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动物内脏要想长期保存,最好的方法便是腌或者卤。
木葵每样都做了点。
低度树粉酒再次蒸煮,得到高度的树粉酒。
腌的话,木葵是先将每一个内脏都用净化异能杀过毒后,又将其泡水里一段时间,然后捞出来切成条,洗去血水控干水分,加盐,密封腌制。
等上小半天时间,再加入高度的树粉酒再次腌制,同样是小半天时间,然后控干水分挂起来阴干即可。
卤的话,内脏清理好,调配出卤料然后开始卤,卤好后同样控干水分挂起来就行。
家里多了树粉酒,又有茴香菇增香和去腥,这次卤制出来的成品,条件比之以前卤木须鸟翅的时候还要好。
趁着这个功夫,木葵又顺带卤了些卤肉、卤翅、卤肘子之类的卤制品出来,丰富了家里储备粮的品类自是不提。
大小肠也都利用起来。
针树芯和姜包树皮加水煮开,过滤得到料水,再在料水中加少许树粉,调制成树粉料水。
兽肉洗净剁成肉馅,再加盐、茴香菇粉、香树粉和少许树粉酒搅拌均匀,倒入树粉料水继续搅拌。
做好后灌入大小肠内,用银线草扎成一节一节的挂好等阴干。
大肠做出来的香肠比较难煮熟,不过这对于木葵家来说都不是事儿。
反正好些体型大的动物,肉质也比较老,木葵在做的时候,如果想吃软烂一点的,也要炖好久的。
当然,兽肉牙口好,不炖那么软烂也能吃的,具体看个人的口味偏好吧!
想要有嚼劲就少添火,想吃软和的就多炖煮。
旱季的虫类是最猖狂的。
山洞内现在已经能零星看到一些苍蝇和蚊子了。
虽然木葵和木昭看到后就会直接拍死,但他们也知道,这些东西无孔不入,指不定家里什么时候就已经被它们留下了许多卵。
灭了这一批,等过段时间,没准就又会有新的苍蝇蚊子等破壳而出。
之前的兽肉只是在盐水里过了一遍,还是不太保险。
白纹藤是一种藤身上有着白色纹路的藤蔓,叶子细长如柳叶,到了花期后藤身上会开出一簇簇的米粒大白色小花,这种花也叫白藤花,香气馥郁,是一种做香料的好材料。
要不是这东西只在旱季生长,现在的白纹藤只有藤而没有花,木葵都想去摘些来做成香薰制品和尝试入菜了。
不过白纹藤身上同样有一股清香,并且无毒,能用来熏制腊肉。
旱季会有很多香味奇特的植物出现,或是草叶,或是枝丫、藤蔓、花朵等。
光是木葵知道的香树,就有不下十余种,是只长在旱季的。
在这段艰难时期,他们获取食物会很难,但香料却很容易得到,或许这就是旱季少有的好处了吧!
当然,对于每天都为食物奔波的兽人们而言,食物获取困难就足以成为他们的噩梦了,旱季香料多这一点,在他们看来也就无关紧要了。
木葵让阿弟去找了白纹藤来,再次对那些粗加工的兽肉进行熏制。
而她自己,则准备出手,去帮帮家里那可怜的三只崽了。
嗡嗡嗡!
旱季的蚊子格外的猖狂,有指头那么大个的大蚊子,也有比芝麻粒还小的小不点。
但无一例外的,他们都将目标,盯准了家里的三只崽。
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