第三章：开饭馆

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想了半天就一个位置合适，就是小酒馆旁边，正好哪处房子就在居委会名下，拿过来用也方便。

但租金还是要给的，想到这里于是开口道：

「行吧，既然你都想好了那就这么办吧，正好小酒馆旁边有一处空房子，就租给你了，租金每个月十块钱，你要觉得没问题就把合同签了。」

「没问题、没问题。」听到王大娘的话阎解成赶紧答应下来，那处房子阎解成也是知道的，之前去小酒馆喝酒也打量过几次。

电视剧里，那处房子后来被合并到徐慧珍的小酒馆里，就这徐慧珍还不愿意觉得自己吃亏了。

阎解成觉得她就是身在福中不知福，那处房子可比她家小酒馆大多了，虽然去小酒馆喝酒的人不少，但要说挣钱肯定比不上饭店。

毕竟小酒馆走的就是平民路线，卖的价格比人家批发市场里还低，要是不掺水估计得把裤衩子赔出来。

就算后来徐慧珍接管小酒馆直接去酒厂拉酒，利润也没多高，光靠卖酒肯定是没有出路的。

毕竟酒这个东西在哪都能喝，她家要是卖的比别的地方高，也不会有人去。

而且小酒馆大多是晚上的时候营业，像电视剧里公私合营后雇那么多人，还能把工资发出来，在阎解成看来太不合理了。

和王大妈把店铺的事情商量好，阎解成出了居委会就回了家。

下午就去小酒馆旁边把房子收拾了出来，然后又去市场上才买了一些开饭馆必备的锅碗瓢盆和桌椅板凳。

晚上三人聚集的时候，阎解成就把要开饭馆的事情很强子和蔡无说了出来。

听到阎解成要开饭馆强子和蔡无都很吃惊，毕竟这么大的事情他们之前一点消息都没听说。

「我说解成，这开店可不是闹着玩的，你还是想清楚在决定吧。」

「是啊，这开餐馆肯定要有好厨师，一个好厨师光工资每月都要几十块钱，多的甚至上百，闹不好这挣得钱还不够给人发工资的。」

「你俩就不用说了，我都想好了，不用请厨师，我自己来做菜就行，之所以问你们俩，就是想问问你俩愿不愿意来餐馆上班。」

「这……我就算了，我还想让我爸把老家的房子卖了给我投些钱开个运输队呢，你还是问问无吧，反正他在粮食站干的也是临时工，一个月也挣不了多少钱。」

听到强子的话，阎解成把目光看向一旁的蔡无，想听听他是什么意见，之前两人在粮站抗大包每个月也就挣个十来块钱，不然也不可能这么多年一点钱都没攒下来，没事的时候还要借强子的三轮车去拉活儿。

「你看这样成嘛，粮站有活儿的时候我就去粮站干，没活儿我就去饭馆帮忙。」蔡无这么做主要是怕阎解成的饭馆干不长，这要把粮食站的工作在丢了以后可怎么办。

「强子，你也可以先来餐馆帮忙，等你运输队开张了再走也不迟啊。这样，一天只上半天班，每月给你俩开十块钱，而且还管饭。」

阎解成对着强子说道，因为他知道，强子的运输队干了没多长时间就干黄了，这个是电视剧里说的，虽然不知道什么原因。

「这……行吧，那就这么办，咱们餐馆什么时候开门啊。」听阎解成说每月给十块钱还管饭，强子想着反正现在也没别的事情于是就答应下来。

就这样，两天后小酒馆隔壁一家叫《大众食堂》的菜馆就开张了。

这个年代一切都讲究实用，餐馆里也没有摆什么家具，就七八张方桌，二十多张板凳。

也没有包厢，就一个大厅，吃饭的人都在大厅里就坐，为了减少麻烦，店里连小炒都没有，都是大锅菜。

到饭点的时候，阎解成会把菜提前炒出来，一次炒好几个菜，炒完直接放铁盆里用开水温着，客人来了吃什么菜打什么菜就成，卖完了也不会在做。

反正阎解成开这个餐馆又不是为了挣多少钱，主要是想找个事做。

因为第一天开张，阎解成亲自下厨做了几个拿手好菜，而且都是肉菜。

当饭菜出锅的时候，香味直接从店里飘了出去，主要是阎解成做菜舍得放油，在这个缺少油水的年代，可不就把人们的馋虫勾起来了嘛。

当香味飘到小酒馆的时候，在小酒馆喝酒的人哪还有心思喝酒，都一个个的把头探了出来。

「这什么味啊，这么香，这还怎么让咱们喝酒。」

「还能是什么味，隔壁不是新开了一家餐馆嘛，这香味准是从他们哪飘过来的。」

「不行，这香味把我肚子里的馋虫都勾出来了，我得去看看那边做的什么好菜。」

「牛爷，要不咱们也过去看看。」片爷吧唧吧唧嘴也想跟过去看看，之所以叫上牛爷主要是他兜里没钱。

牛爷也被这香味勾的没心情喝酒了，于是同意了下来，两人出了小酒馆来到隔壁餐馆。

「我说蔡无，你怎么在这啊，这饭馆你开的？」牛爷两人来到餐馆就见蔡无和强子站在几个大

盆前给众人打这菜于是出声问道。

「哪能啊，我哪有这个本事，这餐馆是阎解成开的，我们俩在这给他帮忙而已。」蔡无一边给人打菜一边对着牛爷回道。

「奥，阎解成，这人到挺有意思，这餐馆名字起的也挺好——《大众食堂》一听这里的菜就不贵，大家都吃的起。」

「牛爷，您先别说这个了，您看咱们来都来了，怎么也得给人捧捧场吧。」片爷嘴里流着哈喇子目不转睛的盯着大铁盆里的菜拉着牛爷的衣袖说道。

「原来你在这等我呢，我说你怎么非要我跟你一起来，行吧，既然来了咱们也不能空着手回去，蔡无，这里的菜你每样给我打一份，等下给我送到隔壁小酒馆。」

「好嘞，五个菜、三荤两素一块三，那边交钱。」说着蔡无指了指柜台的方向。