第531章 这就是喜饼吗？真的太好吃啦！有钱没钱，回家过年！【求订阅】

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“这喜饼的做法也不难嘛！”

陈美娟把面剂子分好，揉成一个个小圆球，沉佳悦拿着一根小小的擀面杖，简单压扁，一个饼坯就制作完成。

只做最后一步的话，确实不难。

但面点制作过程中，比较吃经验的步骤一向都是分剂子和包馅料，至于最后的擀成面饼，甚至不用擀面杖。

直接用手压扁，照样也是饼坯。

“我儿媳妇真厉害，上来就学会了做面饼。”

陈美娟夸了两句，随即帮林旭包馅。

好几种馅料，全都需要用面皮慢慢包进去，包好再揉搓一下，最后擀成面饼。

将这些饼坯摆在烤盘中，打开烤箱，将里面饧发好的饼坯端出来，换上新的。

“好快啊，面饼怎么涨发这么快呀？”

沉佳悦有些意外，她记得之前蒸馒头包子的时候，都至少需要饧发十五分钟以上，面皮才会蓬松起来。

但现在，也就五六分钟时间，饼坯的体积就涨发了一倍。

林旭说道

“这里面加了泡打粉，能让饼坯快速涨发，要是不加泡打粉，涨发的速度会慢很多。”

说完，他把电饼铛插上电，先预热，将面饼有间隔的摆进去，选择上下火加热，随即合上饼铛。

趁着这个时间，林旭继续包馅。

五分钟后，打开电饼铛，一股好闻的面香味从里面散发出来。

香味中夹杂着蛋香和奶香，闻着就让人很舒服。

面饼的个头又涨发了一些，表面被烤成了焦黄色，看起来很好吃。

林旭一手拿着竹制锅铲，一手扶着面饼，麻利的将这些喜饼翻个面，再扣上饼铛，继续烙制三分钟。

虽然现在的电饼铛是上下两面加热的，但上火明显热度不够，需要在中途进行翻面，这样面饼才能彻底烙透。

翻面后，烙制的时间需要减半，否则喜饼有烙湖的危险。

这种喜饼的做法其实很简单，连油都不用抹，直接干烙就行，等到两面烙成金黄色，就可以出锅品尝了。

做法上跟羊肉泡馍用的面饼很相似。

不过相对于羊肉泡馍中用的死面饼，喜饼的可是正了八经的发面，而且还是比较蓬松的发面。

在烙喜饼的时候，需要借助饼铛，将面饼涨发的幅度收缩一下。

这样才能让做出的喜饼喧软又不失劲道，口感耐嚼而又鲜甜美味，总之一句话，就是好吃。

三分钟后，再次打开饼铛，将里面的面饼一一盛出来。

接着把第二批饧发好的饼坯放进去，继续烙制。

沉佳悦原本还拿着擀面杖装模作样的擀面饼呢，一看到喜饼出锅，立马凑了过来

“闻起来好香啊！”

这些面饼个头也就巴掌大，但厚度将近两厘米，给人一种很敦实的感觉。

圆乎乎的的面饼配上焦黄的颜色，再加上散发出来的浓郁香味，让人忍不住就想尝尝。

林旭说道

“这种饼，其实凉了更好吃，不过你这会儿想尝也可以试试，把这些端出去吧，让大家都尝尝。”

沉佳悦一听，端着小竹筐就向外面走去。

“乐乐，燕宝，晓琪姐，媛媛姐……来来来，尝尝我做的喜饼，给你们一个沾喜气的机会。”

陈燕这会儿正坐在沙发上，看任杰和沉国富用p5玩格斗游戏，听了这话忍不住“嘁”了一声

“悦悦，你以为我没听到厨房里的对话吗？你就用擀面杖把饼子擀一下而已，就搁这儿说是你做的，这喜饼真是……看着不错啊，我尝尝咸澹。”

哼哼，虽然不是表妹做的，但毕竟今天她是新娘子，多少卖她个面子。

沉佳悦乐颠颠的说道

“反正新媳妇是要做的，等你结婚的时候，你要不做喜饼给我吃，我就雇人闹洞房，让你们晚上睡不着觉。”

陈燕“……”

还得是你，这么坏的点子也能想起来。

姐妹俩不再斗嘴，而是各自拿起一个小小的面饼。

面饼的温度还很高，咬一口，那些焦黄色的外壳吃起来又香又酥，面饼里面还有浓郁的蛋香奶香以及面香。

这种香味加上略微蓬松的口感，感觉就像是把面包压成了饼子一样。

“咦，甜丝丝的，好好吃啊。”

