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接下来几天,火锅店的生意慢慢有所好转。
而天下店的经营期限也不到两个月。无法续租已是事实。言睦丰把所有的心思都用在了新店上。
这一天,爱尚餐饮文化管理有限公司举行了成立以来最全的一次视频会议。所有店长以上的人员都参加。火锅店店长、生鲜店店长、仓储中心负责人、大区经理、分公司总经理,悉数参加。
猴子、骆驼和马蜂对事故调查和整改情况做了通报。
言睦丰在会议上讲述了。要将食品卫生安全也纳入考核。食品卫生安全、业绩、人员培养三大块作为店长和大区经理的晋升考核机制。三项缺一不可。
马蜂作为安监委总监长,开始对旗下所有门店进行巡视,卫生安全不达标的,全部整改。
视频会议结束后,言睦丰又召集猴子、骆驼、马蜂和蟋蟀开了一个会议。
“我们就长话短说。单独召集你们几个,就讨论一件事情。天下店下一步的动向,不再续租是事实。我就直接把我的想法告诉大家吧。你们听了,如果觉得不可行,我们再讨论。”
“好。老七你说。”
“我想在隔壁的1嘉购物中心重新开一家店。”
“1嘉购物中心?”
“1嘉?”
……
“对。1嘉是新型的购物中心,集购物、文娱、休闲、饮食为一体的综合大型购物中心。现在正是招商阶段。实不相瞒,我和1嘉的招商部总监已经谈好了相关事宜,现在就差签合同了。基于之前的情况,还有各种原因,我没有提前和大家通气和说明情况,请大家谅解。”
“没事。老七,非常时期行非常事。况且,你是ceo,本来也在你权限范围之内。”马蜂先开口说到。
“方案都做好了吗?1嘉购物中心我也是略有了解,但具体情况不熟。”蟋蟀问到。
“我选1嘉基于五个原因。第一,占地面积比天下大,那就可以容纳更多的人,人气也会更旺;第二,也是和天下一个最大的区别,1嘉一楼留出三分之一的场地做文艺业态展览。动漫展、摄影展、艺术展、慈善展等,还有产品推广,城市游戏竞赛等,都可以进行。这些都可以实现人流量的增长。第三,房租和物业费优惠;第四,我想开一家智能火锅店;第五,建一个全透明厨房,作为试点。这次,也许是我们一个新的起点。”
“前三点我们都能理解。第四和第五,智能火锅店和全透明厨房是什么意思?”骆驼先问到。
“这还需要蟋蟀你们技术研发部努力了,app软件得更新了。加强线上点餐、排号和付款功能,减少纸质菜单以及服务员和人工收银的使用,机器人送菜。把厨房建在店中央,用全透明玻璃隔离,让顾客可以全方位的看到厨房的实时情况。这对我们公司来说,都是一个全新的挑战。就用这个新店作为试点吧,如果成功了,那以后的分店就以这种模式来开。如果失败,到时候的后果我来承担。”
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