第286章 论解馋，还得是奶黄流心！宣威火腿最过瘾的吃法！【求订阅】

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

林旭一直等着这俩人翻车呢。

却没想到会是这样一个结果。

还没开始做就先把流心馅给吃了个干净。

没有车，也就不存在翻车了。

不过该说不说，把白巧克力、炼乳、黄油、奶粉以及碾碎的蛋黄放在一起煮一下，味道和口感确实很棒。

蛋黄味道稍咸，吃进嘴里沙沙的，炼乳粘稠且香甜，白巧克力又甜又香，奶粉又增加了粘稠性。

这种甜中带咸，咸中带香，香中带沙的美食，擓一大勺送进嘴里，还真挺馋人的。

要是再冰镇一下，甚至比冰淇淋还要过瘾。

只是这么吃的话，大姨子这个中秋节胖三斤有点刹不住啊，明显是奔着胖五斤去的！

电话那头的沉宝宝还在发愁做月饼的事儿

“旭宝，答应给你做的月饼做不成了，怎么办呢？”

没了流心馅，就没法做奶黄流心月饼了呀！

都怪燕宝，非要尝尝咸澹，然后就……

林旭笑着说道

“做不了奶黄流沙月饼，就做成奶黄月饼算了，相对来说这个更简单，上手也更容易……”

广式月饼中，奶黄流心月饼应该是难度最大的一款了。

所以当听说沉宝宝要做这款月饼，林旭才会那么惊讶。

但要去掉流心的话，就成了一款上手容易难度低的入门级月饼，哪怕没有多少烹饪经验的人，也能完美驾驭。

说不定这对卧龙凤雏还因为贪吃把月饼捣鼓出来了呢。

电话那头。

沉佳悦脸上写满了震惊。

没了流心居然还能做奶黄月饼？

这么神奇的吗？

她冲正在用勺子刮着碗底那些粘稠流心湖的陈燕说道

“燕宝，别吃了，旭宝说没有流心还可以做奶黄月饼，要不咱试试？”

吃饱喝足的陈燕一听，当即抹掉了嘴角的奶油

“好啊好啊，是时候让大家看看我的烹饪技术了！”

店里，林旭挂断电话，刚要下楼去看热闹，居然发现魏乾一脸轻松的顺着楼梯走了上来。

呃……

还没看到热闹呢，这就妥了？

等会儿忙完得问问舒云，看刚刚楼下是什么情况。

嗯，这并不是八卦，而是关心员工们的生活状况和心理健康（认真脸）！

“林旭，我跟甜甜说清楚了，心里好轻松，谢谢你开导我啊。”

林旭听得三脸懵逼。

光听前半截的意思，感觉是拒绝了甜甜，所以心里一阵轻松。

但最后又感谢自己的开导。

这……

林旭有种电视剧播放得好好的、剧情突然跳转到二十集后的的感觉。

就接个电话的功夫，下面到底发生了怎样的爱恨缠绵啊？

楼下。

服务台里面坐着的宋甜甜一脸紧张的拿着手机，哒哒哒在【甜甜脱单小分队】群里发消息

“窦总、舒总、陈总、曾主任刚刚魏乾过来，让我从今天起督促他减肥，任打任骂……你们说是不是我晚上骑车没让着他，他生气了？”

正整理账目呢，魏乾突然跑过来说了这么一通话，让宋甜甜有些茫然无措。

恰好今天宴会厅的装修收尾，窦雯静和舒云都在宴会厅，身边连个商量的人都没有，所以魏乾走后，她就赶紧在群里发消息，询问诸位军师的高见。

首席军师陈总此时刚要调面湖，听到手机响，掏出来一看，顿时咧嘴笑了

“傻丫头，都让你打让你骂了还纠结什么，这不成了嘛。”

沉佳悦两手面湖的凑过来

“你都囔啥呢燕宝？”

“之前甜甜一直想追魏乾来着，不知道该怎么下手，所以就询问我们的意见。”

