第二十七章 酸菜鱼

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欧洲时下也一样，不过是拿士兵的手指去换战场的胜利罢了。

碳含量高一些的钢，强度和硬度倒是够了，却又不易锻造，归根到底，还是个工业水平的问题，一时半会解决不了。

还有，郭东在建的化铁炉太小，用来做制造火柴的设备都未必够，压根儿没有多余的钢铁去做火铳。

采用大容量的化铁炉，也不现实，这还不是银子的问题，首先二道沟的水量都撑不起大功率的鼓风机，坩埚也很难做大，牵一发动全身，困难也是一环套一环，根本无解。

不过....

如果能做出磷来，倒不是一点儿办法也没有，也许可以用磷造出引信来，有了引信，就可以造火箭筒，火箭筒两头透风，炸膛问题根本就不存在了。

而且，当世人打仗多采用密集阵型，战场上若是有几具火箭筒，可以想像一下，碾压式的降维打击，那将是什么画面？

“炸膛暂时...不好解决。”

郭东先是摇了摇头，但话锋一转，又道：“但也不能说，一点儿办法也没有。”

郭东没有把话说死，只是把火箭筒跟沈燕青简短地描述了一下，沈燕青听得一头雾水，倒是没有再说什么。

沈燕青似乎对郭东的酸菜鱼没有兴致，两人一起去了铁厂溜了一圈儿，沈燕青便骑着大青马离开了。

甘薪的人正按部就班地忙乎着，两个铁葫芦今天就要浇出来，剩下的要存放在一个陶土池子里，郭东要用它来做各种测试。

铁厂已经属于工业化生产了，工业化生产讲究工艺流程，过程即结果，每一步都被完美执行，结果必然水到渠成，这段时间郭东白日里就守在铁厂，任何一个环节都了如指掌，所以他完全可以放手让甘薪的人去做。

早前，郭东已经在方立春的队伍里挑了几个年轻点儿的，加上方书，他们几个在一旁观摩。

然而，郭东想要的并不是普通的铁水，他已经把石灰石粉投入到配料之中，却没有告诉任何人，石灰石加进去，这样可以除去硅铝金等杂质，炼出来的便是高质量的钢水，而不是当世流行的熟铁水。

事实上，这是郭东版的碱式炼钢，那也是超越时代的技术，郭东打算暂时保密，目前严格来说，只有方书是自己人，但日后郭东的自己人肯定会越来越多。

从铁厂回来，郭东就去了厨房，香儿也在，郭东之前跟香儿打过招呼，今日她来得很早。

酸菜鱼，川菜，特点就是辣、鱼肉嫩滑*爽口、汤味道浓烈、口感爽麻了。

刘婶儿把辣椒送来，配料便不再是个问题，没有的，基本也能找替代，比如酸菜，香儿说他买来的酸菜是雪菜。

郭东也不知道雪菜算不算酸菜，但那雪菜色泽金黄，闻起来也酸酸的，外表也跟郭东前世在菜市场买回来的酸菜差不多，就它了。

前世，郭东其实不怎么自己煮饭，一个人吃饭有什么意思，想填饱肚子点个外卖足矣，但招待客人，他却要亲自下厨，做一道酸菜鱼。

酸菜鱼最难的是切鱼片，普通人没有大厨级的刀功、切不出大小厚薄均匀的鱼片，鱼片切不好，不仅是卖相不好，还影响口感。

郭东却愿意花大量时间去研究，并反复练习，切出的鱼片几乎是专业级了。

郭东发现自己喜欢那种重复的、单调的、看似价值很低的简单劳动，比如送快递、在石庙门前搬砖、每天去爬西山、每天画啊画的，其实画的过程也是个简单的搬运过程，等等。

这种近乎偏执的爱好太低级了，但做的时候，心里却没有任何压力，郭东似乎很满足，连他自己都觉得得奇怪。

也不知这是不是另外一种形式的‘躺平’心理在作怪呢？

一般人有个误解，认为做好一道菜火候很重要，这几乎成为了迷信，但酸菜鱼却不要什么火候，酸菜鱼大多时候都在是用水在煮，烧个水，谁不会啊？

提味的是最后的一步，就是把热油浇到鱼片上去，鱼片上有辣椒，蒜末，葱花，花椒等等，用热油把味道熏出来就可以了，要什么火候，把油烧到冒青烟，谁不会啊？

香儿和沈九在一旁打下手，酸菜鱼需要的配料还不少，也够他们忙乎的了。

沈九对香儿刻意奉迎，香儿一个十四岁的小丫头把个傻大黑粗的沈九使唤得团团转，沈九还乐此不彼。

把热油浇上去，热气腾腾腾地酸菜鱼终于出锅了，浓郁的香气刺激着每个人的味蕾，考虑到他们几个肯定不习惯吃辣，郭东事先尝过那些辣椒，比不上天椒，但也挺辣，所以郭东只加了少量的辣椒，用外卖专业术语来说，这是一道微辣的酸菜鱼。

香儿今日也带来不少倚红楼的菜式，都端上来，桌上摆得满满当当，还有一壶杏花黄，算得上丰盛了。

就在这时，门外传来一阵哈哈大笑，“东哥，你们都坐上了？”

一个满嘴黑扎扎胡须的黑炭头阔步走了进来，郭东招手道：“来来来，甘大哥，就等你了。”