No.136 显一番身手

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“家里儿子当兵去了，女儿在外读书，媳妇上班去了，得到晚上才能回来，这屋里啊，就只有咱们两人，你随意些。”

周建军开了房门，领着王明远进屋，随口说了家里的情况，在客厅，给王明远冲了杯黑乎乎的东西：“先坐着休息一下，尝尝这东西，猜猜是什么？”

王明远接过杯子，杯子中的气味刚一飘到王明远鼻子，他立刻变得惊喜：“咖啡！”

“还以为你在乡下村子里，不知道这东西！”

“我认识海城药物研究所的所长，他是留学归来的，以前经常喝咖啡，也给我带过一点点，说是国外的，所以知道。”王明远开启胡扯模式。

周建军点点头：“这可是农垦局下属农场自己产的，上次去检查工作，带了一些回来，怎么样，和外国的比起来，那个更好喝？”

这一点，王明远还是了解的。

云省生产建设兵团在边疆垦荒建设农场，大力发展过热带、亚热带经济作物，培植橡胶树割取紧缺的橡胶是主要任务，也有一些农场因地制宜种植了其它经济作物，比如茶叶和咖啡豆。

但说起味道，王明远是真的不知，毕竟，以前喝咖啡的时候，都是加了牛奶和糖的，像这样直接喝纯咖啡的，还真没喝过。

不过，这不影响他知道云省小粒种咖啡在国内有着赫赫声名，早在五十年代，就已经在国际咖啡市场上大受欢迎并被评为咖啡中的上品。

近些年更是因为贸易的空前繁荣推动下，在国际上更是有着非同一般的地位。

那个更好喝，这还用多想吗？必须力挺啊。

他轻轻喝了一口，略微回味后，赞道：“味道浓而不苦，香而不烈，还略带果味……比起国外的，有过之而无不及，还特别提神。”

闻言，周建军当即冲着王明远竖起了大拇指：“识货啊，你走的时候，我送你点……行了，你先喝着，我去把饭煮上，至于菜，就看你的了！”

周建军起身，去厨房忙着生火烧水，淘米煮饭。

王明远赶紧将滚烫的咖啡放下，也随着去了厨房。

他今天准备好好显一番身手，总不能老是用底料湖弄人吧。

事实上，在提着麂肉来的时候，王明远就已经盘算过做法了，信心满满地说道：“今天，给周大哥弄点不一样的。”

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“当然得给我弄点不一样的，怎么也得让我多学点，你人没在这里，我也可以自己弄不是！”

王明远也不墨迹，从袋子中取出一只后腿开始摆弄。

不管怎样，总得让人高兴了事情才好办不是。

“今天给周大哥准备了三道以麂肉烹制的菜！”

“行，你做，我给你打下手，要什么东西尽管说。”

王明远将那只后腿斩成几段，清水漂洗后，选了肉比较厚实的部位，弄了两块放盘子里加入葱姜蒜和料酒以及一些调味品，让周建军找来蒸锅，架灶上蒸着，然后剩下的肉块则找了砂锅开始炖煮。

为此，见火不够，周建军还特意找了小炉子烧了炉火。

两个人吃，一条腿足够了。

在等待蒸煮的时候，王明远将另外三条腿取了出来，让周建军找来盐巴、花椒粉、辣椒面和五香粉，他准备将它们腌制起来，留给周建军以后吃。

找这些作料的时候，也让王明远见识到了周建军这老饕的能耐，家里的作料准备得相当齐全，其种类丰富程度，比白启东那里的还要多得多，甚至还有一些比较生僻只在一些民族地区才能见到的作料，他都有一些存货。

将这些香料和盐巴，均应地涂抹在三条腿肉上，王明远交代他腌制一晚后，拿到阴凉通风处晾干。

现在不是寒冬腊月，天气已经开始热起来，虫子，尤其是苍蝇之类的逐渐变多，涂抹辣椒花椒和五香粉之类，能有效防虫，便于保存。

接下来就是等待了东西蒸煮了，这需要不少时间，两人回到客厅继续喝咖啡。

更多的时候，是在听周建军在各地的见闻，以及他所吃过的哪些让他印象深刻的美味。

王明远时时应和着，倒也涨了不少见识。顺便，他将周建军特别惦记的几样菜肴记在心里，关键时候，好拿出来投其所好。

老饕嘛，通常有个弊病，只要吃满意了，什么都好说。

王明远觉得，自己有必要好好在这方面多下点功夫。