肉皮,虽然味道确实不错,陈掌柜面带犹豫的道:“这价钱……实在贵了些吧,若是二十五文钱一斤,倒还能接受。”

明月也不着急,不疾不徐的解释道:“陈掌柜,这一斤炸猪皮,可以泡发成四、五斤左右。您可以直接卖干货,也可以泡发了卖,到时候我再给你写几道烹饪的方子,您可以让人做出来放在店里让客人免费品尝,好吃又新奇的吃食,自然是不愁卖的。三十五文钱一斤,真的一点儿都不贵。”

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