第三百零一章 高压下的品酒会

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

本来他就是想弄个噱头，顺便卖酒。

可塞西尔知道后，竟然主动要求承办这场品酒会，甚至告诉他什么都别管，到时候带着酒去就行了。

黎耀阳自然乐得轻松，酒是现成的，根本不用费心。

等一切准备就绪，他带着艾玛前往郊外一座古堡，这里曾经是一座种植庄园，主要种植橡树，但后来被私人买下改造成牧场，变化不可谓不大。

黎耀阳直到进入庄园后才听亨德利说，这里原来是塞西尔的家。

傍晚，人流如织，车辆来来往往，庄园内好不热闹。

今晚的宾客有一部分是老饕，还有一部分是纯纯的新人，估计是被人带来见世面的。

对于第一次参加品酒会，或者说第一次参加威士忌品酒会的人，这样的场合并不友好。

因为单纯的靠威士忌书籍是很难深入认识威士忌的，比如威士忌中的烟熏香、水果香、泥煤烟熏究竟是一种什么样的味道。

只有通过正确的品鉴方法，才能从字面理解转化成感官印象。

通常来说，品酒会的主办方不会对于参与的着装提出太多要求。

不过威士忌的消费群体绝大部分都是高端群体，所以参加威士忌品鉴会时，着装也不能太过随便。

对于男士来说，参加威士忌品鉴会不要求穿多名贵的衣服，但不宜穿的太过休闲，也不宜穿的太过异类，这样容易与其他参与者产生形象上的距离感。

最好的选择就是一身西装，既没有燕尾服那么刻板正式，也没有休闲装那么随意。

而对于女士来说，参加威士忌品鉴会比较忌讳的是喷太浓的香水。

因为威士忌本身就是一种香味浓郁的酒精饮品，如果身上的香水味道太浓，可能就会影响威士忌的品鉴。

在威士忌品鉴会上，学习如何品鉴很重要，与其他威友的交流同样重要。

因为品鉴会上的内容往往没有那么全面，这时你可以通过与那些经验老道威士忌迷交流，学到一些品鉴会上没有涉及到知识。

面对一群陌生人时，心理上的紧张，以及话题的差异性，可能会产生新手与老饕之间交流的不顺畅性，那么要怎么解决这个问题呢？

威士忌从欧洲起源到现在，已经衍生出了非常多的周边文化。

如果你只是一个初学者，在专业威士忌问题上可能不如那些老饕，但在威士忌周边知识上做一些功课，很可能就可以帮你打开这样的尴尬局面。

比如聊聊威士忌与高尔夫的历史，聊聊高尔夫的十八洞与威士忌的来由；或许还可以聊聊苏格兰格子裙与风笛的历史。

威士忌不像葡萄酒这种低酒精度的酒，它的品鉴需要分为观色、闻香、品尝三个步骤。

拿到酒的时候，不要着急喝，先看看酒的颜色。

由于使用橡木桶的不同，威士忌会在酒体颜色上产生差异，有些呈深褐色、琥珀色甚至带些金黄色，这些都是重要信息。

经过十年甚至更长时间熟成的威士忌，有着非常浓郁的香气。

把品鉴杯放入鼻子边缘，轻轻地闻酒中香气。

如果一次分辨不出差别，可以反复多做几次，或者跟随主办方的指引进行品鉴。

在品尝威士忌的时候，尽量让威士忌均匀布满整个口腔，让喉咙和舌头都体验到酒的滋味，体会味觉和口感的变化。如果是一些陈年好酒，在口感上和回甘上，都有令人满意的表现。

黎耀阳是主办方之一，所以来的有些早，顺便找点吃的。

吃饱了再品酒，也是不用明说的小窍门。

找一个清净的地方，准备点小吃，在品酒会开始之前吃点东西，避免喝两杯就烂醉如泥。

然后准备足够多的矿泉水，补充水分、缓解醉酒的同时，也能重置口味。

如果你想在酒过三巡后，还能继续清醒的品酒，最好按照低酒精度到高酒精度、轻泥煤到重泥煤、短年份到长年份的顺序品尝威士忌。

然后，主办方会提供一张品酒登记表，品威士忌的同时，记下你喜欢或不喜欢的口味就行，比如“烟熏味很呛鼻”“入口柔和”“色泽清澈”等。

另外，观看一次品酒会成功与否，主办方选择的杯子很重要。

威士忌的风味会因为酒杯造型不同而发生变化，所以要精心挑选威士忌酒杯。

威士忌酒杯必须有足够的空间，让鼻子尽情享受威士忌散发的香气，收紧的杯口能帮助鼻子拦截更多层次的香气。

因此比较经典的是郁金香杯，杯腹是郁金香花苞的形状，杯口收紧能凝聚香气，高脚的造型让酒体温度不至于因手温而升高，特别适合拿来纯饮高酒精度、重酒体的威士忌。

还有一种比较像痰盂的纯净杯，底座扁平，肚子浑圆，杯子的开口很大，最能减轻威士忌酒的刺激感，特别适合品高年份或罕见珍稀的威士忌。

当然，古典鸡尾酒杯也可以，但顾名思义，用来威士忌加冰、加水或苏打没问题，品酒就不行了。

开始品酒后，用眼睛观察威士忌的颜色。

威士忌的色泽取决于木桶熟成的过程，一般来说，存放时间长，威士忌的色泽就较深。

再看威士忌的挂杯长短，慢慢倾斜手里的酒杯，然后再恢复原状。

酒从杯壁流回去的时候，留下的酒痕，就是酒的挂杯。

酒痕流的速度比较慢的叫“长挂杯”，流的速度比较快的叫“短挂杯”。

挂杯长的威士忌酒更醇厚，年份比较长，酒精度也比较高。

然后闻闻想起就可以喝了，品酒一般都是纯饮。

纯饮意指100%纯粹酒液无任何添加物，可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官。

可以说是最能体会威士忌原色原味的传统品饮方式，采用纯饮方式的大多属行家级。

再不济，也能表现出你an的一面！