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答应了要买菜让何超做佛跳墙,这不得去市场大采购嘛!
———昏割线———
佛跳墙,是地道的福州菜。
要做这么一道菜,那简直是又费钱又费力。关键这菜可不是谁都做得好的!
采购归来的三人组,手里都提满了东西。
猫蛋眼泪差点就哭干了,就这一道菜的食材,花了他半个月薪水。
单单煨汤用的两瓶花雕酒,何超就买了五百多,更别说什么花胶干鲍五斤重的老母鸡和一整根的老火腿了。
猫蛋恨不得狠狠抽自己几个耳光。原本就想在小玉老师面前装个逼,没想到这成本高的有些离谱了。
一旁的何超和剑灵偷笑不止。冤大头见过,没见过这么积极主动的。
三人组把食材运回家里,何超立马钻进厨房忙碌起来。佛跳墙这道菜,最是考研火候和耐性。想要在晚餐时间吃上,可得抓紧时间了。
两眼燃气灶,两个电磁炉都用上,纷纷炖着老母鸡,肘子大骨,火腿和冬笋。
单单这高汤,起码得熬五个小时!
所有高汤材料都上锅,何超又把干鲍和花胶泡发起来。原本单单这两种食材泡发,就需要至少半天时间,不过何大帅哥有小绝招,时间短点也不在话下。
其他食材都处理妥当,何大帅哥这才把煮到火候滤去多余咸味的火腿捞出,放入鸡汤中去。逼出油腥的肘子大骨冬笋,也依次放到鸡汤中继续小火慢炖。
剩下的,就交给时间了!
剑灵兄早些时候约了花姐学尧和云海。说好晚上七点开席,这会儿时间尚早,大家估计都在各自忙着赚米。
无所事事的三人索性斗起了d主。
没过多久,猫蛋和剑灵脸上又贴满了纸条。
打死他俩都不会相信,跟他们玩牌的,竟然是个外挂。
我们的何超本超,这会儿正躲在意识世界中练武呢。
五点多钟,何大帅哥意识终于回归本体。结束了与两个大菜鸡的鏖战,是时候开始正式做菜了。
何超把熬好的高汤滤出备用,熬汤的鸡肉肘子被他改刀,垫在为了做佛跳墙特意买来的十多个小盅子里。然后依次加入干鲍,松茸,竹荪,冬笋,花胶,鸽子蛋……最后把高汤倒进盅子里,又加入花雕酒直至没过食材。
一切准备就绪,何超小心翼翼地把用花雕酒封盖的小盅子一一放进蒸笼里。
两个小时后,佛跳墙才能出锅!
一番操作直看得猫蛋和剑灵眼花缭乱,心底暗自庆幸自己能有这么个能随意开挂的好兄弟。
天娜带着两小只回到家来,何大帅哥刚好料理完主菜。见两小只一副兴高采烈的样子,不用问都知道节目排练得很顺利。
果然,舞队爷爷奶奶们在六菜一汤和鸡蛋酸奶的加持下,终于不负众望地把小神兽们带出师了。短短半天时间,连最后的队形变换都学会了。
老同志们表示,下次只要小花妹妹招呼一声,准备好鸡蛋酸奶,他们肯定随叫随到。
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