虽然里面放了不少糖，但吃的时候却没有特别强的甜味，反而是吉士粉带来的奶香味，让喜饼有画龙点睛的美妙感。

面饼里因为是用花生油和猪油和的，尽管摸起来外表很干，没有任何油腻的感觉，但吃到嘴里，口感上却有种油脂特有的润泽感。

这种感觉，让喜饼吃起来更加美味，也更有层次。

陈媛媛咬了一口，冲弟媳竖起了大拇指

“确实好吃，记得小时候亲戚结婚吃过两次喜饼，再大点儿就换成了雪饼，以为雪饼就是喜饼呢，没想到今天吃到正版的，才发现错过了好多美味。”

一旁的陈美德拿着一个咬了一口，笑着说道

“过去人闲，物资也不充沛，每天都想着法子琢磨吃的，还总吃不饱，哪像现在啊，好多家庭都顾不上做饭，都是在地摊凑合一顿，或者到家了点外卖。”

生活富足的同时，生活压力也陡增。

尤其是背负着房贷的人，每天都在赶时间，拼着命挣钱，很多时候甚至是在透支健康的基础上挣钱。

相对来说，过去虽然穷，但也挺闲。

谁家办喜事了，提前两天去帮忙，婚礼当天也不走，吃完酒席吃喜饼，然后晚上闹洞房，玩闹大半夜才各自散去。

而现在，所谓的闹洞房也就是意思一下，甚至连意思都没有，直接放过了新郎官和新娘子。

都知道结婚有多累，加上忙，所以就取消了闹洞房的环节。

厨房里，林旭觉得电饼铛做着太慢，一次最多做七八个，便将平底锅放在了煤气灶上。

先把锅烧热，接着将面饼一个个放进去，盖上锅盖，开始烙制。

三四分钟后，把面饼翻个面，继续烙。

很快，这锅带馅的喜饼就做好，端到外面后，大家各自尝了尝，最终觉得红豆沙馅和枣泥馅儿的面饼最好吃。

正忙着，果然有人来串门了。

强哥、戚盼盼、粤利粤、潘达、吴可欣等老顾客过来找林旭，一来是串门，二来是跟林旭告别，他们要各自回老家过年了。

每到过年，京城原本热闹的大街小巷都会变得冷清起来。

不少在京城打工的人，就等着过年这几天回老家，见见老婆孩子，陪陪父母长辈，顺便再一块儿吃顿年夜饭。

休息没几天，还得回京城，继续搬砖挣钱。

林旭擦擦手，拿着一个南瓜馅的喜饼咬了一口

“明天我们也要回去了，我岳父包了一台商务大巴，明天一早就出发，估计下午就能达到殷州，回去休整一下，后天在景区杀猪。”

一听说杀猪，强哥笑着说道

“你一说杀猪我就馋杀猪菜了，今年盼盼去我家过年，我妈买了一百斤肉，杀了好几只大公鸡，还准备等我们回去了宰一只羊，吃不到杀猪菜，就吃杀羊菜。”

儿媳妇要上门，强哥全家已经提前把诚意摆了出来。

晋省不靠海，虽然吃不到什么像样的海鲜，但牛羊肉和鸡鸭猪肉是不缺的。

戚盼盼轻轻踢了强哥一脚

“都怪你，非跟你妈说我一顿能吃一整个大肘子，结果弄了那么多肉，不知道的还以为你找了个相扑选手呢。”

强哥咧嘴一笑

“不光有肉，素菜也都有，我妈明天一早还准备去跟我舅舅学大同名吃盐煎羊肉，等杀羊那天做给你尝尝。”

晋北地区因为靠近内蒙，羊肉是不缺的。

而且还都是高品质羊肉，各种做法都能在当地遇到。

沉佳悦好奇的问道

“盐煎羊肉是什么菜？跟川菜中的盐煎肉一样吗？”

大家看向林旭，林旭当即说道

“不一样，完全是两码事，盐煎羊肉是把现杀的羊肉切成大块，直接放盐加水在锅里烹制，讲究半只羊肉一碗水，一只羊肉半碗水，吃法很独特。”

感谢系统，不然林旭兑换不到盐煎羊肉的做法，还没法回答大家的问题呢。

陈燕有些诧异

“半只羊肉一碗水，一只羊肉半碗水？不应该是肉越多需要的水也多吗？咋还减半了呢？”