你们？

沉宝宝看了眼群成员，表情有些诧异

“你们一群单身狗瞎指挥，也不怕把人家拆散了……等等，建这种群为什么不拉我进来？”

嗬！

居然背着我偷偷搞这种小团体。

而且貌似还不是一天两天了。

真行啊，我把你们当姐妹，你们却这么对我！

沉某人俏脸一垮

“一分钟，一分钟内你不把我拉进群里，今年中秋家族聚餐上，就等着来自全家亲戚的催婚吧，我说的！”

哼，本宝宝不开心啦！

陈燕“！

！

！

”

我们就建个小群而已，你居然要出王炸？

她立马将沉宝宝拉到群里，顺便挽着表妹的胳膊说道

“悦悦姐不生气啊，一生气熊熊就变小啦，乖，下次建群绝对第一个拉你，否则就让舒云的罩杯小一个码！”

每年中秋聚餐都是呜呜泱泱的一屋子亲戚。

要是那种场合下被催婚，绝对是一场灾难。

所以要赶紧把表妹的小情绪安抚下来。

这话让沉宝宝心里舒服了一点，但随即又问道

“为什么是舒云？”

“她36跟我34d差不多，所以嘛……”

沉佳悦？？？？？？

34e的我，不是很懂你们这群菜鸡互啄的意义欸！

上午十点，林旭将冷藏的月饼坯拿出来，再往模具中抹上一层薄薄的淀粉，接着将面皮稍稍变得松弛的饼坯放进去。

轻轻一按压，月饼的造型就出来了。

饼的正上方印着“林记美食”四个字，呈印章形，这模具是乐乐帮着设计的，跟她刻的印章属于同一系列。

这样能让品牌形成统一。

月饼成型后不能直接烤制，得放进冷冻室中继续冷冻三小时左右，这样能有效防止月饼在烤制的时候爆馅或者破皮。

做这种月饼不能心急，得悠着点，才能让月饼呈现出最完美的效果。

中午一点。

在大家忙着做菜招呼客人的时候，林旭将冷冻过的月饼拿出来，一一摆放在垫着烘焙纸的烤盘中，表面喷一层清水，放进预热好的烤箱中，开始烤制。

在烤箱前面，摆着两碗要在月饼表面刷的水，一种是蛋黄液，另一种是蜂蜜水。

很多烘焙点心都需要刷蛋黄液，这样能够让食材表面出现一层金黄的颜色，卖相更加诱人。

不过蛋黄液的做法也有讲究。

比如要用蛋黄和等量清水，水不能多了，不然蛋黄液颜色变澹，水也不能太少，少了粘度过高，不好刷开。

蛋黄要选用散养鸡的蛋，这种鸡蛋的蛋黄颜色更黄亮。

要是养殖场出产的普通鸡蛋，蛋黄发白，刷到食材表面并不能呈现出完美的效果。

另外，蛋液和清水搅拌均匀后还得用细网筛子过一遍，将蛋黄中的粘膜过滤出来，免得湖到食材表面影响卖相。

至于蜂蜜水就相对简单了。

用清水把少量蜂蜜搅拌均匀就行，刷蜂蜜水是为了给饼皮补水，防止饼皮在烤箱中过干而开裂。

烘烤五分钟后，把月饼拿出来，用细毛刷子蘸着蛋液慢慢刷在月饼表面。

刷过蛋液，正面的林记美食四个字变得愈发清晰明显起来。

接着放进烤箱中继续烤制。

再烤六分钟，把再次打开烤箱。

把月饼拿出来，开始刷蜂蜜水。

继续再烤几分钟，等月饼表面变得金黄，就说明已经烤好了。

拿出来，放在垫着吸油纸的托盘上晾着。

刚烤出来的月饼外皮干酥，口感方面稍稍差点意思，要静置一天，等饼皮回油之后再吃，那会儿月饼口感松软，是最美味的时候。

然而这会儿谁愿意等一天啊，大家一分钟都不想多等。

月饼还烫手，厨房门口就已经站了好几个等着用月饼投喂的人。