第147章 糍粑

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作为打工人，基本素养还是要有的。

于是大厨只得拿起筷子，夹了一块糍粑往嘴里放去。

一开始，大厨还不觉得有什么。

但是等嚼了两下之后，大厨彻底震惊了。

这还是黄豆粉吗？

怎么这么好吃？！

虽然黄豆粉的确是有点干涩，但是跟黄豆粉散发出来的香味比起来，这点小缺点根本算不了什么。

把黄豆磨碎后，黄豆独有的香味便彻彻底底的散发了出来。

再配上软糯可口的糍粑，绝对是绝配！

大厨震惊了。

看来是他刚刚小瞧胡长安了。

他本以为胡长安只是个不通庖厨的门外汉，没想到这胡长安竟是个懂行的！

经由他稍稍一改进，这红糖糍粑的滋味，绝对是更上一层楼！

大厨不禁目露惊艳。

就连像他这样经验丰富的大厨，也是从未吃过如此香甜可口的糍粑！

在美味的诱惑下，大厨的筷子又伸向了那盘糍粑。

直到连吃了三块后，大厨才不好意思的放下筷子，冲着胡长安由衷的感叹道：“胡公子，您这黄豆粉一加，这糍粑的口感，那可绝对是提升了许多啊。”

“不知您想为这道菜起个什么样的名字呢？”

在明代，文人雅士一直有为菜取名的传统。

像红楼梦里面的菜名，就是个个极为雅致，读起来简直不知道那菜是用什么做的。

胡长安略略一思索，也是为这道菜取了个好听的名字：“我看这道菜就叫红玉卧雪如何？”

红玉，自然是被红糖汁浇透的糍粑。

而那雪，则是淡黄的黄豆粉。

红玉配白雪，端的是相映成趣。

虽然胡长安对这种文绉绉的东西也不太感冒，不过考虑到未来火锅店的顾客都是应天城中的上层人士，胡长安也只得稍作妥协。

开饭馆嘛，自然是要迎合顾客的口味。

既然顾客喜欢这种文雅的范儿，那胡长安自然也要学的有文化一点。

接下来，就是水煮鱼了。

大厨继续开始了他的表演。

葱姜蒜，齐齐下锅爆炒。

被切成小块的鱼肉晶莹剔透，只是在水中煮了片刻就被捞出。

既保证了鱼肉的熟度，又赋予了鱼肉鲜嫩的口感。

不一会儿，一大锅水煮鱼就热气腾腾的出锅了。

除了里面没有加辣椒，这水煮鱼简直和现代的做法没什么区别。

胡长安拿起筷子夹了一口水煮鱼，不禁啧啧称奇。

虽然没有辣味，但是椒麻味和鲜香味，一点不差。

看来这大厨，还是有点水平的。

望着胡长安满意的表情，一旁的大厨不禁微微一笑。

呵，他的手艺在这应天城中还是颇为出名的。

吃过的人，都说好！

然而胡长安吃了两块鱼肉之后，却是放下了筷子，朝着大厨道：“我觉得，你这水煮鱼中如果再加一味调料，绝对会变得更好吃。”

什么？

加料？

大厨疑惑了。